大豆在我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中占據(jù)重要地位，是我國(guó)糧食安全中的重要一環(huán)。近年來(lái)，通過(guò)實(shí)施大豆振興計(jì)劃，我國(guó)大豆播種面積連續(xù)三年在1.5億畝以上，大豆單產(chǎn)也取得了較為明顯的提升。

 

　　眼下，東北、黃淮海等產(chǎn)區(qū)大豆進(jìn)入集中收獲期。新季大豆集中上市，大豆價(jià)格怎么樣，后期大豆價(jià)格將如何運(yùn)行？大豆豐產(chǎn)豐收，種植戶收益如何？市場(chǎng)走貨量和消費(fèi)情況如何？為此，記者進(jìn)行了采訪調(diào)研。

 

　　大豆豐收上市，開(kāi)秤價(jià)低于去年，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)特征明顯

 

　　“今年是個(gè)豐收年！收獲期天氣好，大豆沒(méi)有‘泥花臉’，籽粒破損少，產(chǎn)量也比去年高。”山東省禹城市齊莊村的種糧大戶張樹(shù)軍今年種了600多畝大豆玉米復(fù)合種植，說(shuō)起今年的收成，他如數(shù)家珍。“今年采用四行玉米、六行大豆的種植模式，玉米沒(méi)有減產(chǎn)，大豆也豐收了，比單種玉米劃算。”

 

　　10月18日，張樹(shù)軍的大豆已全部收完。“多虧了機(jī)械化收割，三天就收完了?，F(xiàn)在大豆都已入倉(cāng)，等11月初種完小麥就開(kāi)始賣(mài)。目前我們這里成色好的大豆價(jià)格在2.4元/斤，按照這個(gè)價(jià)格，每畝比平播玉米多掙200元左右。”張樹(shù)軍說(shuō)。

 

　　在黑龍江省海倫市前進(jìn)鎮(zhèn)，東興現(xiàn)代農(nóng)機(jī)合作社理事長(zhǎng)劉春生也迎來(lái)了豐收。今年，合作社種了2300多畝大豆，畝產(chǎn)達(dá)到450~500斤。“今年大豆質(zhì)量好，產(chǎn)量也高！收獲期干旱少雨，大豆比往年干凈，產(chǎn)量較去年提高了5%~8%，我種的‘東升22’‘東升19’蛋白含量能達(dá)到40%左右。”劉春生說(shuō)。

 

　　“盡管今年大豆質(zhì)量整體很好，但價(jià)格相對(duì)較低。”劉春生告訴記者，今年大豆開(kāi)秤價(jià)在1.85~1.9元/斤，比去年低0.5元左右。合作社的大豆以1.9元/斤的價(jià)格出售，現(xiàn)在已經(jīng)賣(mài)了80%左右。“按照這個(gè)價(jià)格，除去每坰地1.6萬(wàn)元的地租、種子、農(nóng)資等種植成本，再加上各類(lèi)補(bǔ)貼共計(jì)7500元，一坰地的收入在2000元左右。”劉春生給記者算了一筆賬。

 

　　從大豆收購(gòu)的情況看，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)特征明顯。收購(gòu)商曹清海面向海倫及周邊地區(qū)收購(gòu)大豆，他告訴記者，“影響大豆價(jià)格的主要因素是大豆的品質(zhì)，高蛋白大豆比低蛋白大豆價(jià)格高0.15~0.2元/斤。不同用途的大豆價(jià)差也很明顯，高油大豆價(jià)格在1.7~1.8元/斤，高蛋白大豆在1.9~2.3元/斤。目前，由于豆腐、腐竹等豆制品市場(chǎng)需求量大，加工企業(yè)對(duì)高蛋白大豆的需求比較多。”

 

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心信息分析處副處長(zhǎng)殷瑞鋒表示，主產(chǎn)區(qū)大豆上市后開(kāi)秤價(jià)大幅度低開(kāi)，每斤較上年低0.4~0.5元，不同品質(zhì)的大豆跌幅有差異，目前主產(chǎn)區(qū)大豆價(jià)格有止跌企穩(wěn)的跡象。

 

　　“以黑龍江為例，大豆價(jià)格短期企穩(wěn)有三個(gè)原因。”殷瑞鋒介紹，一是新豆上市之初，質(zhì)量不穩(wěn)定，價(jià)格混亂且不斷下滑，隨著新糧陸續(xù)入倉(cāng)，農(nóng)戶心態(tài)逐漸穩(wěn)定，不再急于銷(xiāo)售，市場(chǎng)供應(yīng)壓力沒(méi)有之前大；二是中糧、益海、象嶼等大企業(yè)10月份陸續(xù)開(kāi)始掛牌收購(gòu)，收購(gòu)主體增加，市場(chǎng)信心增強(qiáng)；三是價(jià)格跌到低位之后，與進(jìn)口大豆相比，性?xún)r(jià)比優(yōu)勢(shì)顯現(xiàn)，部分油廠開(kāi)始采購(gòu)國(guó)產(chǎn)低蛋白油豆，國(guó)產(chǎn)大豆的供需形勢(shì)較之前有所改善。

