進入5月中旬以來，湖北部分地區(qū)早熟小麥開始進入收割期。隨著主產(chǎn)區(qū)小麥自南向北陸續(xù)收獲上市，一年一度的夏糧收購也將悄然拉開帷幕。與往年相比，今年的夏糧收購形勢較為復(fù)雜，社會各界關(guān)注度較高。政策性小麥常規(guī)拍賣暫停投放，也是為新麥?zhǔn)召忩v出更多的市場空間。
后期天氣若無異常 小麥產(chǎn)量預(yù)期增加
近期，國內(nèi)有關(guān)市場機構(gòu)對主產(chǎn)區(qū)小麥生產(chǎn)情況進行了考察。從反映的信息看，雖然今年主產(chǎn)區(qū)部分地區(qū)新季小麥遇到了病蟲害的侵襲，但生產(chǎn)形勢整體較好，豐產(chǎn)預(yù)期較強，唯一的不確定因素仍是收獲期的天氣。
市場權(quán)威人士認(rèn)為，今年冬小麥播種面積同比增加300萬畝左右，結(jié)束了連續(xù)4年下降的局面;主產(chǎn)區(qū)一、二類苗比例大多超過90%，比上年同期提高5～10個百分點，豐收有較好的基礎(chǔ)。新麥?zhǔn)斋@期只要不出現(xiàn)連陰雨天氣，不發(fā)生大范圍赤霉病，今年小麥將再獲豐收，面積、單產(chǎn)和總產(chǎn)量有望實現(xiàn)“三增”。
目前南方部分地區(qū)小麥已開始進入收獲期，據(jù)市場反映，近期湖北部分地區(qū)早熟新麥恰遇降水天氣，加上赤霉病影響，新收小麥不完善粒超標(biāo)，嘔吐毒素較高，導(dǎo)致小麥質(zhì)量堪憂。隨著收割的大面積展開，后期天氣情況仍將是市場關(guān)注的焦點。
新麥高開已無懸念 能否高走存在分歧
據(jù)了解，近日湖北荊州、黃石等地小麥開始零星上市，烘干裝車價普遍在1.14～1.15元/斤，有北方貿(mào)易商表示，加上0.06～0.07元/斤的運費成本，價格就在1.20～1.22元/斤之間了，由于品質(zhì)不佳，拉回去沒有太多優(yōu)勢。這兩天市場紛紛在傳，湖北本土企業(yè)荊州市好好吃米業(yè)已啟動收購小麥，開秤價格為1.26元/斤，較去年上漲0.10元/斤。
有消息稱，湖北省級儲備5月17日開始競價采購2021年產(chǎn)小麥1.1萬噸，底價2560元/噸，三等、水分12.5%，嘔吐毒素不超800，目前上市小麥中還沒有能夠達標(biāo)的。
由于今年市場對新季小麥普遍持看好預(yù)期，目前看價格高開已基本定論。一些貿(mào)易商和加工企業(yè)預(yù)期蘇皖地區(qū)新麥開秤價為1.15～1.20元/斤，華北地區(qū)1.18～1.23元/斤，同比提高0.03～0.06元/斤。
新麥?zhǔn)召弮r格高開雖已成共識，但高開后能否高走仍存在分歧。據(jù)國家糧油信息中心專業(yè)人士分析，對于今年的新麥?zhǔn)袌?，可能會呈現(xiàn)“產(chǎn)量增、價格漲、購銷旺”特點，市場化收購比例將會進一步提高。由于小麥總體供大于求的格局沒有發(fā)生根本改變，建議市場主體把握好節(jié)奏，規(guī)避經(jīng)營風(fēng)險。
入市收購主體多元 市場購銷將會活躍
由于新麥預(yù)期看好，加之糧食收購資格放開，預(yù)計收購主體將會更加多元化，市場購銷將會更加活躍，競爭更加激烈。另外，由于去年以來政策性小麥庫存下降較快，依據(jù)新修訂的《糧食流通管理條例》，為保障市場供應(yīng)，加強市場調(diào)控，筆者認(rèn)為不排除在主產(chǎn)區(qū)實行小麥政策性收儲的可能。
對于收儲企業(yè)而言，盡管市場預(yù)計托市收購啟動的可能性不大，但大多企業(yè)會汲取上年輪換糧補庫之難的教訓(xùn)，將會及早入手輪入收購。進入4月份以來，中儲糧頻頻舉行2021年新小麥競價采購交易會，提前鎖定糧源就是很好的證明。
對于制粉企業(yè)而言，今年以來終端產(chǎn)品銷售不暢表現(xiàn)明顯，企業(yè)運行較為艱難，整體開工率不高。估計制粉企業(yè)在新麥上市初期由于價格相對適宜，為減輕生產(chǎn)成本壓力，將會抓緊時間收購適量糧源。如果后期小麥價格走高，收購節(jié)奏或?qū)⒎啪彙?nbsp;
對于飼料企業(yè)而言，由于玉米價格仍處于較高位置，玉米、小麥之間的價差較大，當(dāng)前河南、山東價差仍保持在300元/噸以上，飼用替代優(yōu)勢明顯，預(yù)計飼料企業(yè)或成為今年夏收市場的主力軍。
