山姆大叔吃轉(zhuǎn)基因食品嗎？

　　愛荷華州位于美國中西部的大平原地區(qū)，距離芝加哥只有40多分鐘的飛機(jī)旅程。從飛機(jī)窗口向下看去，全都是金黃色的、被細(xì)致分割的農(nóng)田。這個(gè)面積為14.5萬平方公里的州，可耕地面積高達(dá)86%.在這里，你可以找到12萬個(gè)農(nóng)場。愛荷華的玉米產(chǎn)量位居全美第一位，大豆和燕麥產(chǎn)量居第二位。

　　62 歲的Roger Zylstra 和33歲的Will Cannon擁有著其中的兩個(gè)農(nóng)場，他們是愛荷華州農(nóng)民的兩種典型。前者是位經(jīng)驗(yàn)老到的農(nóng)民，已經(jīng)種植了十幾年轉(zhuǎn)基因玉米和大豆。他從孟山都、杜邦先鋒等多家公司購買不同技術(shù)的種子輪換種植，避免害蟲和雜草產(chǎn)生抗性。而后者則是有著大學(xué)學(xué)歷的新一代農(nóng)民，畢業(yè)于愛荷華州立大學(xué)農(nóng)業(yè)系。他熱衷于用各種新技術(shù)，比如遙感技術(shù)，來對(duì)農(nóng)田進(jìn)行改良，手機(jī)里裝有各種與自家農(nóng)田相關(guān)的App.

　　兩個(gè)人的共同點(diǎn)是他們的農(nóng)場里種植的全部都是轉(zhuǎn)基因作物。

　　“對(duì)于農(nóng)民來說，轉(zhuǎn)基因技術(shù)無疑是一件好事情，它們有著更好的抗旱抗蟲性，農(nóng)民也可以獲得更高的產(chǎn)量，同時(shí)減少殺蟲劑的用量，”愛荷華州玉米協(xié)會(huì)的主席Williamson說，“愛荷華州轉(zhuǎn)基因玉米的種植比例高于美國平均水平，90%以上的玉米都是轉(zhuǎn)基因品種。”

　　所有的糧食在收割后，會(huì)集中到附近一幢約30多層樓高的大糧倉中。糧倉旁邊就有一條火車軌道，玉米和大豆被運(yùn)往美國或者是世界其他地方。

　　當(dāng)被問到這些糧食到底是送去了哪里，是不是像傳言那樣，只賣給窮國、做工業(yè)用途或者只給牲口吃時(shí)，Williamson有些無奈：“我們并沒有做任何區(qū)分， 也沒有追蹤，這是一個(gè)再正常不過的事情，哪里有需求我們就送到哪里去，當(dāng)然包括本地市場。它們后期會(huì)經(jīng)過加工變成你吃到的任何事物，玉米糖漿、麥片、爆米花。雖然具體我并不清楚，但是按照概率來說，我自己吃的食物里，有絕大多數(shù)是來自于這個(gè)倉庫或者是附近類似的倉庫。”

　　數(shù)據(jù)支持了他的言論。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站發(fā)布的數(shù)據(jù)，截至2012年，美國國內(nèi)生產(chǎn)的94%的大豆和88%的玉米都是轉(zhuǎn)基因作物。

　　實(shí)際上，沒有一家美國零售商可以拒絕含有轉(zhuǎn)基因的食品。以出售有機(jī)食品著名的超市Whole Foods Market為例，在其北美供應(yīng)商提供的數(shù)據(jù)中，我們可以看到2012年大約93%的大豆、88%的玉米、94%的棉花、90%以上的菜籽和甜菜都是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。

　　“除了專門標(biāo)有非轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)品，我們無法告訴你到底其他的是不是轉(zhuǎn)基因食品，因?yàn)榘凑誇DA的規(guī)定，不需要對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)注。”Whole Foods Market回應(yīng)《財(cái)經(jīng)天下》周刊。

　　所謂FDA的規(guī)定是指，已經(jīng)通過安全性檢查的轉(zhuǎn)基因食品原料不必在制成品外包裝標(biāo)注。同時(shí)，F(xiàn)DA又對(duì)標(biāo)注“非轉(zhuǎn)基因”進(jìn)行了嚴(yán)格限定，以避免造成消費(fèi)者的負(fù)面印象。所以，在美國商場里，就連工作人員也很難分辨出哪些是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，哪些是非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。

　　美國的轉(zhuǎn)基因食品主要集中在糖、油和玉米中。美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，在過去的一年里，平均每個(gè)美國人使用的糖約為130磅（是的，沒有搞錯(cuò)，這是個(gè)令人震驚的數(shù)字，但美國人就是這樣熱愛甜品），其中有一半來自玉米糖漿和高果糖漿，另外一半來自于精制白糖。而精制白糖中有50%以上是甜菜做的，在美國95%的甜菜是轉(zhuǎn)基因。由此計(jì)算，一個(gè)美國人一年大概要吃40公斤來自于轉(zhuǎn)基因作物的糖。

　　另外，平均每個(gè)美國人每年要吃掉20公斤左右的大豆油、5公斤左右的菜籽油和5公斤左右的玉米油，這些基本都來自轉(zhuǎn)基因作物。

　　再看一下作為主食的玉米——除了玉米糖漿、高果糖漿之外，玉米更應(yīng)用于早餐麥片、烘焙食品以及各種零食。在2012年，孟山都在美國市場推出了轉(zhuǎn)基因的甜玉米，沃爾瑪是第一家出售這款甜玉米的超市。根據(jù)孟山都的統(tǒng)計(jì)，這款甜玉米的市場占有率已經(jīng)達(dá)到了40%——當(dāng)然，孟山都并不是唯一一家提供甜玉米轉(zhuǎn)基因種子的公司。