工人正在收獲花生芽。

　　在四川省成都市雙流區(qū)彭鎮(zhèn)鰱魚社區(qū)5組，多年來一直“隱藏”著一個芽苗菜的“大觀園”。這里常年生產80余種“稀奇古怪”的芽苗菜，年產三四十噸，暢銷國內商超、酒店及批發(fā)市場。

　　近日，記者走進雙流區(qū)彭鎮(zhèn)鰱魚社區(qū)5組這個由成都四季青現代農業(yè)科技有限公司一手打造的芽苗菜“大觀園”，只見地上、架子上都擺放著一盤盤芽苗菜，工人們正收獲著成熟的芽苗菜，空氣中彌漫著芽苗菜的清香。

　　記者發(fā)現，人們春季喜歡食用的椿芽，本是采自樹上的香椿芽，卻可通過種子培育出香椿苗。綠綠的香椿苗與紅紅的香椿芽不僅異曲同工，而且其營養(yǎng)更甚一籌，一年四季皆可供應，掐一把下來，馬上聞到一股香椿芽獨有的濃濃香味。

　　在這里，還培育有清甜可口的花生芽、微辣微苦的蘿卜苗、主要用于美容院榨汁美容和包餃子用的小麥苗。各類芽苗菜，琳瑯滿目，讓人目不暇接。

　　“我們一年四季生產80多種芽苗菜，這在國內都算品種很多。而且，每一種都可以生吃，適合做沙拉。同時，下鍋烹飪也就幾秒鐘就好了，吃起來有蔬菜的清香和營養(yǎng)。”該公司總經理王俊杰說，這里的芽苗菜主銷國內的商超、酒店及批發(fā)市場，能烹飪“全盤菜”的品種，銷量就很大；如果不能烹飪“全盤菜”、只是做一道菜輔料的品種，銷量就小。麻子豆苗、松柳苗、香椿苗、花生芽，在成都市場很好賣；重慶市場喜歡麻子豆苗、花生芽；新疆市場則喜歡微辣微苦的蘿卜苗。“此外，西蘭花苗、花椒芽、姜芽等其余幾十種芽苗菜，就需要客戶先下訂單，我們再根據訂單生產。”

　　“我們生產芽苗菜，只需種子和水。溫度控制在17-18攝氏度、濕度控制在百分之八九十，光照根據客戶需求可選擇有光照和無光照。”王俊杰說，“芽苗菜通?？梢猿?-3茬，但是第2茬、第3茬的生產周期太長，品質不太好，因此，我們只收頭一茬。”

　　王俊杰還說，他們公司生產的芽苗菜，雖然只需要種子和水霧，但實際上也很有技術含量，種子是從專門的種子基地購買的，并且通過獨家的物理化處理技術，使種子達到95%以上的發(fā)芽率并能保持統(tǒng)一的長勢。

　?。〒端拇ㄞr村日報》）