生活中我們說一樣東西便宜，都會說猶如白菜價，但近期白菜已經成為了“高端”蔬菜，北京的一顆白菜已經賣到了12元，不少人不禁咂舌，網友感嘆年關將至，連白菜也快消費不起了。目前，不僅是白菜，據1月10日農業(yè)農村部檢測的28種蔬菜價格顯示，平均漲價5.44元每公斤，同比上漲5.2%，并且辣椒類蔬菜的漲幅也不小，已超過30%。

 

　　在蔬菜以及肉類價格的不斷上漲影響下，CPI自去年12月份以來由降轉漲，讓人心慌不已。許多朋友可能對CPI不是很了解，它是衡量物價水平高低的指標，其上漲就意味著物價上漲，甚至可能會導致通貨膨脹，如此一來，國民的購買力將會下降，收入縮水。

 

　　豬肉價格上漲是因為豬瘟以及進口量的驟減，還有成本上漲等因素，但是我國一直不缺蔬菜，近期上漲究竟為何？

 

　　分析國家統計局1月11日的數據，可以得到一些原因。比如春節(jié)前我國普遍出現低溫天氣，一些往年溫暖的南方地區(qū)甚至降到零下溫度，蔬菜的儲藏以及運輸成本增加，同時春節(jié)前是食物購買的旺季，國民強大的購買量拉動了價格上漲。

 

　　當然，蔬菜價格上漲不是單一原因導致，而是多個因素疊加作用。除去上面所提的因素，還有以下5個方面：

 

　　其一、2020年的疫情導致農戶3-4月也未能出門下地耕種，錯過了一些春耕的最佳時機，許多收兩茬或者三茬的作物收成降低，延后播種導致種子發(fā)育錯過適宜的溫度及濕度，進而影響后續(xù)的產量。

 

　　其二、由于蔬菜生產進入冬季模式，運輸受到管制，年初時省與省之間的交通還未全面流通，大多數城市處于封城狀態(tài)，所以城內的蔬菜不夠消耗，城外的蔬菜進不去，圍城效應導致供低于求，自然價格上漲。

 

　　其三、今年天氣過于嚴寒，致使大棚蔬菜上市的時間延遲，出現供應缺口，供貨商手頭庫存有限，而進購下批蔬菜所花成本將會提升，為盤活資金，只能漲價售賣。

 

　　其四、2019年蔬菜市場行情慘淡，許多農民放棄種植，選擇養(yǎng)殖或者進城務工，導致種植面積大大減少，產量隨之驟減，又推動了一波CPI上漲。

 

　　其五、肉類價格上漲導致CPI增長，帶動蔬菜價格上升。

 

　　目前市場上的搶手貨大蔥就是個很好的例子，前兩年價格低迷，所以不少人放棄栽種大蔥，種植面積減少。而2020年更是由于雨水連連，蔥苗被淹死，所以蔥量減少，就連山東的大蔥產量也降到歷史低點，所以價格自然節(jié)節(jié)攀升。

 

　　菜籃子越來越沉，居民的擔子也越來越重，到底什么時候價格才能回落？

 

　　專家預估：至少要在今年的第二個季度才可能回落，因為今年第一季度集中了元旦和春節(jié)兩大節(jié)日，是蔬菜售賣的旺季，但也是供應的淡季，因此供需矛盾很大，價格還會上漲，也就是表明，年前蔬菜價格基本不會跌。 

 

　　另外，由于蔬菜屬于生鮮，在冬季的調節(jié)周期長，所以供應的數量在第一季度不會太多，這樣也會推動價格增長。但官方已表態(tài)，雖然價格有所波動，但只是個別漲幅大，總體不會有太大變動。蒜和蔥雖然價格貴，但也消耗不了許多，而像白菜之類的蔬菜可替代性大，如果覺得價格太貴可以選擇其他種類的青菜代替食用。

 

　　由于今年蔬菜行情好，不少農戶會加大種植面積，隨著種植面積的增加，夏季蔬菜調節(jié)周期短，今年下半年蔬菜的價格下降是必然趨勢。而且肉類的價格將會回調，屆時CPI數值下降，自然蔬菜的價格也會隨之下滑。目前蔬菜的價格提升也是由于不可控的自然因素導致，并不是市場調控上漲，所以，大家可安心過個好年，價格回落指日可待！

 

　　（作者：農民好幫手)