答：楊凌老科協(xié)咨詢專家、西北農(nóng)林科技大學(xué)教授仵均祥回復(fù)說(shuō)，菇農(nóng)們常說(shuō)的“倒棒子”，即挑（翻）棒子。發(fā)菌期間，倒不倒棒子跟產(chǎn)量高低沒(méi)有直接關(guān)系。與產(chǎn)量高低有直接關(guān)系的因素是培養(yǎng)料優(yōu)劣、出菇期的管理、菌種的優(yōu)劣低等。

　　但在發(fā)菌期間，建議菇農(nóng)一定要“倒棒子”。“倒棒子”能及早發(fā)現(xiàn)沒(méi)有發(fā)菌的棒子，進(jìn)而及時(shí)補(bǔ)種；第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)被霉菌感染的棒子和被害蟲(chóng)幼蟲(chóng)侵染的棒子，可以及時(shí)挑取出來(lái)進(jìn)行滅菌和殺蟲(chóng)處理；及時(shí)發(fā)現(xiàn)燒菌的棒子，可以及時(shí)降低菌棒擺放的高度，適當(dāng)加強(qiáng)通風(fēng)管理等?？傊?，通過(guò)“倒棒子”后，菇農(nóng)能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并采取及時(shí)處理，可以減少因?yàn)椴∠x(chóng)危害造成的原料損失，提高發(fā)菌成功率。建議在發(fā)菌期間，菇農(nóng)每隔10天左右倒一次棒子。