河北是我國蔬菜大省之一，2017年蔬菜播種面積達(dá)123.28萬公頃，其中十字花科蔬菜占25%以上，主要種植有白菜、甘藍(lán)、蘿卜、松花菜、西蘭花等。
作為擁有巨大種子市場前景的河北省，其十字花科蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀又是如何呢？9月，《農(nóng)財(cái)寶典》記者在河北便開展了十字花科蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研。
河北省是我國蔬菜產(chǎn)銷大省，其位于黃淮海與環(huán)渤海區(qū)，環(huán)繞京津，交通基礎(chǔ)設(shè)施完善，設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，自然資源充足，在蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展上具有很大優(yōu)勢。
依托南北跨度大，地形地貌多樣等特點(diǎn)，目前河北形成了特色明顯的冀北壩上錯(cuò)季菜種植區(qū)、冀東日光溫室深冬生產(chǎn)區(qū)、環(huán)京津棚室精特菜栽培區(qū)、冀南拱棚葉菜周年生產(chǎn)區(qū)四大產(chǎn)區(qū)，基本實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)設(shè)施齊全、品種豐富、四季穩(wěn)定生產(chǎn)、周年均衡供應(yīng)，是全國為數(shù)不多的一年四季可供充足應(yīng)鮮菜的省份。
張家口市張北農(nóng)產(chǎn)品市場
近年來，河北省蔬菜種植面積和產(chǎn)量發(fā)展平穩(wěn)，常年全省蔬菜總產(chǎn)5500萬噸以上，居全國第2位，平均畝產(chǎn)居全國第1位，已成為全省農(nóng)業(yè)主要支柱產(chǎn)業(yè)之一。
2017年，河北省蔬菜播種面積達(dá)123.28萬公頃。其中，十字花科蔬菜是主要種植的蔬菜品類之一，占全省蔬菜總面積25%以上，以白菜、甘藍(lán)、蘿卜、松花菜、西蘭花等為主。
張家口市張北縣一蔬菜收購中心，每年的7—10月，這里都會(huì)有大型貨車來裝甘藍(lán)、松花菜、娃娃菜、西蘭花等十字花科蔬菜，并銷往全國各地。
一、白菜類：種植廣泛，面積最大
白菜是河北播種面積排名第一的蔬菜作物，種植區(qū)域廣泛，常年種植面積在280~300萬畝，年產(chǎn)量約1900萬噸。
主要代表產(chǎn)區(qū)：以唐山玉田，承德豐寧、圍場，張家口張北、康保，保定，秦皇島等為主。
在收購中心已分揀完即將包裝的娃娃菜
種植模式：以露地栽培為主。
茬口安排：春、夏、秋三季均有種植，秋季白菜種植面積較大。唐山和保定兩市以種植秋大白菜為主，承德和張家口充分發(fā)揮其海拔高、夏季氣候冷涼的天然氣候特點(diǎn)，以栽培春夏大白菜為主，在全國春夏蔬菜市場占有重要地位。
代表品種：秋白菜品種主要有玲瓏黃012類型、北京新3號(hào)、CR京秋新3號(hào)、玉田二包尖、油綠3號(hào)等，春夏白菜品種有京春CR、德高CR117、春夏王、金峰等。
品種需求：滿足市場消費(fèi)習(xí)慣，抗根腫等抗病性好，產(chǎn)量高。
供應(yīng)市場：以京津冀市場為主，輻射全國。
二、甘藍(lán)：以中早熟圓球?yàn)橹?/strong>
甘藍(lán)種植技術(shù)較為簡單，周期短，種植面積僅次于大白菜，約120萬畝，是河北省第二大十字花科蔬菜，年總產(chǎn)量500萬噸左右。主要產(chǎn)區(qū)有張家口壩上冷涼蔬菜區(qū)，唐山，秦皇島，河北冀中南地區(qū)，如邯鄲永年、曲周等。
主要代表產(chǎn)區(qū)：張家口壩上冷涼蔬菜區(qū)
特點(diǎn)：地區(qū)黃萎病發(fā)生較輕，土地瘠薄，種植密度較大，約4500~5000株/畝。
茬口安排：壩上甘藍(lán)一般育苗集中在4月中旬—6月上旬，早茬于7月中上旬上市，中茬在8月中上旬上市，晚茬一般在8月下旬—9月上旬上市。
種植管理模式：露地栽培為主，種植戶買種子自己育苗移栽種植；有部分種植戶實(shí)行機(jī)械播種育苗、無人機(jī)噴藥施肥，采收主要依靠人工；單產(chǎn)一般在4000~5000公斤/畝。
代表品種：中甘及改良系列等品質(zhì)口感較好的品種，品種逐漸多樣化。
品種特點(diǎn)：早熟圓球品種，生育期在50~55天；單球重適中（0.75~1公斤），半松半緊，口感甜脆，抗黑腐病，耐干旱、耐雨水、耐瘠薄、耐密植等，對品質(zhì)要求相對較高；若供應(yīng)市場較遠(yuǎn)，還需品種耐運(yùn)輸。
