金秋九月，地處世界黃金玉米帶上的吉林長(zhǎng)春，玉米迎來收獲的季節(jié)。沾著晨露掰下的新鮮玉米，不到半天時(shí)間，就會(huì)以各種風(fēng)味走上家家戶戶的餐桌。

　　長(zhǎng)春地處東北松嫩平原腹地，四季分明，年平均氣溫4.8℃，降水量400~800毫米，年日照近3000小時(shí)，無霜期135~150天，非常適宜甜糯玉米生長(zhǎng)。適宜的溫度、豐沛的降水、充足的日照和肥沃的黑土地，為長(zhǎng)春糧食生產(chǎn)提供了較好的自然條件，鮮食玉米產(chǎn)業(yè)也迅速成為長(zhǎng)春市的特色產(chǎn)業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，長(zhǎng)春市鮮食玉米年產(chǎn)量約10億穗，年生產(chǎn)總值約20億元。鮮食玉米串起了一條“黃金產(chǎn)業(yè)鏈”。

　　長(zhǎng)春鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅得益于自然的饋贈(zèng)、種植環(huán)節(jié)的提升，更離不開產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建——從種子研發(fā)、種植管理、采收加工到市場(chǎng)營(yíng)銷，每一個(gè)環(huán)節(jié)都做到了精細(xì)化、專業(yè)化。這種全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展模式，提高了資源的利用效率，增強(qiáng)了產(chǎn)業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力?？蒲袃?yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和平臺(tái)優(yōu)勢(shì)也為鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了巨大空間。

　　連日來，記者走訪了長(zhǎng)春市鮮食玉米主要產(chǎn)區(qū)和生產(chǎn)企業(yè)，探索一穗鮮食玉米是如何串起產(chǎn)業(yè)鏈上下游，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)、企業(yè)增效、農(nóng)民增收，成為種糧大市“黃金名片”的。

　　科技護(hù)航 做優(yōu)“芯片”

　　品種決定品質(zhì)，這是“芯片”級(jí)別的問題。

　　位于長(zhǎng)春國(guó)家農(nóng)高區(qū)的吉林省農(nóng)嫂食品有限公司，是國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地。這里正在建設(shè)“吉林鮮食玉米優(yōu)質(zhì)品種試種推廣”項(xiàng)目，目的是通過合作共建，開展優(yōu)質(zhì)、適真空塑封鮮食玉米品種的選育和推廣轉(zhuǎn)化。目前，新品種“吉農(nóng)糯9”已實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，其鮮食玉米系列產(chǎn)品銷量遙遙領(lǐng)先，中高端鮮食玉米品種有200多個(gè)，遠(yuǎn)銷日本、新加坡、澳大利亞等16個(gè)國(guó)家。企業(yè)為簽約農(nóng)戶提供種子及全程技術(shù)指導(dǎo)，保障產(chǎn)品的品質(zhì)。

　　在省內(nèi)農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)、農(nóng)業(yè)專業(yè)院校以及國(guó)家重點(diǎn)玉米研究機(jī)構(gòu)的共同努力下，近幾年，長(zhǎng)春市已培育出鮮食玉米新品種逾百種，“綠育黃粘早1號(hào)”“綠糯619”“吉農(nóng)糯111號(hào)”等優(yōu)質(zhì)品種市場(chǎng)表現(xiàn)良好，受到企業(yè)和消費(fèi)者的歡迎。

　　目前，長(zhǎng)春市培育的鮮食玉米主要品種為糯玉米、甜玉米、速凍玉米等。企業(yè)與科研院校合作建立了玉米、果蔬食品聯(lián)合研究中心，研發(fā)健康保健食品和玉米提純技術(shù)，建立了鮮食玉米數(shù)字化產(chǎn)業(yè)基地，實(shí)現(xiàn)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化、智能化，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞、歐洲等地。域內(nèi)鮮食玉米企業(yè)使用全自動(dòng)化玉米剝皮機(jī)，實(shí)現(xiàn)工人零接觸，無菌生產(chǎn)車間+手術(shù)室級(jí)設(shè)施和生產(chǎn)環(huán)境，全新風(fēng)系統(tǒng)隔絕外界空氣，最大程度保障食品安全。

