貨源供應量充足，價格平移

　 每年春節(jié)過后，褪去“節(jié)日效應”的農產品市場往往會迎來一輪價格回落，今年也不例外。今年大蒜的價格，雖然在春節(jié)前后基本保持穩(wěn)定，但是相對去年同期價格卻大幅回落，未來的市場預期也并不樂觀。隨著春節(jié)假期的結束，大蒜主產地山東金鄉(xiāng)，本地儲存商開始開庫進行交易，市場上貨量增加，交易人員逐漸增多，大蒜加工企業(yè)開始生產。由于今年大蒜庫存量較多，市場選購性較大，但是截至目前，大蒜真正成交量較少。

　　具體來說，以金鄉(xiāng)紅皮中混級蒜為例，目前市場參考價為3.7~3.8元/公斤，相比春節(jié)前價格變化不大，但是相對2017年同期的11.2元/公斤平均下滑八成。卓創(chuàng)資訊市場分析師崔曉娜表示，當前冷庫蒜行情基本平穩(wěn)，貨源供應量充足，需求面采購商維持剛需拿貨，成交量總體一般，高要價貨源不好成交。

　　及時關注產地行情，分批次隨行售貨

　　目前市場銷售以冷庫保鮮蒜為主，但是，春節(jié)后冷庫蒜銷售時間相對較短，云南鮮蒜已經開始上市，并于3月份將進入產新高峰，距離全國大面積新蒜上市也只有4個月左右的時間。山東金鄉(xiāng)農產品物流園分析師李倩介紹，隨著云南蒜上市量逐漸增加，多瓣兒鮮蒜的價格為1.5~3元/公斤。鮮蒜上市量的增加將會抑制保鮮蒜的消費量，主要對南方市場有影響。由于云南鮮蒜今年面積的增加，還有四月份河南早熟蒜的陸續(xù)上市，都會影響到保鮮蒜的價格。

　　初春季節(jié)，雖乍暖還寒，但極端低溫天氣已經比較少見。從目前蒜苗的長勢來看，如果不出現(xiàn)極端天氣或其他自然災害，今年大蒜將會大面積豐收，供過于求的矛盾短時間難以改變。卓創(chuàng)資訊市場分析師崔曉娜表示，后市地里蒜苗返青將對蒜商心態(tài)形成影響，新蒜上市若無減產預期，則不利于蒜價上漲。在生產方面，建議種植戶在規(guī)劃下一年種植面積時，一定多方面了解影響價格漲跌的因素，不能因價高無限擴種，亦不能因價低大肆減種。在銷售方面，種植戶可在產新階段及時關注產地行情變化，分批次隨行售貨。（央廣）