前兩年，因?yàn)榇笏鈨r(jià)格高漲，一度被冠以“蒜你狠”的名頭。而去年下半年，大蒜卻一蹶不振，價(jià)格也跌入低谷，部分地區(qū)出現(xiàn)了滯銷的情況。不少蒜農(nóng)反映，自己的大蒜都堆在院子里賣不出去；一些經(jīng)銷商也直言，現(xiàn)在的大蒜“好收不好賣”。收蒜容易、賣蒜不易，什么原因？春節(jié)臨近，大蒜市場將會(huì)迎來怎樣的一波行情？
黑龍江省肇州縣東雙井村村民宋明娟一提起自家的大蒜就贊不絕口，蒜瓣又白又脆，無需加工直接嚼著吃也唇齒留香。不過，雖然宋曉娟家的大蒜質(zhì)量好，但因?yàn)楫a(chǎn)量大，現(xiàn)在面臨滯銷賣不出去的窘?jīng)r。
宋明娟：我家種了一坰半地的蒜，產(chǎn)量一萬五六千斤，就是滯銷，賣不出去。
2016年，宋明娟聽附近的蒜農(nóng)說種大蒜效益好，于是去年春天，她也承包了一塊地，前后投了三萬塊錢種蒜。大半年的時(shí)間，宋明娟沒少操心，天天在地里照看著。去年秋天迎來了大豐收，可讓宋明娟沒想到的是，上萬斤的大蒜卻遭遇了滯銷。
宋明娟：有人來問，價(jià)格太低，給八毛、九毛、一塊，好蒜給一塊，便宜的八九毛一斤。宋明娟算了一下，按照現(xiàn)在的價(jià)格，根本撈不回成本，往外賣，就等于賠錢。
宋明娟：現(xiàn)在都給一塊多錢，去年能賣到四塊多一斤。要是有人相中，給一塊四五，一塊五就賣，保個(gè)本得了。
記者走訪河北石家莊、邢臺(tái)等地的超市、菜市場發(fā)現(xiàn)，去年9月底以來，冷庫大蒜開賣，價(jià)格一路下滑。在石家莊某超市，理貨員正在用小推車把一袋袋大蒜運(yùn)進(jìn)賣場做促銷。
超市果蔬區(qū)主管介紹說：促銷是2.99元，面上是4.99元，一是抓售，一是挑揀。持續(xù)了有半個(gè)月了，半個(gè)月之前是5.99元，今年大蒜總體來說便宜，去年都是七八塊。
新年伊始，冷庫蒜市場行情奮力上揚(yáng)，但上漲行情持續(xù)不足十天就又見回落。雖然前期低價(jià)位短炒貨源尚有盈利，但原始存貨依舊處于虧損狀態(tài)。卓創(chuàng)資訊分析師崔曉娜指出，本周產(chǎn)地大蒜價(jià)格穩(wěn)中窄調(diào)，意向春節(jié)前售貨的存貨商隨行參市，產(chǎn)地一般品質(zhì)貨源供應(yīng)量較為充足，好品質(zhì)貨源賣家堅(jiān)持要價(jià)。
崔曉娜：主產(chǎn)地濟(jì)寧金鄉(xiāng)紅皮中混級(jí)蒜價(jià)格參考1.95元/斤左右，周初幾日價(jià)格平穩(wěn)，但較上周相比跌0.05-0.10元/斤。
由于2015-2017年上半年，大蒜價(jià)格高位運(yùn)行，存貨商利潤豐厚，2017年下半年新蒜上市蒜商參市收貨積極性較高。崔曉娜指出，收蒜容易、賣蒜不易，歸根結(jié)底還是供過于求。
崔曉娜：產(chǎn)新初期蒜價(jià)持續(xù)上漲，大部分存貨商所收貨源價(jià)格較高。進(jìn)入冷庫蒜銷售階段，因貨源供應(yīng)量較充足，供過于求矛盾比較突出，庫蒜銷售價(jià)難超越入庫時(shí)收貨成本價(jià)，存貨商售貨基本處于虧損階段。
縱觀大蒜市場，現(xiàn)在處于貨源供應(yīng)面偏寬松、“漲一周穩(wěn)兩日掉一周”的行情當(dāng)中。采購商不敢大批量備貨，而終端市場需求如果難以集中放量，就難以支撐產(chǎn)地貨源價(jià)格上漲。
眼看春節(jié)就要來了，大蒜的需求量也會(huì)隨之增加，那么這能否提振大蒜的市場呢？崔曉娜表示，雖然年關(guān)備貨即將來臨，但大部分存貨商計(jì)劃趁著春節(jié)前快行時(shí)售貨。卓創(chuàng)預(yù)計(jì)，如果后市產(chǎn)地存貨商扎堆售貨，那么冷庫蒜價(jià)格即便上漲幅度也有限。
崔曉娜：春節(jié)臨近，國內(nèi)外市場或?qū)⑦M(jìn)行適量備貨，若備貨量增加將提振產(chǎn)地庫蒜行情，但因春節(jié)前意向售貨賣家較多，需求量增加的同時(shí)供應(yīng)量將有同增可能，因此蒜價(jià)即便出現(xiàn)上漲，漲幅也有限。
崔曉娜建議，農(nóng)戶和貿(mào)易商都要了解行情變化根本原因，及時(shí)調(diào)整種植和操作思路。
崔曉娜：建議農(nóng)戶要了解行情出現(xiàn)變化的根本原因，不能無限擴(kuò)種或減種，可以采用輪作或幾種作物搭配種植的方式。貿(mào)易商在進(jìn)入市場交易時(shí)也需要通過多種渠道多方面了解行情，根據(jù)多種因素綜合分析，及時(shí)調(diào)整操作思路，盡量求盈避虧。
來源：央廣網(wǎng)