　　近幾年，長(zhǎng)春市高度重視鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展，出臺(tái)了一系列扶持政策，包括財(cái)政補(bǔ)貼、稅收優(yōu)惠、技術(shù)支持等。這些政策的實(shí)施，有效降低了企業(yè)和農(nóng)戶的生產(chǎn)成本，提高了鮮食玉米的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。此外，長(zhǎng)春市注重科技在鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的支撐作用，與高校、科研機(jī)構(gòu)等建立了緊密的合作關(guān)系，引進(jìn)和推廣先進(jìn)的種植技術(shù)、加工技術(shù)和保鮮技術(shù)。這些技術(shù)的應(yīng)用，不僅提高了鮮食玉米的產(chǎn)量，更提升了其品質(zhì)，為產(chǎn)品贏得了良好的口碑。

　　冷鏈直達(dá) 搶“鮮”一步

　　在榆樹市的田野間，金黃的玉米迎來了豐收季。為了將新鮮的玉米迅速送達(dá)消費(fèi)者的餐桌，當(dāng)?shù)卣推髽I(yè)正在加快冷庫(kù)建設(shè)和冷鏈運(yùn)輸體系布局。

　　“過去，我們最擔(dān)心的就是玉米的儲(chǔ)存問題，氣溫一高，玉米容易變質(zhì)，影響收入?，F(xiàn)在有了陸路雪公司的冷庫(kù)，我們能放心地?cái)U(kuò)大種植面積，收獲季節(jié)也不再擔(dān)心存放問題。”吉大種植專業(yè)合作社相關(guān)負(fù)責(zé)人武雙權(quán)對(duì)玉米保鮮的重要性深有體會(huì)。數(shù)據(jù)顯示，自冷庫(kù)投入使用以來，公司鮮食玉米的損耗率下降了15%左右，農(nóng)戶的收益也隨之增長(zhǎng)。

　　榆樹市陸路雪公司是玉米保鮮領(lǐng)域的探索者之一。該公司擁有一座1.5萬噸的冷庫(kù)、一座500噸位的冷庫(kù)、兩座300噸的冷庫(kù)，總存儲(chǔ)容量達(dá)到1.61萬噸。“鮮食玉米從田間采摘到進(jìn)入冷庫(kù)，時(shí)間不能超過2小時(shí)?？焖倮鋮s和穩(wěn)定的低溫是延長(zhǎng)玉米保鮮期的關(guān)鍵。”公司負(fù)責(zé)人胡長(zhǎng)明介紹，陸路雪公司還擁有1.5萬畝種植基地，以及6個(gè)科技試驗(yàn)基地，共有2480戶種植戶和36個(gè)生產(chǎn)科技示范戶參與其中。

　　冷鏈運(yùn)輸同樣是鮮食玉米保鮮過程的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。陸路雪公司現(xiàn)有396名員工，其中高級(jí)工程技術(shù)人員12人、中級(jí)工程技術(shù)人員38人，他們維護(hù)和運(yùn)營(yíng)公司復(fù)雜的冷鏈物流體系。胡長(zhǎng)明表示：“我們的冷鏈運(yùn)輸車配備了先進(jìn)的溫控系統(tǒng)，冷鏈運(yùn)輸車輛在裝貨前會(huì)進(jìn)行預(yù)冷，以確保貨物進(jìn)入車廂后，溫度不會(huì)發(fā)生明顯變化而影響品質(zhì)。運(yùn)輸途中的溫度監(jiān)控也非常關(guān)鍵，系統(tǒng)會(huì)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)貨倉(cāng)溫度，一旦發(fā)現(xiàn)超過設(shè)定范圍，立即觸發(fā)超溫報(bào)警。”

　　冷鏈運(yùn)輸在保證玉米新鮮度的同時(shí)，極大地拓展了市場(chǎng)范圍。陸路雪公司通過線上線下相結(jié)合的方式，利用互聯(lián)網(wǎng)和實(shí)體店的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，在國(guó)內(nèi)大型連鎖超市中逐步建立起品牌形象。目前，公司在華中、華東、華南、華北、西南、西北、東北七大區(qū)域擁有56個(gè)經(jīng)銷商團(tuán)隊(duì)。

