近段時(shí)間，氣溫下降明顯，部分保溫性較好的拱棚和大棚蔬菜也會(huì)出現(xiàn)冷害情況，對蔬菜生長影響較大。菜農(nóng)應(yīng)認(rèn)清蔬菜冷害表現(xiàn)，做好應(yīng)對工作，助力大棚蔬菜輕松過冬。

　　認(rèn)清癥狀早準(zhǔn)備

　　蔬菜冷害主要表現(xiàn)在葉片上，菜農(nóng)要注意觀察。

　　一是葉片下垂。夜溫在10℃以下時(shí)，蔬菜植株就會(huì)表現(xiàn)出葉片下垂、葉片邊緣起皺紋等癥狀。低溫下發(fā)育的葉子缺刻深、葉身長、葉色深，生長緩慢。

　　二是水漬癥狀。低溫持續(xù)時(shí)間長，大棚濕度大而通風(fēng)較少時(shí)，葉子背面可能會(huì)出現(xiàn)水漬癥狀，尤其是黃瓜、辣椒等表現(xiàn)較為突出。這是由夜間氣溫低，尤其是地溫尚高時(shí)，細(xì)胞里的水分流到細(xì)胞間隙中而引起。植株長勢好時(shí)，水漬狀可在太陽出來后消失。但若植株衰弱或完全衰弱時(shí)，白天溫度升高水漬狀也不消失，這樣幾經(jīng)反復(fù)，就會(huì)造成細(xì)胞死亡，葉子枯死。

　　三是葉脈間凸起。低溫下，蔬菜葉片主脈間葉肉會(huì)出現(xiàn)褪綠變黃或者凸起癥狀，果實(shí)膨大受阻，生長緩慢。這是由于夜溫過低，光合作用制造的碳水化合物不能及時(shí)向外部運(yùn)轉(zhuǎn)，在葉內(nèi)沉積下來所造成。如果溫度回升能維持一段時(shí)間，碳水化合物能順利而充分地轉(zhuǎn)換時(shí)，果實(shí)便可順利膨大，葉片也能慢慢恢復(fù)。

　　受冷害時(shí)間長了，蔬菜生長點(diǎn)等會(huì)受到進(jìn)一步損傷，出現(xiàn)花打頂、封頭等問題。

　　低溫影響蔬菜生長

　　長期低溫會(huì)影響蔬菜生長，出現(xiàn)植株生長緩慢、生長點(diǎn)葉片小而黃、葉片邊緣上卷及莖稈、果實(shí)發(fā)紫等癥狀。這些癥狀看似較輕，若不能及時(shí)得到緩解，將進(jìn)一步影響蔬菜的正常生長。

　　降低葉片的光合作用。適宜的溫度、光照及葉片內(nèi)葉綠素的含量是保證蔬菜能正常進(jìn)行光合作用的前提條件。多數(shù)蔬菜進(jìn)行光合作用最適宜的溫度范圍是25℃—30℃，上午是光合產(chǎn)物形成的最佳時(shí)間，若棚溫長期低于22℃，遇到寒潮時(shí)，有些老棚甚至還達(dá)不到22℃，就會(huì)嚴(yán)重減弱蔬菜的光合作用。葉片內(nèi)葉綠素含量也是決定光合作用強(qiáng)弱的關(guān)鍵因素，葉綠素的合成所需的多種酶受溫度影響很大，若長期處于低溫，酶的活性下降，葉綠素合成受阻，這時(shí)光合作用也將大大降低，從而引發(fā)一系列的生理性問題。

　　削弱根系的吸收能力。低溫影響根系的活力，既使?fàn)I養(yǎng)充足也難被植株吸收、利用。適宜的地溫是維持蔬菜根系正常生長的關(guān)鍵，深冬季節(jié)棚溫低，地溫也偏低，影響蔬菜根系的正常生長，如地溫降低到10℃—12℃時(shí)，黃瓜的根毛原生質(zhì)就會(huì)停止活動(dòng)，吸收水肥的能力受阻，磷、硼、鎂、鈣和鐵元素的吸收會(huì)受到抑制。缺鈣會(huì)造成番茄臍腐病、黃瓜“爛頭”，缺磷會(huì)造成葉片變紫，缺硼會(huì)造成花芽分化不良，缺鐵則會(huì)出現(xiàn)黃化新葉等，這些生理性病害在根系活力下降時(shí)表現(xiàn)更加突出。

　　果實(shí)坐果率低、膨大慢。好花結(jié)好果，可見促進(jìn)花芽分化的重要性，而對花芽分化影響較大的因素之一就是溫度。中溫作物如番茄、茄子等，花芽分化時(shí)所需的適宜溫度為白天在24℃—28℃，夜間在15℃—20℃；高溫作物如瓜類蔬菜等可適當(dāng)提高溫度，白天在27℃—28℃，夜間在15℃—20℃。若棚室溫度過低，蔬菜花芽分化就會(huì)受到嚴(yán)重影響，不僅使得坐果率降低，而且畸形果率也大大增加，如形成僵果、裂果、彎瓜、細(xì)腰瓜等。

