大豆在我國農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中占據(jù)重要地位，是我國糧食安全中的重要一環(huán)。近年來，通過實施大豆振興計劃，我國大豆播種面積連續(xù)三年在1.5億畝以上，大豆單產(chǎn)也取得了較為明顯的提升。

 

　　眼下，東北、黃淮海等產(chǎn)區(qū)大豆進入集中收獲期。新季大豆集中上市，大豆價格怎么樣，后期大豆價格將如何運行？大豆豐產(chǎn)豐收，種植戶收益如何？市場走貨量和消費情況如何？為此，記者進行了采訪調(diào)研。

 

　　大豆豐收上市，開秤價低于去年，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價特征明顯

 

　　“今年是個豐收年！收獲期天氣好，大豆沒有‘泥花臉’，籽粒破損少，產(chǎn)量也比去年高。”山東省禹城市齊莊村的種糧大戶張樹軍今年種了600多畝大豆玉米復合種植，說起今年的收成，他如數(shù)家珍。“今年采用四行玉米、六行大豆的種植模式，玉米沒有減產(chǎn)，大豆也豐收了，比單種玉米劃算。”

 

　　10月18日，張樹軍的大豆已全部收完。“多虧了機械化收割，三天就收完了?，F(xiàn)在大豆都已入倉，等11月初種完小麥就開始賣。目前我們這里成色好的大豆價格在2.4元/斤，按照這個價格，每畝比平播玉米多掙200元左右。”張樹軍說。

 

　　在黑龍江省海倫市前進鎮(zhèn)，東興現(xiàn)代農(nóng)機合作社理事長劉春生也迎來了豐收。今年，合作社種了2300多畝大豆，畝產(chǎn)達到450~500斤。“今年大豆質(zhì)量好，產(chǎn)量也高！收獲期干旱少雨，大豆比往年干凈，產(chǎn)量較去年提高了5%~8%，我種的‘東升22’‘東升19’蛋白含量能達到40%左右。”劉春生說。

 

　　“盡管今年大豆質(zhì)量整體很好，但價格相對較低。”劉春生告訴記者，今年大豆開秤價在1.85~1.9元/斤，比去年低0.5元左右。合作社的大豆以1.9元/斤的價格出售，現(xiàn)在已經(jīng)賣了80%左右。“按照這個價格，除去每坰地1.6萬元的地租、種子、農(nóng)資等種植成本，再加上各類補貼共計7500元，一坰地的收入在2000元左右。”劉春生給記者算了一筆賬。

 

　　從大豆收購的情況看，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價特征明顯。收購商曹清海面向海倫及周邊地區(qū)收購大豆，他告訴記者，“影響大豆價格的主要因素是大豆的品質(zhì)，高蛋白大豆比低蛋白大豆價格高0.15~0.2元/斤。不同用途的大豆價差也很明顯，高油大豆價格在1.7~1.8元/斤，高蛋白大豆在1.9~2.3元/斤。目前，由于豆腐、腐竹等豆制品市場需求量大，加工企業(yè)對高蛋白大豆的需求比較多。”

 

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心信息分析處副處長殷瑞鋒表示，主產(chǎn)區(qū)大豆上市后開秤價大幅度低開，每斤較上年低0.4~0.5元，不同品質(zhì)的大豆跌幅有差異，目前主產(chǎn)區(qū)大豆價格有止跌企穩(wěn)的跡象。

 

　　“以黑龍江為例，大豆價格短期企穩(wěn)有三個原因。”殷瑞鋒介紹，一是新豆上市之初，質(zhì)量不穩(wěn)定，價格混亂且不斷下滑，隨著新糧陸續(xù)入倉，農(nóng)戶心態(tài)逐漸穩(wěn)定，不再急于銷售，市場供應壓力沒有之前大；二是中糧、益海、象嶼等大企業(yè)10月份陸續(xù)開始掛牌收購，收購主體增加，市場信心增強；三是價格跌到低位之后，與進口大豆相比，性價比優(yōu)勢顯現(xiàn)，部分油廠開始采購國產(chǎn)低蛋白油豆，國產(chǎn)大豆的供需形勢較之前有所改善。

 

　　多種因素導致大豆價格降低，預期后期止跌企穩(wěn)

 

　　“大豆價格下跌主要有三個方面的原因。”殷瑞鋒表示，一是市場供應超過食用需求，2022年國產(chǎn)大豆產(chǎn)量突破2000萬噸，而國內(nèi)大豆食用消費需求只有1600萬~1700萬噸左右。

 

　　“全球大豆高位大幅增產(chǎn)，國際大豆價格下跌，也是國產(chǎn)大豆價格降低的原因之一。”殷瑞鋒介紹，全球多家機構(gòu)預計2024/25年度，全球大豆產(chǎn)量突破4億噸，創(chuàng)歷史新高，對國內(nèi)大豆價格造成壓制。

 

　　“此外，進口大豆也影響國內(nèi)大豆價格。”殷瑞鋒表示，海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年1-9月我國累計進口大豆8185萬噸，同比增加8.1%。

 

　　“大豆上市初期價格適當下跌也有季節(jié)性規(guī)律的原因。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場分析預警團隊大豆首席分析師王禹表示，目前，黑龍江、內(nèi)蒙古等東北產(chǎn)區(qū)新季大豆收獲接近尾聲，黃淮海等產(chǎn)區(qū)新季大豆上市量不斷增加，是導致大豆價格下降的最主要原因。但因為前期國內(nèi)大豆價格下降幅度較多，所以今年新季大豆上市后給人們的感覺是價格低位運行，但實際上每年新季大豆集中上市時價格都會呈現(xiàn)一定的下降。