　　榆樹市政府和農(nóng)業(yè)部門也在冷鏈網(wǎng)絡(luò)建設(shè)中發(fā)揮著重要作用。榆樹市倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈物流項(xiàng)目正在加速推進(jìn)，以補(bǔ)齊農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地“最先一公里”短板，建設(shè)適應(yīng)榆樹市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要的冷鏈物流體系。該項(xiàng)目旨在強(qiáng)化先進(jìn)冷鏈設(shè)備應(yīng)用，建設(shè)面向城市消費(fèi)的低溫加工處理中心和冷鏈配送設(shè)施，成為水果、蔬菜、蛋奶類農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、肉類產(chǎn)品及加工類產(chǎn)品等冷藏冷凍產(chǎn)品的集散中心，不僅提供初級(jí)加工、分揀分裝、產(chǎn)后預(yù)冷、儲(chǔ)存保鮮的低溫冷藏技術(shù)和冷藏冷凍空間，延長(zhǎng)產(chǎn)品保鮮時(shí)間，還對(duì)外提供冷藏儲(chǔ)存和冷鏈物流服務(wù)，有效維護(hù)和保持冷藏商品的外觀和質(zhì)量，降低運(yùn)輸過程中生鮮農(nóng)產(chǎn)品的損失率。

　　聯(lián)農(nóng)帶農(nóng) 突破產(chǎn)銷“最后一公里”

　　早在7月底，農(nóng)安縣新農(nóng)鄉(xiāng)農(nóng)田里的鮮食玉米就開始了收割，經(jīng)過加工后就能搶“鮮”上市。眼下，農(nóng)戶們正趁著晴好天氣，將一車車鮮食玉米送到當(dāng)?shù)氐募质×荚Ｊ称酚邢薰尽?/p>

　　“種了一輩子地，現(xiàn)在最省心。與企業(yè)簽訂單，種地有良種、管理有技術(shù)、賣糧有銷路……”說起“訂單式”種植鮮食玉米，與良裕食品有限公司合作多年的種植戶張福春很有發(fā)言權(quán)，“公司提供種子、化肥，還安排技術(shù)人員上門指導(dǎo)，秋收后按照訂單價(jià)收購(gòu)。今年，我種的20多公頃鮮食玉米都簽了訂單，從生產(chǎn)到銷售，心里一直很踏實(shí)。”

　　今年中央一號(hào)文件提出：“強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，健全新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體和涉農(nóng)企業(yè)扶持政策與帶動(dòng)農(nóng)戶增收掛鉤機(jī)制。”春耕前，良裕食品有限公司便開始與農(nóng)戶簽訂利益聯(lián)結(jié)的產(chǎn)銷訂單，并按照“產(chǎn)前墊付投入、產(chǎn)中技術(shù)指導(dǎo)、產(chǎn)后訂單回收”的方式，將產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后銜接起來，將生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)、服務(wù)貫通起來，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條、助農(nóng)增收。

　　一紙訂單聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，給鮮食玉米種植戶吃下了“定心丸”。為了更好地服務(wù)種植戶，良裕食品有限公司聘請(qǐng)了3名技術(shù)人員，上門解決種植過程中遇到的實(shí)際問題。在“公司﹢基地﹢訂單﹢農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式下，農(nóng)民只要種好地，就能獲得高收益。

　　“同樣的土地，鮮食玉米的生長(zhǎng)期更短、市場(chǎng)價(jià)格更高，收益至少能提高兩成！哪怕遇到市場(chǎng)行情波動(dòng)，我們也會(huì)按照合同價(jià)收購(gòu)。”良裕食品有限公司總經(jīng)理于洪軍說，鮮食玉米種植要求比普通玉米高，種子、株距、田間管理等都有特定標(biāo)準(zhǔn)，公司嚴(yán)把鮮食玉米的品種、質(zhì)量、交售時(shí)間，通過訂單式收購(gòu)、農(nóng)產(chǎn)品加工、線上線下銷售，與農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)了利益共享。