　　靈活保溫防低溫冷害

　　冷害癥狀比較隱蔽，會(huì)使蔬菜出現(xiàn)各種生理障礙。因此，大棚應(yīng)對冷空氣，做好保溫工作是重中之重。

　　低溫區(qū)重點(diǎn)保溫。在同一個(gè)棚室中，位置不同，棚溫有很大差異。對于大棚前臉處，菜農(nóng)可以在前臉內(nèi)側(cè)設(shè)置二膜，既可減少熱量散失，提高棚內(nèi)溫度，也有利于隔離前臉的濕土，降低棚前臉濕度，減少病害發(fā)生。設(shè)置二膜時(shí)，二膜不能緊貼著外側(cè)棚膜，應(yīng)與外側(cè)棚膜間隔20—30厘米，有利于溫度的提升，隔離濕氣。當(dāng)冷空氣來臨時(shí)，應(yīng)將二膜設(shè)置于前臉相等的高度，優(yōu)先增強(qiáng)大棚前臉的保溫性。大棚前臉外側(cè)，可覆蓋無紡布或舊草簾，加強(qiáng)夜間的保溫。次日拉棚后，應(yīng)適時(shí)將其撤下。

　　使用大棚增溫塊快速升溫。冷空氣雖時(shí)有發(fā)生，但持續(xù)時(shí)間往往較短，菜農(nóng)可在冷空氣來臨時(shí)，在棚內(nèi)點(diǎn)燃大棚增溫塊，快速提高棚內(nèi)溫度，減輕低溫對蔬菜的影響。

　　寒流較強(qiáng)時(shí)，可以在后半夜點(diǎn)燃兩次增溫塊，保證蔬菜安全不受凍。

　　保溫不忘合理通風(fēng)。冷空氣來臨時(shí)，菜農(nóng)都在想方設(shè)法保溫，但是通風(fēng)變差必然導(dǎo)致棚內(nèi)濕度增大。陰天時(shí)，在白天溫度條件允許的情況下，菜農(nóng)可在中午棚溫高時(shí)短時(shí)通風(fēng)，保證棚室內(nèi)外的氣體交換；晴天時(shí)，若棚室內(nèi)溫度高，應(yīng)盡可能延長通風(fēng)時(shí)間。

　　合理留果，減少農(nóng)事操作。果實(shí)發(fā)育需要消耗大量的有機(jī)營養(yǎng)，降溫期間，合理留果是保證植株安全度過低溫期的重要措施。冷空氣持續(xù)時(shí)間不長時(shí)，留果是必要的。但是冷空氣持續(xù)時(shí)間較長時(shí)，坐果數(shù)和留果數(shù)就要適當(dāng)減少，否則，果實(shí)消耗的營養(yǎng)過多，植株?duì)I養(yǎng)匱乏，會(huì)使植株越長越弱。

　　另外，冷空氣到來時(shí)，不建議菜農(nóng)進(jìn)行易造成蔬菜傷口的農(nóng)事操作。如果菜農(nóng)在冷空氣來臨前已進(jìn)行了整枝打葉的操作，應(yīng)立即全棚噴施一遍保護(hù)性藥劑，防止病菌從傷口處侵染。

　　沖施溫性肥料，補(bǔ)充葉面營養(yǎng)。遇到冷空氣時(shí)，蔬菜根系吸收能力弱，菜農(nóng)可選擇噴施全營養(yǎng)型葉面肥或磷酸二氫鉀等，也可噴施葡萄糖、氨基酸、核苷酸等有機(jī)營養(yǎng)，不但可以快速補(bǔ)充養(yǎng)分，還能起到防寒抗凍、?；ū９⒎乐乖缢サ淖饔?。

　　當(dāng)冷空氣持續(xù)時(shí)間較長時(shí)，地溫也會(huì)大大降低，菜農(nóng)可沖施溫性肥料，如腐殖酸肥、生物菌肥等，可以在一定程度上延緩地溫的降低。

　　另外，也可在操作行鋪設(shè)粉碎的秸稈或稻殼等，不但能夠提高地溫還能吸濕。

　　加固棚體防大風(fēng)危害。冷空氣到來時(shí)，常伴隨大風(fēng)，菜農(nóng)應(yīng)及時(shí)加固棚體，壓好壓膜繩，防大風(fēng)危害。

　　低溫季節(jié)，很多棚室都安裝了浮膜，一是用于保溫，二是抵抗大風(fēng)對棚面覆蓋物的侵害。大風(fēng)天氣經(jīng)常出現(xiàn)浮膜的一邊被大風(fēng)吹開，有的甚至出現(xiàn)局部破損的情況，菜農(nóng)可采用壓土袋、壓繩子的方法進(jìn)行固定。

　　另外，大風(fēng)來臨前，菜農(nóng)一定要及時(shí)關(guān)閉放風(fēng)口。棚膜上有裂口時(shí)，這些裂口承受不住壓力會(huì)繼續(xù)發(fā)生撕裂，導(dǎo)致棚膜大面積破裂。提醒菜農(nóng)注意檢查棚膜破損情況，有漏洞的及時(shí)修補(bǔ)，以免棚內(nèi)進(jìn)風(fēng)，造成棚膜鼓破甚至棚體倒塌。

　?。ū景鎯?nèi)容由農(nóng)業(yè)科技報(bào)·中國農(nóng)科新聞網(wǎng)記者董文蘭 參考《北方蔬菜報(bào)》《農(nóng)村大眾》等整理）