作為全球最大的大蒜產(chǎn)國(guó)，中國(guó)的大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展遙遙領(lǐng)先于其他國(guó)家。
近期，有傳言稱中國(guó)的大蒜產(chǎn)出因白腐病受到了重大損失。
此外，有報(bào)道稱，進(jìn)口商正密切監(jiān)測(cè)從中國(guó)的進(jìn)口流量，并更多地從其他國(guó)家進(jìn)口大蒜以避免此問題可能帶來的損失，但國(guó)際市場(chǎng)的反應(yīng)相對(duì)冷靜。
阿根廷種植商正在努力維持其在世界市場(chǎng)上的地位，由于成本高昂并受到其他國(guó)家的競(jìng)爭(zhēng)，該國(guó)有失去競(jìng)爭(zhēng)力的風(fēng)險(xiǎn)。
以色列進(jìn)口配額規(guī)定在大蒜價(jià)格過高時(shí)允許進(jìn)口，這使本地種植商感到沮喪。
西班牙種植商預(yù)計(jì)將迎來不錯(cuò)的產(chǎn)季，并已注意到歐洲進(jìn)口商正在轉(zhuǎn)向西班牙進(jìn)口蒜以作防范。
有報(bào)道稱中國(guó)大蒜行業(yè)遭受了巨額損失，因此最近幾周市場(chǎng)，大蒜市場(chǎng)出現(xiàn)了動(dòng)蕩。據(jù)傳，由于一種根部疾病，中國(guó)種植商們可能損失了50％至80％的收成。
這并非中國(guó)第一次發(fā)布此類信息，以試圖塑造全球大蒜市場(chǎng)。一位意大利貿(mào)易商表示：“不太可能一下子有這么大損失，這更像是試圖影響市場(chǎng)的嘗試。”
大蒜市場(chǎng)的價(jià)值近年來呈現(xiàn)出不穩(wěn)定的格局，多年的增長(zhǎng)與突然的下降相互交替。盡管如此，據(jù)Indexbox最近的一份報(bào)告顯示，2006年至2016年期間，大蒜的消費(fèi)量每年增長(zhǎng)了3.2％，2016年消費(fèi)量達(dá)到了2650萬噸。該報(bào)告還稱，2030年的消費(fèi)量將進(jìn)一步增長(zhǎng)至3110萬噸。
印度和孟加拉國(guó)2016年的產(chǎn)量增幅最大，分別為6.5％和7.4％。全球最大的大蒜產(chǎn)國(guó)中名列前茅的是中國(guó)、印度、孟加拉國(guó)和埃及，僅中國(guó)便占據(jù)了全球產(chǎn)量的75％。2016年最大的大蒜進(jìn)口國(guó)為印度尼西亞、巴西、馬來西亞和美國(guó)。
中國(guó)：關(guān)于新蒜產(chǎn)季的報(bào)道不明確
中國(guó)的大蒜產(chǎn)量在過去兩年達(dá)到了頂峰，這反映在了全球價(jià)格的下跌上。
產(chǎn)自中國(guó)的最大產(chǎn)區(qū)山東的新產(chǎn)季的大蒜將于5月中旬進(jìn)入市場(chǎng)。據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道，由于需要清空冷庫(kù)以存儲(chǔ)新收成，大蒜的本地價(jià)格較低，僅為每公斤0.60美元左右，因此出口量將達(dá)到峰值。還在地里的大蒜的前景尚不明晰。
有意見認(rèn)為，冷庫(kù)里仍裝滿了上一季的收成，今年的新收成可能與去年水平相當(dāng)或甚至更高。
此外，有傳言稱，白腐病——一種感染植物根部的疾病——在山東省金鄉(xiāng)縣的農(nóng)田里肆虐，一些種植商擔(dān)心會(huì)因此損失高達(dá)60％的收成，這可能會(huì)推高出口價(jià)格。該傳言尚未得到當(dāng)?shù)孛襟w或行業(yè)協(xié)會(huì)的證實(shí)。
走私中國(guó)蒜破壞玻利維亞市場(chǎng)
走私到玻利維亞的中國(guó)蒜正在破壞這一市場(chǎng)。這種大蒜比國(guó)產(chǎn)大蒜便宜40％，這對(duì)玻利維亞種植商產(chǎn)生了負(fù)面影響。一位貿(mào)易商回憶說，中國(guó)蒜于四年前首次進(jìn)入該國(guó)。“它們樣子不錯(cuò)，但沒有味道。”他說。它們能夠賣出去的唯一原因是價(jià)格。