　　產(chǎn)業(yè)“鏈”得牢，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)作用才會(huì)更加突出。走進(jìn)良裕食品有限公司的現(xiàn)代化加工車間，一穗穗剛剛采收的鮮食玉米被送上生產(chǎn)線，經(jīng)過剝皮、分等、清洗、包裝、殺菌、吹干等多道工序，一批批包裝精美的真空鮮食玉米等待上市。作為一家集綠色種植、生產(chǎn)加工、倉(cāng)儲(chǔ)保鮮、品牌銷售于一體的鮮食玉米全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，今年良裕食品有限公司簽訂的鮮食玉米訂單種植面積達(dá)到500公頃，帶動(dòng)周邊500余戶農(nóng)民增收，產(chǎn)銷“最后一公里”儼然已被打通。目前，公司年生產(chǎn)真空鮮食玉米2000萬穗、速凍甜玉米粒2000噸。

　　做強(qiáng)品牌 產(chǎn)業(yè)未來可期

　　眼下，公主嶺市田野間洋溢著豐收的喜悅。一望無際的玉米田中，鮮食玉米收割機(jī)轟鳴著穿梭其間，一穗穗金黃色的玉米被高效輸送至加工廠，從收割、運(yùn)輸?shù)郊庸ぁN售，各環(huán)節(jié)緊密相連，構(gòu)筑起一條充滿活力的“金色”產(chǎn)業(yè)鏈。

　　踏入公主嶺市范家屯鎮(zhèn)的乾程農(nóng)民專業(yè)合作社鮮食玉米種植基地，眼前是郁郁蔥蔥、排列有序的玉米海洋，沉甸甸的玉米穗預(yù)示著豐收的碩果。村民們收獲著自然的饋贈(zèng)，田間地頭洋溢著歡聲笑語，勾勒出一幅幅動(dòng)人的豐收畫卷。

　　“我們合作社自‘五一’就開始了鮮食玉米的錯(cuò)峰種植，每隔5天播種下一個(gè)新品種，直到6月1日全面結(jié)束。鮮食玉米歷經(jīng)90天的精心培育，8月便進(jìn)入了繁忙的加工季。特別是黑糯玉米，晚于黃糯玉米播種，現(xiàn)在正是加工的黃金時(shí)期。”吉林省乾程農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理王敬然介紹說。

　　走進(jìn)企業(yè)的加工車間，生產(chǎn)線高速運(yùn)轉(zhuǎn)。車間負(fù)責(zé)人說，從田間采摘到成品包裝，全程不超過4小時(shí)，確保玉米的原汁原味與豐富營(yíng)養(yǎng)得以完美保留，實(shí)現(xiàn)了“以速度鎖鮮，以鮮度制勝”。

　　今年，企業(yè)在銷售策略上進(jìn)行了創(chuàng)新，將線上與線下銷售有機(jī)結(jié)合，使得這些香甜可口的鮮食玉米迅速走紅全國(guó)?？偨?jīng)理王敬然表示：“今年的產(chǎn)量預(yù)計(jì)可達(dá)300萬至400萬穗，相比去年，我們不僅擴(kuò)大了生產(chǎn)規(guī)模，還新增了線上銷售渠道。自8月以來，每天銷量較去年同期增長(zhǎng)了約5000穗，整體銷量實(shí)現(xiàn)了50%以上的飛躍。”

　　目前，公主嶺市的鮮食玉米種植面積已突破10萬畝大關(guān)，年產(chǎn)量4億多穗，年產(chǎn)值突破10億元，形成了以農(nóng)嫂、德樂、祥裕、吉農(nóng)綠色等企業(yè)為核心的鮮食玉米產(chǎn)業(yè)集群。公主嶺玉米食品作為吉林省的一張閃亮名片，正以“黃金玉米”的美譽(yù)，走向更加廣闊的市場(chǎng)。

　　長(zhǎng)春鮮食玉米能迅速打開市場(chǎng)還得益于品牌建設(shè)。近年來，長(zhǎng)春市培育出了農(nóng)嫂、德樂、陸路雪、祥裕等知名鮮食玉米品牌。長(zhǎng)春市注重鮮食玉米品牌的打造和推廣，通過舉辦農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)、開展線上線下營(yíng)銷等方式，不斷提升產(chǎn)品的知名度和影響力。

　　向“鮮”而行。未來，在大食物觀的引領(lǐng)下，全谷物食品鮮食玉米將迎來更廣闊的發(fā)展空間和潛力，成為長(zhǎng)春農(nóng)民增收致富、企業(yè)創(chuàng)效的黃金產(chǎn)業(yè)。