編輯 | 新銳恒豐研究院

      作者 | 新銳恒豐研究院

      十年，意味著什么？十年，一粒小小種子從萌發(fā)到參天大樹，十年，既是時間跨度，又是奮進歷程，十年對于種業(yè)人意義非凡，在這十年里，民族種業(yè)翻天覆地的變化，尤其是青貯玉米（粗飼料）行業(yè)發(fā)生質(zhì)變化。

      從2015年糧飼改革，2016年臨儲政策取消，2023年中央一號文件，明確發(fā)展青貯飼料，振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動；從去年小麥青飼料事件，到最近千畝良田種草事件，這些現(xiàn)象說明什么？

      1）十年間 我國青貯玉米面積增加近十倍

      數(shù)據(jù)顯示：從 2021 年到 2030 年，全球玉米青貯飼料市場預(yù)計將以 7.84% 的復(fù)合年增長率增長。對可持續(xù)和環(huán)境友好型食物來源的需求增加以及健康意識的提高等因素正在推動這種增長。此外，各國人民生活方式的改變也推動了對新鮮蔬菜和水果的需求，由于其豐富的營養(yǎng)成分，進一步提高了玉米青貯飼料的消費率。

      青貯玉米，玉米界的老新人。美國每年收獲的青貯玉米面積4400萬畝，青貯玉米約占玉米面積的8.1%；在歐洲，每年大約種植6000萬畝的青貯玉米，占玉米種植面積的80%左右。2014年我國青貯玉米面積625萬畝，2022年青貯玉米面積4220萬畝，青貯玉米約占玉米面積6.5%。

      2）肉蛋奶剛性需求，未來繼續(xù)穩(wěn)定增長

      當(dāng)前，中國城鄉(xiāng)居民食物消費需求正從過去的“吃得飽”“吃得好”向“吃得豐富”“吃得營養(yǎng)”“吃得健康”加速轉(zhuǎn)型，食物消費呈現(xiàn)口糧消費下降、肉蛋奶等非口糧食物消費快速剛性增長的變動趨勢。

      數(shù)據(jù)顯示，2013年居民家庭豬肉消費量19.8公斤，其中農(nóng)村，城鎮(zhèn)家庭消費量分別19.1公斤，20.4公斤；我國人均牛肉消費量1.5公斤，羊肉消費量0.9公斤，蛋類消費量8.2公斤，居民人均奶類消費11.7公斤，其中農(nóng)村，城鎮(zhèn)家庭消費量分別5.7公斤，17.1公斤。

      2021年居民家庭豬肉消費量25.2公斤，人均牛肉消費量2.5公斤，羊肉消費量1.4公斤，蛋類消費量13.2公斤，居民人均奶類消費14.4公斤，其中農(nóng)村，城鎮(zhèn)家庭消費量分別9.3公斤，18.2公斤。由此可見城鎮(zhèn)與農(nóng)村的人均奶類消費量差距非常大。根據(jù)《中國統(tǒng)計年鑒2022》，北京是人均奶類消費量最高的城市，2021年人均消耗31.8kg奶類食品，若簡單地以250g/盒的牛奶來計算，相當(dāng)于人均一年喝了127盒牛奶。

      據(jù)中國農(nóng)業(yè)展望大會報告預(yù)測，未來十年奶制品消費穩(wěn)定增長，人均消費量大幅提高。預(yù)計2032年奶類消費量將達到7902萬噸，年均增長3.3%；奶類人均消費量55.9千克,相當(dāng)于人均一年喝了223盒牛奶,仍達不到一天一杯牛奶的膳食營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

      3）我國青貯玉米缺口至少1.4億畝

      就全球用作牲畜飼料而言，玉米是主要谷物。全球一半以上的玉米（干糧）產(chǎn)量用作單胃家畜和反芻家畜的飼料。

      按照行業(yè)統(tǒng)計，我國奶牛存欄約900萬頭，按每頭奶牛每日需要青貯玉米 30 千克、苜蓿2千克、燕麥2千克計算，需要商品青貯玉米9855萬噸；我國肉牛存欄量為10216萬頭，按每頭牛每日飼喂12 千克商品青貯玉米計算，需要商品青貯玉米44746.08 萬噸；我國肉羊養(yǎng)殖存欄量32 627.0萬只，按每只羊每日飼喂 2 千克青貯玉米計算，需要青貯玉米23817.71萬噸。如果按照一畝地青貯玉米產(chǎn)量為4噸，需要種植1.9億畝青貯玉米，由此可以青貯玉米面積缺口至少1.4億畝。

