一般來(lái)說(shuō)，由于河北、山東地區(qū)小麥質(zhì)量好，且下游企業(yè)較為集中，需求積極。按照慣例，市場(chǎng)價(jià)格一般是北高南低。但今年南方麥區(qū)小麥價(jià)格普遍高開高走，出現(xiàn)了南高北低的局面。

　　目前小麥已經(jīng)進(jìn)入收購(gòu)高峰期，為何今年小麥價(jià)格南高北低？今年的新麥?zhǔn)召?gòu)都有哪些特點(diǎn)？

　　國(guó)家糧食局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，截至7月15日，主產(chǎn)區(qū)小麥累計(jì)收購(gòu)4669萬(wàn)噸，同比增加1209萬(wàn)噸，且收購(gòu)進(jìn)度明顯偏快。農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)信息司副司長(zhǎng)王平：

　　王平：今年市場(chǎng)活躍度較高，加上安徽、河南、江蘇、湖北等四省陸續(xù)啟動(dòng)了小麥最低收購(gòu)價(jià)執(zhí)行預(yù)案，今年小麥?zhǔn)召?gòu)進(jìn)度明顯偏快。國(guó)家糧食局7月10日公布主產(chǎn)區(qū)小麥累計(jì)收購(gòu)4307萬(wàn)噸，同比增加1294萬(wàn)噸，比去年快得多。 

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部通報(bào)，目前，安徽、河南、河北、山東等主產(chǎn)區(qū)小麥已經(jīng)進(jìn)入收購(gòu)高峰期。由于各主產(chǎn)省區(qū)今年夏收小麥生長(zhǎng)和收獲的關(guān)鍵時(shí)期天氣總體偏好，單產(chǎn)較上年普遍提高，赤霉病、不完善粒、萌動(dòng)麥的情況較少發(fā)生，今年小麥品質(zhì)明顯提升。農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)信息司副司長(zhǎng)王平：

　　王平：各主產(chǎn)省區(qū)反映今年夏收小麥生長(zhǎng)和收獲的關(guān)鍵時(shí)期天氣總體偏好，單產(chǎn)較上年普遍提高。赤霉病、不完善粒、萌動(dòng)麥的情況較少發(fā)生。小麥容重等質(zhì)量指標(biāo)優(yōu)于去年，高等級(jí)小麥占比明顯提高。所以，今年的小麥品質(zhì)是近年來(lái)比較好的一年。 

　　數(shù)據(jù)顯示，近期小麥?zhǔn)袌?chǎng)仍然呈現(xiàn)出小幅上漲的趨勢(shì)，尤其河南省中南部上漲較為明顯。新小麥上市已經(jīng)2個(gè)月，六大主產(chǎn)省份之間小麥價(jià)差逐步縮小，小麥價(jià)格差從0.06元/斤降到0.01元/斤。據(jù)卓創(chuàng)資訊分析師李紅超介紹，目前，河南中南地區(qū)部分廠家報(bào)價(jià)甚至高于豫北、山東等地。

　　李紅超：目前河南地區(qū)南部小麥?zhǔn)袌?chǎng)報(bào)價(jià)與北部地區(qū)持平甚至更高一點(diǎn)。卓創(chuàng)數(shù)據(jù)顯示，豫南、豫東地區(qū)面粉廠小麥報(bào)價(jià)在1.20-1.23元/斤，相比之下豫北面粉廠報(bào)價(jià)在1.20-1.22元/斤。 

　　一般來(lái)說(shuō)，由于河北、山東地區(qū)小麥質(zhì)量好，且下游企業(yè)較為集中，需求積極。按照慣例，市場(chǎng)價(jià)格一般是北高南低。但今年湖北、安徽、江蘇新麥?zhǔn)崭钌鲜衅谟晁^少，小麥質(zhì)量較好，加之市場(chǎng)化收購(gòu)積極，南方麥區(qū)小麥價(jià)格普遍高開而且高走，出現(xiàn)了南高北低的局面。

　　李紅超：目前河南中南地區(qū)部分廠家報(bào)價(jià)甚至高于豫北、山東等地。這是由于受農(nóng)戶惜售、周邊需求積極等因素影響。目前農(nóng)戶基本入倉(cāng)，基層糧商有一定存貨尚未出售，市場(chǎng)流通量減少，一定程度拉升價(jià)格。 

　　李紅超預(yù)計(jì)，由于今年南方麥區(qū)小麥質(zhì)量較好，夏收以來(lái)價(jià)格上漲速度較快，南北市場(chǎng)價(jià)格將會(huì)不斷地靠近甚至拉平，在中秋國(guó)慶等節(jié)日來(lái)臨之前又是一段小麥?zhǔn)袌?chǎng)購(gòu)銷高峰期，小麥價(jià)格將保持上揚(yáng)，建議農(nóng)戶們可等到8月、9月?lián)駲C(jī)出售。

　　李紅超：今年新小麥上市之際開秤價(jià)格高位運(yùn)行，上市之后一直延續(xù)小幅上漲趨勢(shì)。卓創(chuàng)預(yù)計(jì)上漲趨勢(shì)將會(huì)延續(xù)到9月底。建議農(nóng)戶多關(guān)注下游收購(gòu)動(dòng)態(tài)，目前短期內(nèi)以存儲(chǔ)為主，8到9月選擇時(shí)機(jī)進(jìn)行出售。 

　　近年來(lái)，我國(guó)優(yōu)質(zhì)小麥?zhǔn)袌?chǎng)供需短板效應(yīng)一直存在。有數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥產(chǎn)量為300萬(wàn)到450萬(wàn)噸，而優(yōu)質(zhì)小麥年需求量為500萬(wàn)到750萬(wàn)噸，年供需缺口為200萬(wàn)到300萬(wàn)噸，小麥?zhǔn)袌?chǎng)供給側(cè)的結(jié)構(gòu)性矛盾也大多體現(xiàn)在優(yōu)質(zhì)小麥上。農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)信息司副司長(zhǎng)王平：

　　王平：今年的小麥品質(zhì)提升，是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革取得初步成效的一個(gè)重要體現(xiàn)。優(yōu)質(zhì)小麥國(guó)內(nèi)還是相對(duì)緊缺的，主要用于滿足國(guó)內(nèi)需求，對(duì)出口影響不會(huì)太大。當(dāng)然，小麥品質(zhì)提高也會(huì)在一定程度上抑制或者減少對(duì)國(guó)外優(yōu)質(zhì)麥的進(jìn)口。