從農(nóng)歷年度看，牛年的稻米走勢(shì)在大宗商品市場中實(shí)在不敢恭維，年度內(nèi)大多數(shù)大宗商品走勢(shì)強(qiáng)勁，但稻米市場卻不漲反跌，反差十分明顯。而在稻米市場中，市場主體總感覺稻谷走勢(shì)較強(qiáng)，大米走勢(shì)相對(duì)偏弱，即所謂“稻強(qiáng)米弱”。那么，大米市場與稻谷市場相比，到底弱不弱呢？市場為什么會(huì)有這種感覺呢？

 

    大米市場并沒有想象中那么弱

 

    從時(shí)間上來看，階段性“稻強(qiáng)米弱”現(xiàn)象確實(shí)存在，且有時(shí)還會(huì)比較明顯。2021年四季度，在中晚稻最低收購價(jià)預(yù)案啟動(dòng)和地方儲(chǔ)備補(bǔ)庫的拉動(dòng)下，稻谷市場率先企穩(wěn)回升，江蘇等地稻谷收購價(jià)上漲幅度較大，而同期大米市場反應(yīng)平平，“稻強(qiáng)米弱”現(xiàn)象較為明顯。但如果把時(shí)間維度拉長，以年為單位來考察，大米市場總體走勢(shì)并不比稻谷弱，不少地區(qū)的大米行情甚至走得更強(qiáng)。

 

    截至2022年1月中旬，黑龍江圓粒稻收購價(jià)2640元/噸，同比下跌20元/噸，跌幅0.8%；圓粒米出廠價(jià)3650元/噸，同比下跌230元/噸，跌幅6%。

 

    遼寧粳稻平均收購價(jià)2778元/噸，同比下跌79元/噸，跌幅2.8%；粳米批發(fā)價(jià)5280元/噸，同比上漲30元/噸，漲幅0.6%。江蘇粳稻收購均價(jià)2840元/噸，同比下跌60元/噸，跌幅2.1%；粳米出廠均價(jià)4040元/噸，同比下跌60元/噸，跌幅1.5%；秈稻收購均價(jià)2620元/噸，同比下跌180元/噸，跌幅6.4%；秈米出廠價(jià)4000元/噸，同比上漲40元/噸，漲幅1%。湖北中晚秈稻收購均價(jià)2620元/噸，同比下跌232元/噸，跌幅8.1%；中晚秈米批發(fā)價(jià)4080元/噸，同比下跌223元/噸，跌幅5.2%。安徽中秈稻收購價(jià)2576元/噸，同比下跌238元/噸，跌幅8.5%；中秈米批發(fā)價(jià)3976元/噸，同比下跌180元/噸，跌幅4.3%；晚粳稻收購價(jià)2734元/噸，同比下跌122元/噸，跌幅4.3%；晚粳米批發(fā)價(jià)4300元/噸，同比下跌178元/噸，跌幅4.1%。浙江晚秈稻平均收購價(jià)2740元/噸，同比下跌110元/噸，跌幅3.9%；普通中晚秈米平均批發(fā)價(jià)4210元/噸，同比下跌20元/噸，跌幅0.5%；粳稻平均收購價(jià)2750元/噸，同比下跌120元/噸，跌幅4.2%；普通粳米批發(fā)價(jià)4200元/噸，同比下跌70元/噸，跌幅1.6%。

 

    上海批發(fā)市場優(yōu)質(zhì)粳米成交均價(jià)為6540元/噸，同比上漲3.81%；普通粳米成交均價(jià)為4230元/噸，同比（12月31日）上漲1.44%。福建福州一級(jí)中晚秈米批發(fā)價(jià)4530元/噸，同比下跌50元/噸，跌幅1.1%；粳米批發(fā)價(jià)5060元/噸,同比上漲80元/噸，漲幅1.6%。廣西中等晚秈稻收購價(jià)3018元/噸，同比上漲98元/噸，漲幅3.35%；三級(jí)晚秈米零售價(jià)5124元/噸，同比上漲120元/噸，漲幅2.41%。廣東晚稻收購價(jià)3150元/噸，同比下跌5.12%；秈米批發(fā)均價(jià)4790元/噸，同比（12月31日）上漲0.21%。

