日前,農(nóng)業(yè)部與衛(wèi)生部聯(lián)合發(fā)布了食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(以下簡(jiǎn)稱“GB　2763-2012”)。該標(biāo)準(zhǔn)將于2013年3月1日起實(shí)施,是我國(guó)監(jiān)管食品中農(nóng)藥殘留的惟一強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。此前涉及食品中農(nóng)藥最大殘留限量的6項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和10項(xiàng)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將同時(shí)廢止。就“GB2763-2012”的一些問(wèn)題,記者近日采訪了山東省農(nóng)藥檢定所副所長(zhǎng)吳亞玉研究員。

　　“GB2763-2012”制定了322種農(nóng)藥在10大類農(nóng)產(chǎn)品和食品中的2293個(gè)殘留限量,和原有標(biāo)準(zhǔn)比,增加了1400余個(gè),基本涵蓋了我國(guó)居民日常消費(fèi)的主要農(nóng)產(chǎn)品。吳所長(zhǎng)介紹,“GB2763-2012”制定了一批新農(nóng)藥最大殘留限量,合并了殘留物相同的農(nóng)藥,規(guī)定了再殘留限量,還制定了一批組限量和加工產(chǎn)品的限量,規(guī)定了谷物、葉菜類蔬菜、柑橘類水果等28種作物組(或食品組)780項(xiàng)限量標(biāo)準(zhǔn)。

　　“GB2763-2012”的實(shí)施將給農(nóng)民朋友的生產(chǎn)生活帶來(lái)哪些變化呢?吳所長(zhǎng)告訴記者,新標(biāo)準(zhǔn)的頒布要求農(nóng)民朋友在生產(chǎn)中不得非法使用和濫用農(nóng)藥,必須嚴(yán)格按照農(nóng)藥產(chǎn)品標(biāo)簽上登記批準(zhǔn)的使用范圍、用藥時(shí)期、用藥劑量、用藥次數(shù)和施用方法科學(xué)合理使用農(nóng)藥,并按照標(biāo)簽規(guī)定的安全間隔期進(jìn)行采收。因?yàn)楦骷?jí)政府履行監(jiān)管職責(zé)進(jìn)行抽樣檢測(cè)有了法定的檢測(cè)方法和農(nóng)殘限量判定依據(jù),所以只要農(nóng)民朋友按照以上的方法進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn),就可以保證上市的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘不超標(biāo)。

　　“GB2763-2012”的實(shí)施除了影響農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的生產(chǎn)生活,也將給企業(yè)的加工、出口帶來(lái)一些影響。吳所長(zhǎng)介紹,農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)的制定首先要考慮食用安全,在充分保障安全的前提下,也考慮國(guó)情,以推進(jìn)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。但是在標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題上,生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)之間會(huì)有利益的博弈,一些國(guó)家出于貿(mào)易保護(hù)等方面的考慮,所制定的限量標(biāo)準(zhǔn)寬嚴(yán)不一。中國(guó)工程院院士、茶學(xué)專家陳宗懋曾介紹過(guò):“比如日本,既是茶葉出口國(guó)也是茶葉進(jìn)口國(guó),它在制定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)就會(huì)采取寬嚴(yán)結(jié)合的方式,有利于本國(guó)茶葉出口的標(biāo)準(zhǔn)就寬一些,而與進(jìn)口茶葉相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)就嚴(yán)格一些。類似的例子在農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域很常見,比如澳大利亞是牛羊肉的主要出口國(guó),其在制定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)就比較寬。”農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥檢定所研究員簡(jiǎn)秋也曾表示,歐盟本身不生產(chǎn)茶葉,大部分進(jìn)口自中國(guó)、斯里蘭卡和印度。歐盟對(duì)于沒有在他們國(guó)家登記的農(nóng)藥實(shí)行的是一律限量標(biāo)準(zhǔn)。這個(gè)一律限量標(biāo)準(zhǔn)沒有經(jīng)過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,它只是一個(gè)國(guó)家為了滿足貿(mào)易需求制定的一項(xiàng)管理措施。專家介紹,從2006年起,歐盟將茶葉農(nóng)藥殘留的檢驗(yàn)項(xiàng)目從193項(xiàng)增加到210項(xiàng)；2007年,歐盟檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)再次提高,增加10個(gè)項(xiàng)目限量,更新10個(gè)農(nóng)殘項(xiàng)目的新限量,一些限量非常低的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)事實(shí)上就意味著禁止此種農(nóng)藥的使用。從2011年10月起,歐盟對(duì)中國(guó)輸歐茶葉采取新的進(jìn)境口岸檢驗(yàn)措施,必須通過(guò)歐盟指定口岸進(jìn)入；同時(shí),歐盟還對(duì)10%的貨物進(jìn)行農(nóng)藥檢測(cè),如果該批貨物被抽中檢測(cè),則要實(shí)施100%抽樣檢測(cè)。“因此,對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品出口企業(yè),應(yīng)及時(shí)了解新國(guó)標(biāo)的限值要求及進(jìn)口國(guó)的農(nóng)殘要求,更加科學(xué)合理地使用農(nóng)藥。首先要確保生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘符合我國(guó)農(nóng)殘新標(biāo)準(zhǔn)GB2763-2012的要求,還要確保生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘符合進(jìn)口國(guó)的要求,如被檢驗(yàn)出不合格,就有可能當(dāng)場(chǎng)被銷毀,導(dǎo)致企業(yè)遭受重大損失。”吳所長(zhǎng)告訴記者。

　　關(guān)于農(nóng)殘“新國(guó)標(biāo)”在我省的下一步落實(shí),山東省農(nóng)藥檢定所也將加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)人員進(jìn)行安全、合理使用農(nóng)藥的培訓(xùn),利用廣播、電視、報(bào)紙等宣傳媒體對(duì)農(nóng)民進(jìn)行安全、合理使用農(nóng)藥的宣傳,使農(nóng)民遵守國(guó)家有關(guān)農(nóng)藥安全、合理使用的規(guī)定,按照規(guī)定的用藥范圍、用藥時(shí)期、用藥量、用藥次數(shù)、用藥方法和安全間隔期施藥,生產(chǎn)出農(nóng)殘符合“新國(guó)標(biāo)”要求的農(nóng)產(chǎn)品。吳所長(zhǎng)表示,除了農(nóng)產(chǎn)品(食品)生產(chǎn)者,這個(gè)變化還將會(huì)為保護(hù)消費(fèi)者健康,維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定和諧發(fā)揮重大作用。