對于貿(mào)易企業(yè)及市場經(jīng)紀(jì)人而言，雖然這些企業(yè)抗風(fēng)險能力較低，但其經(jīng)營便利，轉(zhuǎn)手較快，估計今年他們也會積極入市、參與購銷。
優(yōu)質(zhì)優(yōu)價表現(xiàn)明顯 優(yōu)麥更受市場青睞
近年來，市場優(yōu)質(zhì)糧食的價格優(yōu)勢更加明顯，高質(zhì)量小麥價高難求，質(zhì)差小麥價低滯銷，估計今年夏收小麥優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的市場效應(yīng)仍會充分體現(xiàn)。
雖然我國小麥?zhǔn)袌龉?yīng)整體較為充足，但供應(yīng)結(jié)構(gòu)不盡合理。主要表現(xiàn)為普通小麥庫存量大，供給寬松，而優(yōu)質(zhì)小麥供需仍有缺口。
今年以來，優(yōu)質(zhì)小麥價格一直較為堅挺。當(dāng)前收購價：河南鄭州“鄭麥366”為2670元/噸，山東菏澤“濟南17”為2680元/噸，河北石家莊“藁優(yōu)2018”為2660元/噸，優(yōu)普小麥價差100～150元/噸。
近幾年夏糧收購，優(yōu)質(zhì)小麥多受市場青睞，價格比普通小麥高出10%以上，優(yōu)質(zhì)小麥的市場機會也會多于普麥。以此而言，貿(mào)易商適量收購和存儲部分優(yōu)質(zhì)小麥作為經(jīng)營資本是可以考慮的。
陳麥購銷關(guān)注下降 新陳接軌進程加快
隨著新小麥陸續(xù)上市，市場對陳麥的關(guān)注度將會降低。但由于新麥有一定時間的后熟期，并不能即時投入加工，短期陳麥在市場仍不可或缺。市場監(jiān)測，當(dāng)前主產(chǎn)區(qū)普通小麥進廠價為2480～2560元/噸，部分地區(qū)較5月初有10～20元/噸的小幅回落，但較上年同期仍高出80～110元/噸。
由于政策性小麥停拍，加之湖北、安徽部分上市地區(qū)新麥質(zhì)量偏差，近日各級輪換小麥銷售有所升溫。中儲糧山東分公司競價銷售2017年至2018年小麥41865噸全部成交，價格2560～2600元/噸，溢價10元/噸;河南銷售2016年至2018年小麥成交51970噸，價格2500元/噸左右，最高溢價40元/噸;北京銷售2015年至2018年小麥成交92037噸，價格2530～2600元/噸，最高溢價20元/噸。
依照往年慣例，受新麥上市影響，陳麥價格多會出現(xiàn)下跌，但今年這種情況表現(xiàn)或不會明顯。原因是2020年產(chǎn)小麥不僅質(zhì)量普遍較好，而且市場余糧已經(jīng)有限。國家政策性小麥雖然停拍，但底價提高以及前期拍賣糧進廠成本仍會是市場小麥價格的“風(fēng)向標(biāo)”。預(yù)計夏收期間陳小麥價格雖會穩(wěn)中偏弱運行，但大幅下跌的概率不大。
由于市場普遍預(yù)期新季小麥將高開，而且今年飼料加工對小麥的需求大增，收購主體增多，預(yù)計今年新陳小麥差價將大大縮小，新陳接軌進程將會較往年有所加快。
理性開展購銷經(jīng)營 有效規(guī)避市場風(fēng)險
針對今年復(fù)雜的夏糧收購形勢，各用糧企業(yè)和貿(mào)易商應(yīng)順政策、順市場而為，擯棄搶糧賭市心理，密切關(guān)注市場購銷形勢，切實把握好收購的時間和節(jié)奏，在保持理性收購心態(tài)的前提下，合理控制收購成本，以規(guī)避因盲目搶購而帶來的市場風(fēng)險。
對于新麥?zhǔn)召弮r格及市場走勢，當(dāng)前有觀點認(rèn)為，若新麥品質(zhì)與前兩年基本相當(dāng)，面粉加工企業(yè)將參考最低收購價小麥拍賣成本價，作為新麥?zhǔn)召彽膬r格指標(biāo)。如按照二等小麥拍賣底價1.195元/斤推算，到廠成本在1.25元/斤左右。如果新麥采購成本高于1.25元/斤，加上半年的倉儲利息成本，年底小麥價格要漲到1.32元/斤以上才能產(chǎn)生利潤，否則就會形成虧損。
根據(jù)以往經(jīng)驗，新糧上市由于市場壓力較大，小麥價格往往會低些，種糧農(nóng)戶應(yīng)避免在新糧上市后集中售糧。而與此同時，各用糧企業(yè)應(yīng)及早入市，在質(zhì)量上把好關(guān)，力爭收購部分質(zhì)優(yōu)小麥，為后期的經(jīng)營生產(chǎn)打下基礎(chǔ)。(張榮勝)