 

    從上述10個(gè)省區(qū)市的稻米價(jià)格表現(xiàn)看，除廣西外，稻谷價(jià)格同比均下跌，而有近半數(shù)的省區(qū)市大米價(jià)格同比上漲。除黑龍江和廣西外，其余8省市的大米市場走勢(shì)相對(duì)強(qiáng)于稻谷市場。   

 

    為什么市場總感覺“稻強(qiáng)米弱”

 

    初步分析，市場感覺“稻強(qiáng)米弱”主要有以下幾方面原因：

 

    一是稻谷主動(dòng)領(lǐng)漲次數(shù)較多，上漲時(shí)間相對(duì)較長。早稻收購?fù)?，在地方?chǔ)備補(bǔ)庫的推動(dòng)下，早秈稻市場高開高走，持續(xù)上漲近兩個(gè)月，期間早秈米只是被動(dòng)跟漲。中晚稻收購?fù)镜絹砗?，依靠大范圍啟?dòng)托市收購，稻谷市場率先企穩(wěn)回升，且底部支撐強(qiáng)勁。尤其是江蘇省，在地方儲(chǔ)備補(bǔ)庫的強(qiáng)力拉動(dòng)下，稻谷收購價(jià)格不斷創(chuàng)出高點(diǎn)，上漲時(shí)間一直持續(xù)到年底補(bǔ)庫結(jié)束，市場記憶深刻。而大米市場購銷已完全市場化，因需求清淡，走勢(shì)相對(duì)較弱。作為大米市場，年度內(nèi)唯一一次主動(dòng)領(lǐng)漲的是2021年11月初的搶購潮，但來也匆匆，去也匆匆，上漲時(shí)間不到一周，難以留下深刻記憶。

 

    二是我國大米產(chǎn)能嚴(yán)重過剩，2020年大米產(chǎn)能利用率僅為30.2%。產(chǎn)能嚴(yán)重過剩容易導(dǎo)致漲價(jià)時(shí)一哄而上搶購稻谷，往往造成稻谷價(jià)格漲過頭。而大米購銷則完全市場化，市場競爭激烈，大米價(jià)格往往是被動(dòng)跟漲，且在競爭壓力下很可能率先回落。由于企業(yè)消化高價(jià)庫存需要較長時(shí)間，表現(xiàn)在大米市場上，就是持續(xù)的弱勢(shì)陰跌。而無論是大米加工企業(yè)，還是大米經(jīng)銷商，往往對(duì)大米市場這種連續(xù)陰跌的現(xiàn)象記憶會(huì)比較深刻。

 

    三是進(jìn)口大米對(duì)國內(nèi)大米市場形成直接沖擊。2021年我國大米進(jìn)口激增，進(jìn)口量再創(chuàng)歷史紀(jì)錄。雖然碎米占比超過一半，但口糧大米進(jìn)口的絕對(duì)數(shù)量并不少，且大碎米仍可以用作口糧，因此，進(jìn)口大米對(duì)國內(nèi)大米市場的直接沖擊更大，強(qiáng)化了人們對(duì)大米市場弱勢(shì)的看法。

 

    四是大米電商的影響。大米雖然是笨重的大宗商品，但隨著中高端大米的大量推出，以及大米包裝不斷小型化，近幾年國內(nèi)大米網(wǎng)上銷量持續(xù)增加，2020年天貓大米的銷售增速已經(jīng)超過50%。疫情暴發(fā)期（2020年2月至4月）大米線上銷售增速一度達(dá)到120%以上，這對(duì)現(xiàn)貨大米市場構(gòu)成較大沖擊，也令人們感覺大米市場更難做。但實(shí)際上，口糧大米的總需求基本上是穩(wěn)定的。