供應(yīng)市場：以京津冀為主，輻射全國。
甘藍(lán)地
主要代表產(chǎn)區(qū)：唐山、秦皇島地區(qū)，如唐山玉田
茬口安排：春秋露地，可種植兩季；春茬甘藍(lán)于5月1日—6月10日上市，秋茬于9月底—10月底上市。
品種特點(diǎn)：中早熟品種，種植品種呈現(xiàn)多樣化；主要為圓球品種，春茬甘藍(lán)需耐抽薹，秋茬需抗黑腐，抗枯萎。
供應(yīng)市場：京津冀及全國市場，部分還出口至俄羅斯。
甘藍(lán)
主要代表產(chǎn)區(qū)：河北冀中南地區(qū)，如邯鄲永年、曲周等
茬口安排：主要有春季冷棚（拱棚）、春露地、秋露地，基本上與唐山、秦皇島地區(qū)一致，春季種植的一般在5月1日開始上市。秋茬于9月中—10月初上市。
種植管理：曲周作為河北省主要育苗基地，部分種植戶會(huì)買苗種植。
品種特點(diǎn)：品種呈現(xiàn)多樣化；主要為早熟品種，需單球重量在0.8~1.5公斤，在低溫下膨球速度要快，耐抽薹；秋季甘藍(lán)品種要耐雨水，抗黑腐和黃萎病。
三、蘿卜：鮮食型蘿卜可能將成為趨勢
河北省蘿卜種植主要分布在張家口壩上、保定、廊坊、唐山等地，以露地種植為主。
主要代表產(chǎn)區(qū)：張家口壩上冷涼蔬菜區(qū)，如尚義縣
種植面積：10萬畝左右。
特點(diǎn)：沙土及沙壤土為主，晝夜溫差大，商品性較好。
茬口安排：5月初-7月25日陸續(xù)播種；6月1日開始露地地膜播種，6月20日以后露地種植；在7月中—9月下旬集中上市。
種植管理：機(jī)械起壟，播種鋪滴灌一體化操作，滴灌施肥，無人機(jī)統(tǒng)防統(tǒng)治，人工成本相對較低，采收仍主要依靠人工。
代表品種：捷如美、CR301、捷美夏等；同時(shí)，綠皮綠肉水果蘿卜七星、綠翡翠等鮮食型蘿卜品種逐漸增多。
品種特點(diǎn)：葉型半板葉半花葉，大小均勻，根形圓柱形，表皮潔白光滑。
供應(yīng)市場：京津冀及全國市場。
存在問題：氣候多變，品種類型單一，氣候影響抽薹，同時(shí)與其他產(chǎn)區(qū)如湖北恩施等地集中飽和上市，易造成滯銷。
張家口市尚義縣某蘿卜種植地，工人在采收蘿卜
主要代表產(chǎn)區(qū)：廊坊永清、保定淶水（京津唐氣候）
種植面積：3萬畝左右。
茬口安排：正常秋季蘿卜，一般7月25日—8月20日播種，9月25日開始陸續(xù)上市。
代表品種：捷如美，CR301等；主栽品種十多年來未出現(xiàn)太大變化，較為看重品種的穩(wěn)定性與高產(chǎn)；其他類似綠皮綠肉、紅皮紅肉、綠皮紅肉等品種也開始零散種植，未來鮮食型的蘿卜種植有可能將成為一種趨勢。
剛從地里拔出的捷如美蘿卜
四、花椰菜：以松花為主，分春秋兩茬
整體上，花椰菜在河北全省各市均有種植，只是平原種植的相對零散，其中邯鄲曲周又相對集中，但規(guī)模也不是很大；唐山樂亭規(guī)模相對較大；河北花椰菜以松花菜為主，基本分春秋兩茬，其中秋茬大部分品種生育期在60~75天，春茬品種在70天左右。
花椰菜在張家口、承德以露地或地膜越夏栽培為主，邯鄲以中小拱棚早春栽培為主，唐山以春秋栽培為主。
主要代表產(chǎn)區(qū)：張家口壩上，如沽源、張北
茬口安排：4—5月底播種，5月中下旬開始移栽，7月2日—9月10日集中上市。
代表品種：以松花為主，主要有白玉80（臺(tái)灣品種，也是十多年的主栽品種）。
品種特性：需產(chǎn)量高，抗黑腐，在當(dāng)?shù)囟ㄖ埠蟪墒炱谠?span lang="EN-US">55~65天左右，花球重1.2公斤左右，綜合適應(yīng)性強(qiáng)的品種。但早、中、晚茬品種要求又各有不同，整體來說前茬品種耐抽苔耐寒，中茬品種耐熱抗病，晚茬品種前期耐熱、后期耐寒。
供應(yīng)市場：京津冀、上海、廣東等全國市場。
五、西蘭花
近年來，憑借營養(yǎng)價(jià)值豐富、經(jīng)濟(jì)附加值高等優(yōu)勢，西蘭花在河北的種植規(guī)模逐漸提升。種植主要分布在張家口壩上、唐山、秦皇島、承德、廊坊等地。其中壩上張北縣等地西蘭花與5月中旬開始種植，7月5日前后上市。品種仍以日本的耐寒優(yōu)秀、炎秀等品種為主。
張北地區(qū)生產(chǎn)的西蘭花
六、苤藍(lán)
在上世紀(jì)70—80年代，河北省多種植腌制型品種，隨著消費(fèi)者習(xí)慣的改變，如今逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榉N植鮮食型水果苤藍(lán)。
記者丨柳佳柱
編輯丨柳佳柱
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