      青貯玉米是最重要的奶牛日糧，一般營養(yǎng)配方建議青貯玉米占全部配方中粗飼料的比例在30%~80%，美國多數(shù)牧場的占比在60%~80%，部分牧場全部采用青貯玉米作為奶牛日糧的粗飼料來源。按照西方發(fā)達國家通常標(biāo)準(zhǔn)，飼喂1頭奶牛年需青貯玉米3畝、1頭肉牛需2畝計算，光養(yǎng)牛需要2.3億畝青貯玉米，目前全國能全年吃上全株青貯玉米的奶牛和肉牛比例還很小。加之我國還有3億多只羊，青貯玉米面積缺口更大！

      4）連續(xù)八年國家強政策支持

      彌補青貯玉米市場的缺口，離不開政策東風(fēng)。相比于歐美等畜牧業(yè)發(fā)達國家，我國玉米青貯以青貯玉米秸稈為主，收獲玉米果穗后對剩余秸稈部分進行青貯處理，僅少數(shù)需要大量青貯的地區(qū)種植有青貯玉米，因而我國青貯產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小。

      “糧改飼”歷年政策回顧

      2015年中央一號文件首次提出“糧經(jīng)飼統(tǒng)籌”以來，農(nóng)業(yè)部已選擇山西、內(nèi)蒙古、黑龍江、甘肅等十個省區(qū)開展糧改飼和種養(yǎng)結(jié)合模式試點，促進了糧食、經(jīng)濟作物、飼草料三元種植結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)發(fā)展。

      2016年一號文件：擴大糧改飼試點，加快建設(shè)現(xiàn)代飼草料產(chǎn)業(yè)體系。糧改飼試點范圍擴大到整個“鐮刀彎”地區(qū)和黃淮海玉米主產(chǎn)區(qū)17個省區(qū)的121個縣，補貼資金增加到10億元，目標(biāo)任務(wù)增加到600萬畝。

      2017年中央一號文件提出統(tǒng)籌調(diào)整糧經(jīng)飼種植結(jié)構(gòu)。農(nóng)業(yè)部正式制定印發(fā)了《糧改飼工作實施方案》。

      中共中央、國務(wù)院在 2018 年印發(fā)的《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018—2022 年）》提出，要合理利用退耕地、南方草山草坡和冬閑田，進而拓展飼草發(fā)展空間，對畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)進行優(yōu)化，全面發(fā)展草食畜牧業(yè)。

      2019年農(nóng)業(yè)農(nóng)村綠色發(fā)展工作要點：適當(dāng)調(diào)減西南西北條銹病菌源區(qū)和江淮赤霉病易發(fā)區(qū)的小麥。合理調(diào)整糧經(jīng)飼結(jié)構(gòu)，發(fā)展青貯玉米、苜蓿等優(yōu)質(zhì)飼草料生產(chǎn)。以東北地區(qū)和北方農(nóng)牧交錯帶為重點，繼續(xù)擴大糧改飼政策覆蓋面和實施規(guī)模，完成糧改飼面積1200萬畝以上。

      2020 年，國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于促進畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》提出，糧改飼要因地制宜，同時擴大青貯玉米種植面積，提高緊缺飼草自給率，推動飼草專業(yè)規(guī)?；a(chǎn)。

      2021 年中共中央、國務(wù)院發(fā)布的《關(guān)于全面推進鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的意見》也明確指出，鼓勵發(fā)展青貯玉米等優(yōu)質(zhì)飼草飼料，積極發(fā)展牛羊產(chǎn)業(yè)，每年落實“糧改飼”面積1500萬畝。

      農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 財政部關(guān)于做好2022年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展等項目實施工作的通知：實施糧改飼。以農(nóng)牧交錯帶和黃淮海地區(qū)為重點，支持規(guī)?；菔臣倚箴B(yǎng)殖場（戶）、企業(yè)或農(nóng)民專業(yè)合作社以及專業(yè)化飼草收儲服務(wù)組織等主體，收儲使用青貯玉米、苜蓿、飼用燕麥、黑麥草、飼用黑麥、飼用高粱等優(yōu)質(zhì)飼草，通過以養(yǎng)帶種的方式加快推動種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和現(xiàn)代飼草產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

