馬鈴薯是世界第三大糧食作物，在全球糧食安全系統(tǒng)中具有重要地位。據(jù)FAO調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2022年全球有153個(gè)國家和地區(qū)生產(chǎn)馬鈴薯，種植面積為2.67億畝、總產(chǎn)量3.75億噸。

      作為世界上第一大的馬鈴薯生產(chǎn)國及用種國，中國在種薯檢測認(rèn)證、商品薯加工等方面與世界先進(jìn)水平還有一定的差距。

      日前，2024中國種子（南繁硅谷）大會15場專題報(bào)告會之一的馬鈴薯種薯及產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展專題報(bào)告會在海南三亞舉行，來自全產(chǎn)業(yè)鏈專家、企業(yè)家就推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)行研討交流。

      生產(chǎn)布局、市場供應(yīng)發(fā)生變化

      “我國馬鈴薯種植有300余年歷史，近10年間，主要在生產(chǎn)布局、市場供應(yīng)、加工產(chǎn)能等方面發(fā)生了變化。”國家現(xiàn)代馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家金黎平表示。

      在生產(chǎn)布局方面，盡管我國馬鈴薯種植面積在2013年后持續(xù)減少，但總產(chǎn)量仍然保持穩(wěn)中有增，單產(chǎn)從2009年后連續(xù)14年增長。馬鈴薯生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了從靠面積擴(kuò)張到靠單產(chǎn)增長的轉(zhuǎn)變。

      同時(shí)，“重心南移”的區(qū)域布局持續(xù)演化。2000年后北方馬鈴薯種植面積不斷減少，而南方繼續(xù)增加；2023年北方繼續(xù)下降，尤其是西北地區(qū)因干旱下降明顯，而中原二作區(qū)和南方冬作區(qū)面積增加。

      在市場價(jià)格及供應(yīng)方面，產(chǎn)地田間價(jià)格走勢符合“前高后低翹尾”的季節(jié)變化規(guī)律，上半年價(jià)格高，下半年價(jià)格低；批發(fā)市場價(jià)格走勢符合季節(jié)變化規(guī)律，市場價(jià)格波動加劇，生產(chǎn)成本也逐年攀升。并且馬鈴薯市場供應(yīng)空檔期逐漸消失，全年幾乎都有產(chǎn)品供應(yīng)。

      在加工產(chǎn)能方面，全國加工產(chǎn)能有所擴(kuò)張，原料供應(yīng)偏緊。北方一作區(qū)集聚了全國87%的加工產(chǎn)能，內(nèi)蒙古、河北和甘肅為實(shí)際加工量前三位、占全國的74%；其他區(qū)域主要為鮮切、復(fù)合、炸薯片等休閑食品、主食產(chǎn)品和預(yù)制產(chǎn)品為主。

      數(shù)據(jù)顯示，全國馬鈴薯加工產(chǎn)能超過300萬噸，實(shí)際生產(chǎn)量僅133萬噸，加工轉(zhuǎn)化率不足10%。加工原料薯價(jià)格不同程度上漲，薯片薯?xiàng)l原料漲幅71%，淀粉原料薯漲幅25-30%；加工制品整體上漲2000-3000元/噸。

      種質(zhì)創(chuàng)新與利用取得突破

      我國系統(tǒng)的馬鈴薯科學(xué)技術(shù)研究可追溯到20世紀(jì)早期，經(jīng)過長時(shí)間的努力，取得較大進(jìn)展。

      據(jù)黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院克山分院副院長王立春介紹，目前我國已收集、保存了國內(nèi)外馬鈴薯種質(zhì)資源5068份，并利用這些種質(zhì)資源開展了馬鈴薯資源抗褐變性評價(jià)、馬鈴薯資源油炸品質(zhì)評價(jià)、鈴薯資源晚疫病抗性評價(jià)，為后續(xù)馬鈴薯種質(zhì)資源創(chuàng)制和新品種選育提供資源材料。

      圖片黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院克山分院副院長王立春

      同時(shí)，采用輪回選擇群體改良、品種間雜交、種間雜交與回交等技術(shù)，我國創(chuàng)制出高Vc、高蛋白、高礦質(zhì)元素、抗病、抗逆等優(yōu)質(zhì)、特色資源材料，為新品種選育奠定了資源和材料基礎(chǔ)。