盡管中國(guó)蒜可以全年供應(yīng)，但主要在冬季時(shí)銷往玻利維亞，屆時(shí)，在塔里哈和科恰班巴地區(qū)沒有產(chǎn)出。該國(guó)也從秘魯進(jìn)口大蒜，但貿(mào)易商稱數(shù)量較低。秘魯蒜也主要在冬季進(jìn)入該市場(chǎng)。
阿根廷大蒜業(yè)努力保持地位
阿根廷可全國(guó)種植大蒜，門多薩地區(qū)約有1500家種植商，其中四分之三的種植面積不到15公頃，出口季為十月到九月。
據(jù)一位貿(mào)易商稱，今年的大蒜價(jià)格剛足以實(shí)現(xiàn)盈虧平衡，大部分產(chǎn)品用于出口，以留住這些市場(chǎng)。阿根廷是全球第三大大蒜產(chǎn)國(guó)，僅次于中國(guó)和西班牙。一位貿(mào)易商預(yù)測(cè)，印度將在未來幾年中超越阿根廷，登上全球第三大大蒜產(chǎn)國(guó)的寶座。
阿根廷種植商正在試圖削減成本，以獲得世界市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。據(jù)一位貿(mào)易商稱，由于全球市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)價(jià)格低廉，當(dāng)前大蒜季舉步維艱。 “西班牙已成為我們的重要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。”該種植商說。競(jìng)爭(zhēng)首先出現(xiàn)在北歐，但現(xiàn)在已蔓延至美國(guó)、亞洲市場(chǎng)和巴西。自今年初起，哥倫比亞市場(chǎng)也已開始向阿根廷大蒜開放。
以色列種植商對(duì)進(jìn)口感到失望
以色列市場(chǎng)的情況通常非常穩(wěn)定，因?yàn)檎麄€(gè)大蒜產(chǎn)出在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上銷售，而且全年需求很容易預(yù)測(cè)。由于產(chǎn)季短、大蒜可在全國(guó)各地種植，市場(chǎng)短缺現(xiàn)象相當(dāng)罕見，因此價(jià)格保持穩(wěn)定，在每公斤1.50到2.50歐元之間。
近年來，以色列政府開始允許大蒜進(jìn)口，以降低消費(fèi)價(jià)格。在一年中的某些時(shí)期，當(dāng)大蒜價(jià)格很高時(shí)，大蒜從國(guó)外進(jìn)口，這為價(jià)格帶來了所期望的影響，然而，本地種植商對(duì)此感到沮喪。說服消費(fèi)者購(gòu)買本地產(chǎn)品的活動(dòng)幾乎未對(duì)促進(jìn)消費(fèi)產(chǎn)生影響。
西班牙大蒜業(yè)受益于中國(guó)蒜傳言
新蒜季將于15天左右在科爾多瓦開始，前景良好，但由于多云天氣，預(yù)計(jì)單產(chǎn)量略低。3月的降雨產(chǎn)生了積極的影響，因?yàn)榉N植商無需灌溉作物。與去年不同，本季從銷售從去年的庫(kù)存開始。
中國(guó)蒜與西班牙蒜在價(jià)格上造成競(jìng)爭(zhēng)，但一位貿(mào)易商表示，由于白腐病影響中國(guó)產(chǎn)出的傳言，一些歐洲進(jìn)口商選擇了西班牙大蒜。西班牙的大蒜種植面積保持穩(wěn)定，盡管從個(gè)別地區(qū)來看，卡斯蒂利亞-拉曼恰種植面積因干旱減少了1.2％，而安達(dá)盧西亞和卡斯蒂利亞-萊昂的種植面積有所增加。去年的大蒜出口量為165874噸，與2016年相比增長(zhǎng)了2％。
意大利：低價(jià)反映市場(chǎng)行情
有關(guān)中國(guó)供應(yīng)短缺的報(bào)道并未對(duì)意大利產(chǎn)生影響，貿(mào)易商們保持冷靜，并將該傳聞視為中國(guó)試圖塑造市場(chǎng)的嘗試。
