青海省西寧市讀者張家偉問(wèn)：

香菇栽培料的含水量是多少
 

　　答：楊凌老科協(xié)咨詢專家、西北農(nóng)林科技大學(xué)研究員李省印回復(fù)說(shuō)，香菇栽培料的含水量應(yīng)比平菇栽培料的含水量略低些，生產(chǎn)上一般控制在55％-60％。含水量略低有利于控制雜菌污染，但出過(guò)第一潮菇時(shí)，要給菌柱及時(shí)補(bǔ)水，否則影響出菇。由于原料的干濕程度不同，軟硬粗細(xì)不同，配料時(shí)的料水比例也不相同，一般料水比為1:0.9到1：1.3，相差的幅度很大，所以生產(chǎn)上每一批料第一次用來(lái)配料時(shí)，料拌好后要測(cè)定一下含水量，確定一個(gè)適宜的料水比例（將拌好的栽培料，抓一把用手握，指縫不見(jiàn)水，伸開(kāi)手掌料成團(tuán)即可）。