 

　　那么，今后一段時間，大豆價格將呈現(xiàn)何種走勢？還會再跌嗎？

 

　　“從后期來看，隨著收獲季的結(jié)束，季節(jié)性供應壓力將會逐步緩解，糧質(zhì)也穩(wěn)定了下來，價格不會再出現(xiàn)前段時間的連續(xù)下跌情況，市場將會漸漸穩(wěn)定。”殷瑞鋒表示，目前，新豆的價格已經(jīng)跌到黑龍江省或東北地區(qū)壓榨加工企業(yè)能夠接受的原料價格水平，這樣一來，食用消費不完的這部分大豆就可以進入壓榨領(lǐng)域，供需就會從過剩局面逐漸走向平衡，因此后期大豆價格繼續(xù)下跌的可能性不大，大概率會逐步企穩(wěn)。而且，大豆加工補貼、儲備收購政策將適時出臺，國儲輪換收購啟動之后，價格甚至會出現(xiàn)階段性反彈，但由于整個市場供應還是寬松的，價格不可能大幅上漲，將持續(xù)保持低位。

 

　　“國內(nèi)外大豆價差縮減明顯，有望對大豆價格形成底部支撐。”王禹表示，國家糧油信息中心監(jiān)測顯示，10月18日，美國大豆運到我國港口的完稅價是3762元/噸，每斤1.88元，和國產(chǎn)大豆的價格已經(jīng)差不太多了。大豆國內(nèi)外價差保持低位，國產(chǎn)大豆相對于進口豆開始具有一定比價優(yōu)勢，將迎來壓榨窗口期，有望對價格底部形成支撐。

 

　　“建議農(nóng)戶根據(jù)市場行情，及時售賣手中余糧，落袋為安。”殷瑞鋒表示，國儲輪換收購啟動之后，價格可能會有反彈，但中儲糧輪換收購數(shù)量有限。因此，建議農(nóng)戶適時銷售，避免到年底集中銷售造成價格塌方，收益受損。

 

　　國內(nèi)大豆消費需求企穩(wěn)回升，建議根據(jù)市場需求培育推廣專用大豆

 

　　隨著消費升級，大豆制品越來越受到消費者的歡迎。新季大豆集中上市，市場走貨量和消費情況如何？

 

　　“自新季大豆上市以來，我們已收購4萬噸，計劃春節(jié)前還要收購20萬噸，春節(jié)后根據(jù)加工計劃，每月需要收購4萬~5萬噸大豆。”山東禹王生態(tài)食業(yè)有限公司采購總監(jiān)孫英軍表示，目前，企業(yè)收購價格在4150元/噸左右，主要收購蛋白在40%以上的非轉(zhuǎn)基因高蛋白大豆。“這幾年，隨著產(chǎn)品種類的豐富和訂單的增加，公司的總體采購也有所上升。”

 

　　“今年計劃收購大豆2萬噸左右，目前已收購1500多噸。”龍王食品公司農(nóng)業(yè)發(fā)展部部長丁兆群介紹，我們在黑龍江海倫市紅光農(nóng)場和海倫農(nóng)場建設了生產(chǎn)基地，通過訂單種植的方式，推薦農(nóng)戶種植“綏農(nóng)119”“龍墾3092”等高蛋白品種，收購時按照高出市場價0.05~0.08元/斤的價格進行回收，既保證了農(nóng)民收入，也保證了生產(chǎn)原料的品質(zhì)。

 

　　目前，隨著國內(nèi)外的大豆價差明顯收窄，益海嘉里、綏化金龍油脂、鴻潤糧油等部分油廠開始收購加工國產(chǎn)低蛋白大豆，開機率提升，對低蛋白大豆的需求增加；隨著南方市場需求有所回升，中糧貿(mào)易、嫩江象嶼、克東禹王等企業(yè)陸續(xù)發(fā)布收購公告，市場走貨量也明顯增加。

 

　　今年是實施大豆和油料產(chǎn)能提升工程的第三年。國家在大豆生產(chǎn)方面出臺了大豆生產(chǎn)者補貼、輪作補貼、高油高產(chǎn)大豆補貼等政策；在單產(chǎn)提升上，依托100個主產(chǎn)縣，安排增加種植密度、提升種植技術(shù)、強化田間管理等方面專家組，技術(shù)人員也跟進指導，大豆單產(chǎn)明顯提升。

 

　　在增產(chǎn)的基礎(chǔ)上，如何進一步保障農(nóng)民種糧收益？“一方面，要提高單產(chǎn)，用穩(wěn)定的產(chǎn)量對沖價格風險。此外，農(nóng)戶要適時根據(jù)市場形勢銷售，保證收益最大化。政府也要繼續(xù)穩(wěn)定針對大豆的各項補貼政策。”殷瑞鋒建議。

 

　　“同時，還要根據(jù)市場需求，培育推廣專用大豆。”殷瑞鋒表示，舉例來說，高蛋白大豆食用市場需求好，高油大豆壓榨企業(yè)比較青睞。從目前的情況看，種植高油大豆還要兼顧蛋白質(zhì)含量，因為油的含量達標了，蛋白質(zhì)的含量不達標，油廠也不收購，比如，大豆原料蛋白質(zhì)含量低于36%，生產(chǎn)出的飼用豆粕蛋白質(zhì)含量可能達不到43%的飼料廠標準，那企業(yè)就會拒收。所以發(fā)展高油大豆，要油和蛋白兼顧，合計含量要達到60%以上，這樣比較受市場歡迎。