      八年來，糧改飼政策實施區(qū)域不斷擴大，從2015年的10個項目省、30個項目縣，增加到2022年的19個項目省、906個項目縣。目前實施區(qū)域已基本涵蓋我國牛羊養(yǎng)殖主產(chǎn)省份。

      2023年中央一號文件明確提出，大力發(fā)展青貯飼料。下一步，我部將啟動實施增草節(jié)糧行動，繼續(xù)實施糧改飼、振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動、奶業(yè)生產(chǎn)能力提升整縣推進等政策，支持建設(shè)優(yōu)質(zhì)節(jié)水高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)飼草生產(chǎn)基地，大力發(fā)展青貯玉米和苜蓿等優(yōu)質(zhì)飼草。

      5）規(guī)?；N植者成為種糧的主體

      種養(yǎng)結(jié)合是其產(chǎn)業(yè)成熟的一個重要標(biāo)志。在美國絕大部分專業(yè)化養(yǎng)殖場均是種養(yǎng)一體化，即在自己的土地上種植青貯玉米、用自己種植的青貯玉米養(yǎng)殖自己的奶（肉）牛，其好處在于這種模式能自動“把種植的高效和養(yǎng)殖的高效有機結(jié)合”起來，實現(xiàn)種、養(yǎng)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益的最大化與社會效益的最大化的高度一致。種養(yǎng)結(jié)合更離不開規(guī)?；N植者。

      從流轉(zhuǎn)耕地面積占家庭承包經(jīng)營耕地面積比來看，中國農(nóng)地流轉(zhuǎn)市場發(fā)展迅速。1996年，全國有2.6%的耕地發(fā)生流轉(zhuǎn)，到2004年，流轉(zhuǎn)比例快速增加到10.5%，然后繼續(xù)增加到2010年的14.7%。此后，流轉(zhuǎn)市場發(fā)展速度不斷加快。2014年流轉(zhuǎn)比例增加到30.4%，是2010年的兩倍，其間年均流轉(zhuǎn)比例增速達到14.4%。2015年后，增速開始變緩，到2016年年底，發(fā)生流轉(zhuǎn)耕地面積占比為35.0%，意味著全國超過1/3的耕地發(fā)生了流轉(zhuǎn)。

      2020年，土地流轉(zhuǎn)面積達到5.32億畝，占農(nóng)戶耕種承包地實測面積的34%，雖然流轉(zhuǎn)比例有所下降，但是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集中度有了很大提升。2020年經(jīng)營50-100畝、100-200畝、200畝以上的適度規(guī)模經(jīng)營農(nóng)戶數(shù)分別達到291.7 萬戶、109.4萬戶、50.6萬戶。

      截止2020年， 我國種糧面積100畝以上的家庭農(nóng)場數(shù)量已達到67.1萬個、200 畝以上的26.9萬個、500 畝以上的5萬個，全部種糧家庭農(nóng)場種糧面積達2億畝，成為支撐糧食安全的四梁八柱。

      6）種植青貯玉米規(guī)避風(fēng)險-六大法寶

      由于國內(nèi)缺乏青貯玉米基礎(chǔ)知識，相關(guān)行業(yè)專家少，有些小型養(yǎng)殖場不知道青貯玉米是何物，有些基層管理者也認(rèn)識不足，種植者對市場行情認(rèn)識不足，加上缺乏科學(xué)種植管理青貯玉米的技術(shù)，部分種植者種植一兩年后，紛紛轉(zhuǎn)行種植籽粒玉米。

      種植青貯玉米如何規(guī)避風(fēng)險是青貯玉米產(chǎn)業(yè)亟需解決的問題。不是所有的籽粒玉米都可以糧飼兼用。

      A.品種選擇：標(biāo)準(zhǔn)青貯產(chǎn)量：DM35%，春播4-5噸/畝，夏播2.5-3.5噸/畝；營養(yǎng)：淀粉30-35%，DNF（中洗）小于50%，NDFD（中洗消化率）大于50%，ADF（酸洗）小于25%；農(nóng)藝性狀穩(wěn)定，植株整齊，抗性好，耐密植。植株高度3米以上。

      B.確保一播全苗：青貯玉米產(chǎn)量是靠群體產(chǎn)量實現(xiàn)的，因此保苗密度尤為重要。

      C.肥比優(yōu)化：高N促進莖葉生長，細(xì)胞拉長，增加株高，提高生物產(chǎn)量；降P，灌漿期P需求44%，按照1/2乳線收獲，需P降低，提高P利用效率；提K，K是玉米多種酶的活化劑，可以增加干物質(zhì)，降低風(fēng)險，從而提高玉米綜合抗性。