 

　　多種因素導(dǎo)致大豆價(jià)格降低，預(yù)期后期止跌企穩(wěn)

 

　　“大豆價(jià)格下跌主要有三個(gè)方面的原因。”殷瑞鋒表示，一是市場(chǎng)供應(yīng)超過(guò)食用需求，2022年國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)量突破2000萬(wàn)噸，而國(guó)內(nèi)大豆食用消費(fèi)需求只有1600萬(wàn)~1700萬(wàn)噸左右。

 

　　“全球大豆高位大幅增產(chǎn)，國(guó)際大豆價(jià)格下跌，也是國(guó)產(chǎn)大豆價(jià)格降低的原因之一。”殷瑞鋒介紹，全球多家機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)2024/25年度，全球大豆產(chǎn)量突破4億噸，創(chuàng)歷史新高，對(duì)國(guó)內(nèi)大豆價(jià)格造成壓制。

 

　　“此外，進(jìn)口大豆也影響國(guó)內(nèi)大豆價(jià)格。”殷瑞鋒表示，海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年1-9月我國(guó)累計(jì)進(jìn)口大豆8185萬(wàn)噸，同比增加8.1%。

 

　　“大豆上市初期價(jià)格適當(dāng)下跌也有季節(jié)性規(guī)律的原因。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)大豆首席分析師王禹表示，目前，黑龍江、內(nèi)蒙古等東北產(chǎn)區(qū)新季大豆收獲接近尾聲，黃淮海等產(chǎn)區(qū)新季大豆上市量不斷增加，是導(dǎo)致大豆價(jià)格下降的最主要原因。但因?yàn)榍捌趪?guó)內(nèi)大豆價(jià)格下降幅度較多，所以今年新季大豆上市后給人們的感覺(jué)是價(jià)格低位運(yùn)行，但實(shí)際上每年新季大豆集中上市時(shí)價(jià)格都會(huì)呈現(xiàn)一定的下降。

 

　　那么，今后一段時(shí)間，大豆價(jià)格將呈現(xiàn)何種走勢(shì)？還會(huì)再跌嗎？

 

　　“從后期來(lái)看，隨著收獲季的結(jié)束，季節(jié)性供應(yīng)壓力將會(huì)逐步緩解，糧質(zhì)也穩(wěn)定了下來(lái)，價(jià)格不會(huì)再出現(xiàn)前段時(shí)間的連續(xù)下跌情況，市場(chǎng)將會(huì)漸漸穩(wěn)定。”殷瑞鋒表示，目前，新豆的價(jià)格已經(jīng)跌到黑龍江省或東北地區(qū)壓榨加工企業(yè)能夠接受的原料價(jià)格水平，這樣一來(lái)，食用消費(fèi)不完的這部分大豆就可以進(jìn)入壓榨領(lǐng)域，供需就會(huì)從過(guò)剩局面逐漸走向平衡，因此后期大豆價(jià)格繼續(xù)下跌的可能性不大，大概率會(huì)逐步企穩(wěn)。而且，大豆加工補(bǔ)貼、儲(chǔ)備收購(gòu)政策將適時(shí)出臺(tái)，國(guó)儲(chǔ)輪換收購(gòu)啟動(dòng)之后，價(jià)格甚至?xí)霈F(xiàn)階段性反彈，但由于整個(gè)市場(chǎng)供應(yīng)還是寬松的，價(jià)格不可能大幅上漲，將持續(xù)保持低位。

 

　　“國(guó)內(nèi)外大豆價(jià)差縮減明顯，有望對(duì)大豆價(jià)格形成底部支撐。”王禹表示，國(guó)家糧油信息中心監(jiān)測(cè)顯示，10月18日，美國(guó)大豆運(yùn)到我國(guó)港口的完稅價(jià)是3762元/噸，每斤1.88元，和國(guó)產(chǎn)大豆的價(jià)格已經(jīng)差不太多了。大豆國(guó)內(nèi)外價(jià)差保持低位，國(guó)產(chǎn)大豆相對(duì)于進(jìn)口豆開(kāi)始具有一定比價(jià)優(yōu)勢(shì)，將迎來(lái)壓榨窗口期，有望對(duì)價(jià)格底部形成支撐。

 

　　“建議農(nóng)戶根據(jù)市場(chǎng)行情，及時(shí)售賣(mài)手中余糧，落袋為安。”殷瑞鋒表示，國(guó)儲(chǔ)輪換收購(gòu)啟動(dòng)之后，價(jià)格可能會(huì)有反彈，但中儲(chǔ)糧輪換收購(gòu)數(shù)量有限。因此，建議農(nóng)戶適時(shí)銷(xiāo)售，避免到年底集中銷(xiāo)售造成價(jià)格塌方，收益受損。