 

    五是副產(chǎn)品市場的影響。由于小麥和玉米市場價(jià)格高企，米糠和碎米的價(jià)格較高，并持續(xù)保持堅(jiān)挺。1月中旬，粳稻米糠價(jià)格達(dá)到2200～2600元/噸，秈稻米糠價(jià)格甚至達(dá)到2800元/噸，局部已高于稻谷價(jià)格。加工企業(yè)碎米出廠價(jià)在2200～2800元/噸之間，大米副產(chǎn)品銷售成為大米加工企業(yè)營利的主要來源之一。由于大米副產(chǎn)品價(jià)格較高，企業(yè)對(duì)大米市場挺價(jià)意愿也有所降低。

 

    六是疫情的影響。新冠疫情暴發(fā)之初，出于對(duì)后期市場不確定性的擔(dān)憂，消費(fèi)者和經(jīng)銷商都有增加備貨的沖動(dòng)，對(duì)大米市場構(gòu)成一定階段性利好。但隨著疫情反復(fù)在多點(diǎn)散發(fā)，市場對(duì)此逐漸理性，居民搶購意愿越來越低，經(jīng)銷商大米備貨積極性也在下降。相反，由于疫情影響，餐飲業(yè)、旅游業(yè)整體低迷，加之部分地區(qū)大中小學(xué)提早放假，大米集團(tuán)消費(fèi)需求提前下降。同時(shí)，疫區(qū)人們不能外出聚餐，非疫區(qū)居民聚餐也大為減少，令人感覺大米的需求在減少，大米市場經(jīng)營環(huán)境不如前期好。

 

    大米也好，稻谷也罷，價(jià)格走勢(shì)最終是“殊途同歸”。牛年即將過去，虎年正迎面走來。雖然國內(nèi)稻米總體產(chǎn)大于需、供應(yīng)寬松，沒有大漲的基礎(chǔ)，但近期國內(nèi)外稻米市場的一些苗頭值得關(guān)注。

 

    近期，國際米價(jià)出現(xiàn)難得的大范圍上漲。上周，泰國破碎率5%大米報(bào)價(jià)423美元/噸，周環(huán)比上漲4美元/噸，已連續(xù)兩周上漲；越南破碎率5%大米報(bào)價(jià)398～405美元/噸，印度5%破碎率白米報(bào)價(jià)338～342美元/噸，巴基斯坦5%破碎率白米報(bào)價(jià)353～357美元/噸，周環(huán)比均上漲5美元/噸。雖然國際大米與我國大米的價(jià)差仍較大，但國際大米市場的波動(dòng)歷來較大，目前需要關(guān)注其反彈的持續(xù)性。

 

    2022年小麥最低收購價(jià)已上調(diào)，稻谷最低收購價(jià)大概率也會(huì)小幅上調(diào)，今年我國稻米市場重心預(yù)計(jì)會(huì)有所提高。另外，當(dāng)前市場化流通糧源同比減少也值得關(guān)注。由于中晚稻收購進(jìn)度較快，特別是最低收購價(jià)收購的稻谷同比大增，農(nóng)戶和企業(yè)庫存同比下降較多，說明當(dāng)前市場可流通的稻谷同比減幅較大。上年同期市場主體看漲預(yù)期較強(qiáng)，企業(yè)庫存同比大增，但春節(jié)后稻米市場出現(xiàn)大跌，市場走勢(shì)總是和大多數(shù)人的觀點(diǎn)相反。當(dāng)前企業(yè)對(duì)后期市場看漲預(yù)期較弱，均以回避風(fēng)險(xiǎn)為主，庫存同比大降。市場會(huì)不會(huì)再度與人們唱反調(diào)，值得留意。（原文刊登于2022年1月20日糧油市場報(bào)三版）