      D.控水：開花不灌，減產(chǎn)一半；前旱不算旱，后旱減一半；有頭水無二水，不如不澆水；澆透不澆過，一水帶一肥。

      E：病蟲早防：確保光合作用，對持綠性要求高，可提高纖維消化率；氣候異常，“新”病蟲出現(xiàn)；種植密度大，蟲害壓力大；如果連年耕作，病蟲害基數(shù)大。

      F：1/2乳線收獲：玉米應(yīng)在干物質(zhì)含量為 30-35% 時收獲。收獲時間的選擇是產(chǎn)量、營養(yǎng)價值和青貯飼料質(zhì)量之間的權(quán)衡 ( Arvalis, 2011 )。理想的收獲時間是當(dāng)植物達到生理成熟并處于全凹陷階段時。這通常發(fā)生在穗軸吐絲后 50-55 天，對應(yīng)于整個植物中 32-38% 的干物質(zhì)。這可以與谷物中的兩個視覺指標(biāo)相關(guān)聯(lián)，乳線（谷物的凹痕部分和液體部分之間的界限）和黑色層（一旦完全成熟發(fā)生，在內(nèi)核底部可見）。

      最佳時間是谷物的乳線位于谷物頂部的 1/3 和 2/3 之間，因此最佳收獲期為1/2乳線，DM 含量低于 30% 會增加細(xì)菌和真菌腐敗的風(fēng)險，收獲太晚會導(dǎo)致青貯飼料的營養(yǎng)價值低，因為淀粉和纖維的消化率低。這種青貯飼料也可能適口性差。

      7）十年再聚 賡續(xù)綿延

      十年來，中國粗飼料大會除了傳播先進技術(shù)理念，更是把這些先進技術(shù)理念用于實踐，在實踐中不斷積累成功經(jīng)驗。中國粗飼料大會伴隨行業(yè)發(fā)展一路成長至今，見證和參與中國青貯行業(yè)發(fā)展！見證中國青貯的質(zhì)量蝶變！

      今年大會更是貼切行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展需求，匯集國內(nèi)外全產(chǎn)業(yè)鏈的專家學(xué)者、優(yōu)秀企業(yè)代表，從技術(shù)理念和實踐經(jīng)驗的維度為行業(yè)同仁度過眼前的難關(guān)建言獻策。為大家?guī)硪粓龃诛暳系镊吟咽⒀纭?/p>

      本屆部分精彩內(nèi)容：

      A.中國粗飼料行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢

      B.規(guī)?；噘A玉米種植實踐分享

      C.智慧農(nóng)業(yè)如何為青貯種植提供智慧決策？

      D.青貯收購的考量因素以及種養(yǎng)分離給牧業(yè)、種植業(yè)帶來的挑戰(zhàn)？

      E.奶牛場經(jīng)濟效益與粗飼料發(fā)展

      F.奶業(yè)低谷下牧場如何高質(zhì)量運營

      等

      .......

      8）未來之路，任重道遠(yuǎn)

      近年來，中國奶牛單產(chǎn)水平和青貯質(zhì)量不斷提升，但與歐美發(fā)達國家相比還有一定差距，而影響單產(chǎn)水平的其中一個重要因素就是粗飼料質(zhì)量，尤其是全株玉米青貯質(zhì)量。我國粗飼料（青貯玉米）行業(yè)的一個重要特點是“種養(yǎng)分離”，種養(yǎng)無共贏理念，交易雙方信息不對稱，雙方利益對立。缺乏完整青貯玉米品種推廣體系，優(yōu)質(zhì)品種得不到有效利用，無法實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的利益最大化。

      未來十年，如何解決行業(yè)運行效率低下和降低運營成本，推動行業(yè)發(fā)展。尤其是種、養(yǎng)兩端的協(xié)作將是行業(yè)可持續(xù)發(fā)展長期面臨的課題。建立“種養(yǎng)聯(lián)盟”勢在必行。

      2023年5月22日-23日在北京舉辦第十屆中國粗飼料大會將會推動“種養(yǎng)聯(lián)盟”平臺的建設(shè)，當(dāng)然，“種養(yǎng)聯(lián)盟”的建設(shè)絕不是一家之力，也并非一日之功可以實現(xiàn)，希望行業(yè)同仁以中國粗飼料大會為契機，共同推動“這項偉大事業(yè)-種養(yǎng)聯(lián)盟”平臺。

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