一位貿(mào)易商稱，拉丁美洲進(jìn)口大蒜今春帶來了很大問題。該貿(mào)易商解釋說：“很難說中國(guó)的大蒜庫(kù)存有多少，但如果出現(xiàn)短缺的話，這對(duì)歐洲生產(chǎn)商來說是有利的。”美國(guó)、墨西哥和南美種植商也可以利用中國(guó)的短缺。據(jù)該進(jìn)口商稱，大蒜的價(jià)格反映了市場(chǎng)行情——低迷且不盡如人意。
西班牙蒜在德國(guó)零售業(yè)取代中國(guó)蒜
德國(guó)零售業(yè)目前銷售的大蒜主要來自埃及、中國(guó)和西班牙，預(yù)計(jì)新一季的第一批西班牙蒜將在5月第一周進(jìn)入德國(guó)市場(chǎng)，在此之前仍可能銷售陳蒜。預(yù)計(jì)上一季收獲的西班牙蒜屆時(shí)將幾乎售罄。
大蒜價(jià)格全年低于平均水平，尤其是中國(guó)產(chǎn)出，但根據(jù)品種不同可能有很大差異。盡管中國(guó)大蒜的價(jià)格仍被認(rèn)為是世界其他地區(qū)的參考，但歐洲的產(chǎn)區(qū)正在逐漸取得成功，例如，西班牙的春季和紫色品種正在越來越多地出現(xiàn)在德國(guó)零售市場(chǎng)上，這對(duì)白蒜不利，但折扣商仍然通常偏愛來自中國(guó)的廉價(jià)白色品種，因?yàn)樗鼈儍r(jià)格較低。
此外，黑蒜和熏蒜的需求略有增加。貿(mào)易商們認(rèn)為，德國(guó)消費(fèi)者在過去十年中對(duì)大蒜的興趣顯著增加，這意味著大蒜的人均消費(fèi)量有所增加，并出現(xiàn)了包括普法爾茨和萊茵河下游等地區(qū)的區(qū)域性種植。
法國(guó)蒜庫(kù)存已耗盡
一家種植商合作社的發(fā)言人稱，法國(guó)已有一兩個(gè)月沒有大蒜的庫(kù)存了。目前，貨架上的大蒜主要來自西班牙和阿根廷。預(yù)計(jì)法國(guó)的產(chǎn)出將于7月底/8月初再次上市。對(duì)大蒜的需求良好。
荷蘭：冷庫(kù)中有大量中國(guó)蒜
進(jìn)口商們表示，冷庫(kù)中仍有大量中國(guó)蒜庫(kù)存。自今年年初以來，大蒜變得更加便宜，而且這種趨勢(shì)將持續(xù)到產(chǎn)品售罄。質(zhì)量仍然很好，但由于銷售延遲，需要銷售更多批次。
5月中旬時(shí)，中國(guó)將開始新蒜季，新蒜將在夏季時(shí)再次運(yùn)達(dá)歐洲。進(jìn)口商對(duì)中國(guó)的價(jià)格感到驚訝，但也知道這一市場(chǎng)已不再掌握在種植商的手中，而掌握在投機(jī)者手中。
美國(guó)：常規(guī)蒜價(jià)格承壓，有機(jī)蒜價(jià)格上漲
目前洛杉磯市場(chǎng)上出現(xiàn)了大量中國(guó)蒜，一位貿(mào)易商將當(dāng)前情況描述為過度供應(yīng)。一位貿(mào)易商稱，除中國(guó)蒜外，美國(guó)還有從阿根廷進(jìn)口的大蒜，“盡管那里今年的產(chǎn)量并不是很好。”今年，阿根廷蒜的需求令人失望。除了來自這些較遠(yuǎn)產(chǎn)國(guó)的大蒜外，美國(guó)市場(chǎng)上也有本地產(chǎn)出。市場(chǎng)上有加州大蒜，鄰國(guó)墨西哥的蒜季也將很快開始。“加州蒜的前景非常好，客戶不必?fù)Q成阿根廷蒜。”該貿(mào)易商稱。
去年的供應(yīng)較低，今年的供應(yīng)可能增加20-30％，而有機(jī)蒜的情況卻大相徑庭，供應(yīng)量與去年相比略低。阿根廷蒜季已結(jié)束，第一批紫色巴哈蒜正在從墨西哥抵達(dá)市場(chǎng)。由于廉價(jià)中國(guó)蒜的供應(yīng)很大，大蒜價(jià)格低廉。
據(jù)一位貿(mào)易商稱，阿根廷蒜幾乎無法盈利，這是幾年前中國(guó)大蒜出現(xiàn)短缺的后果，當(dāng)時(shí)從其他國(guó)家進(jìn)口的大蒜數(shù)量增多，現(xiàn)在中國(guó)的大蒜產(chǎn)量已恢復(fù)正常，而從這些國(guó)家進(jìn)口的數(shù)量并未減少。就價(jià)格而言，有機(jī)蒜的價(jià)格已有所上漲，與去年相比約上漲了10％，但預(yù)計(jì)6月初墨西哥白蒜的上市可能導(dǎo)致價(jià)格快速下跌。
來源丨全球果蔬網(wǎng)