 

　　國(guó)內(nèi)大豆消費(fèi)需求企穩(wěn)回升，建議根據(jù)市場(chǎng)需求培育推廣專(zhuān)用大豆

 

　　隨著消費(fèi)升級(jí)，大豆制品越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎。新季大豆集中上市，市場(chǎng)走貨量和消費(fèi)情況如何？

 

　　“自新季大豆上市以來(lái)，我們已收購(gòu)4萬(wàn)噸，計(jì)劃春節(jié)前還要收購(gòu)20萬(wàn)噸，春節(jié)后根據(jù)加工計(jì)劃，每月需要收購(gòu)4萬(wàn)~5萬(wàn)噸大豆。”山東禹王生態(tài)食業(yè)有限公司采購(gòu)總監(jiān)孫英軍表示，目前，企業(yè)收購(gòu)價(jià)格在4150元/噸左右，主要收購(gòu)蛋白在40%以上的非轉(zhuǎn)基因高蛋白大豆。“這幾年，隨著產(chǎn)品種類(lèi)的豐富和訂單的增加，公司的總體采購(gòu)也有所上升。”

 

　　“今年計(jì)劃收購(gòu)大豆2萬(wàn)噸左右，目前已收購(gòu)1500多噸。”龍王食品公司農(nóng)業(yè)發(fā)展部部長(zhǎng)丁兆群介紹，我們?cè)诤邶埥愂屑t光農(nóng)場(chǎng)和海倫農(nóng)場(chǎng)建設(shè)了生產(chǎn)基地，通過(guò)訂單種植的方式，推薦農(nóng)戶種植“綏農(nóng)119”“龍墾3092”等高蛋白品種，收購(gòu)時(shí)按照高出市場(chǎng)價(jià)0.05~0.08元/斤的價(jià)格進(jìn)行回收，既保證了農(nóng)民收入，也保證了生產(chǎn)原料的品質(zhì)。

 

　　目前，隨著國(guó)內(nèi)外的大豆價(jià)差明顯收窄，益海嘉里、綏化金龍油脂、鴻潤(rùn)糧油等部分油廠開(kāi)始收購(gòu)加工國(guó)產(chǎn)低蛋白大豆，開(kāi)機(jī)率提升，對(duì)低蛋白大豆的需求增加；隨著南方市場(chǎng)需求有所回升，中糧貿(mào)易、嫩江象嶼、克東禹王等企業(yè)陸續(xù)發(fā)布收購(gòu)公告，市場(chǎng)走貨量也明顯增加。

 

　　今年是實(shí)施大豆和油料產(chǎn)能提升工程的第三年。國(guó)家在大豆生產(chǎn)方面出臺(tái)了大豆生產(chǎn)者補(bǔ)貼、輪作補(bǔ)貼、高油高產(chǎn)大豆補(bǔ)貼等政策；在單產(chǎn)提升上，依托100個(gè)主產(chǎn)縣，安排增加種植密度、提升種植技術(shù)、強(qiáng)化田間管理等方面專(zhuān)家組，技術(shù)人員也跟進(jìn)指導(dǎo)，大豆單產(chǎn)明顯提升。

 

　　在增產(chǎn)的基礎(chǔ)上，如何進(jìn)一步保障農(nóng)民種糧收益？“一方面，要提高單產(chǎn)，用穩(wěn)定的產(chǎn)量對(duì)沖價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)。此外，農(nóng)戶要適時(shí)根據(jù)市場(chǎng)形勢(shì)銷(xiāo)售，保證收益最大化。政府也要繼續(xù)穩(wěn)定針對(duì)大豆的各項(xiàng)補(bǔ)貼政策。”殷瑞鋒建議。

 

　　“同時(shí)，還要根據(jù)市場(chǎng)需求，培育推廣專(zhuān)用大豆。”殷瑞鋒表示，舉例來(lái)說(shuō)，高蛋白大豆食用市場(chǎng)需求好，高油大豆壓榨企業(yè)比較青睞。從目前的情況看，種植高油大豆還要兼顧蛋白質(zhì)含量，因?yàn)橛偷暮窟_(dá)標(biāo)了，蛋白質(zhì)的含量不達(dá)標(biāo)，油廠也不收購(gòu)，比如，大豆原料蛋白質(zhì)含量低于36%，生產(chǎn)出的飼用豆粕蛋白質(zhì)含量可能達(dá)不到43%的飼料廠標(biāo)準(zhǔn)，那企業(yè)就會(huì)拒收。所以發(fā)展高油大豆，要油和蛋白兼顧，合計(jì)含量要達(dá)到60%以上，這樣比較受市場(chǎng)歡迎。