      科研人員還開展馬鈴薯種質(zhì)資源全基因組測序，構(gòu)建了2431份馬鈴薯種質(zhì)資源基因型數(shù)據(jù)庫和分子身份證，逐步實(shí)現(xiàn)“一物一碼”；解析了馬鈴薯抗病、抗逆、熟性和結(jié)薯時(shí)間等重要性狀遺傳基礎(chǔ)，精細(xì)定位和克隆了產(chǎn)量、品質(zhì)、抗病和熟性等相關(guān)的功能基因，開發(fā)出與之相關(guān)的分子標(biāo)記，提升了資源利用效率。

      同時(shí)，我國還制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對馬鈴薯種質(zhì)資源鑒定技術(shù)、資源評價(jià)進(jìn)行規(guī)范，明確馬鈴薯優(yōu)良及特異資源評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

      然而要實(shí)現(xiàn)聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展的糧食安全目標(biāo)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展還需更多的科技支撐。國際馬鈴薯中心亞太中心主任謝建民表示，促進(jìn)科技進(jìn)步要夯實(shí)“兩個(gè)基礎(chǔ)”，抓好一項(xiàng)落實(shí)，同時(shí)積極參與國際規(guī)則制定、國際科技研究合作、國際科技組織戰(zhàn)略合作，三個(gè)方面的國際合作。

      加強(qiáng)種薯檢測等方面的科技突破

      盡管我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)良好的發(fā)展勢頭，但仍然面臨突破性品種缺乏、栽培管理粗放、加工轉(zhuǎn)化率低等問題。

      就種薯而言，脫毒種薯普及率低、種薯質(zhì)量差是影響我國馬鈴薯產(chǎn)量及質(zhì)量的主要因素之一。西南大學(xué)農(nóng)學(xué)與生物科技學(xué)院院長呂典秋表示，目前我國種薯檢測還存在技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)程不健全、檢測機(jī)構(gòu)與人員力量不足等方面的問題。

      他建議，一是要加強(qiáng)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)、檢測人才隊(duì)伍建設(shè)，形成我國質(zhì)檢網(wǎng)絡(luò)體系，提高服務(wù)能力，滿足種薯認(rèn)證工作需要；二是加快種薯檢測技術(shù)及產(chǎn)品自主研發(fā)，打破國外壟斷，加強(qiáng)與完善檢測技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制修訂，建立適合我國的質(zhì)檢技術(shù)體系；還需設(shè)立專項(xiàng)資金，開展種薯病害普查工作，加強(qiáng)質(zhì)量認(rèn)證宣傳與政策支持，加強(qiáng)國際合作交流等。

      “英國及荷蘭早在80多年前就開始進(jìn)行馬鈴薯種薯認(rèn)證，中國真正開始實(shí)施僅有短短20多年，和整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展一樣，還有很多提升空間。”雪川農(nóng)業(yè)集團(tuán)股份有限公司總裁王楠表示。

      不僅是種薯認(rèn)證，在育種、種植、生產(chǎn)、加工等方面，產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量都有待提升。例如馬鈴薯加工產(chǎn)品國際市場競爭力較差，產(chǎn)品質(zhì)量不夠穩(wěn)定；鮮薯產(chǎn)量、品質(zhì)不穩(wěn)定，管理效率、管理水平較低，無法滿足大規(guī)模馬鈴薯的需求等。

      金黎平認(rèn)為，新時(shí)期要抓住兩大關(guān)鍵技術(shù)——種業(yè)創(chuàng)新關(guān)鍵技術(shù)與旱作綠色智能栽培技術(shù)，及三項(xiàng)重大病蟲害防控技術(shù)——土傳病害防控技術(shù)、晚疫病綠色防控技術(shù)、馬鈴薯甲蟲和線蟲監(jiān)測技術(shù)進(jìn)行突破，立足產(chǎn)業(yè)發(fā)展科技需求，不斷創(chuàng)新。

      王楠認(rèn)為，全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展需要產(chǎn)業(yè)協(xié)同、升級。其中，協(xié)同體現(xiàn)在以龍頭企業(yè)為核心，以完善配套服務(wù)為基礎(chǔ)，推動全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展；升級主要是拓展馬鈴薯的應(yīng)用場景，深度挖掘品種特性，因種制宜，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品與原料的精準(zhǔn)匹配，工藝與原料的配套研發(fā)。

      作者丨喻珺

      攝影丨吳秒衡

      編輯丨農(nóng)財(cái)君

      聯(lián)系農(nóng)財(cái)君丨18565265490

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