編者按：霜降已過，立冬將至，又到一年大白菜的集中上市期。作為我國北方地區(qū)冬儲菜主要品種的大白菜，前兩年的價格一波三折，特別是去年，山東、河北、安徽等多地的大白菜價格跌至幾分錢也賣不出去。眼下，遼寧、山東等地的大白菜剛一上市，價格就表現(xiàn)不俗，地頭收購價甚至出現(xiàn)較去年翻番的行情。哪些因素推動了今冬大白菜價格的上漲？菜農(nóng)的收入是否得到改善？本版特刊出一組稿件，聚焦今年的大白菜市場行情。

    山東：菜價普漲菜農(nóng)不愁賣

    本報記者 呂兵兵

    10月31日下午，在山東省昌樂縣鄌郚鎮(zhèn)高鎮(zhèn)村，村民龐學生望著自家地里即將收獲的大白菜滿臉是笑地說：“去年一斤不到一毛錢，俺辛苦種的白菜爛在了地里。今年，俺琢磨著白菜能值錢，就一下子種了10畝。現(xiàn)在價格是5毛錢一斤，好幾個經(jīng)紀人過來看了，俺還沒舍得賣。”

    高鎮(zhèn)村是遠近聞名的白菜種植專業(yè)村，土地肥沃，水源充足，種出的白菜圓潤飽滿、味美鮮嫩。今年村里85%的土地種了白菜。“估摸著畝產(chǎn)能到1.2萬斤，一畝地收入5000塊不成問題。”龐學生說。

    對菜農(nóng)來說，同樣的好年景也出現(xiàn)在有“山東南菜園”之稱的蒼山縣。在農(nóng)業(yè)部定點市場魯南蔬菜批發(fā)市場，向城鎮(zhèn)東王樓村村民趙幫點的720斤辣椒一過完秤，1150元的現(xiàn)金就拿到了手。“現(xiàn)在是1.6元/斤，去年最好的時候一斤才1塊錢。”趙幫點說。

    “價格普遍高于往年三成以上，個別蔬菜翻了番都不止。”該市場經(jīng)理郭洪亮說：“蒼山蔬菜質(zhì)量好，名聲在外。這段時間又是山東菜的主要上市期，因此，這幾天市場是24小時高效運轉，多數(shù)菜都發(fā)到了南方市場。”

    據(jù)該縣農(nóng)業(yè)局副局長付成高介紹，蒼山常年蔬菜種植面積100萬畝左右，入秋以來，辣椒、萵苣、黃瓜、蕓豆、茄子等主要蔬菜價格一直較好，較常年偏高。而且，蒼山今年的天氣相對風調(diào)雨順，即便剛入秋時氣溫一直偏高，但由于該地菜農(nóng)多年種菜，積累了豐富經(jīng)驗，應對技術措施得當，除萵苣等少量蔬菜外，基本未造成減產(chǎn)，菜農(nóng)收入高出往年不少。

    分析入秋后菜價一路走高的原因，郭洪亮說，今年南方蔬菜主產(chǎn)區(qū)因災減產(chǎn)是主因。“這些年，全國的蔬菜面積和市場布局基本穩(wěn)定，這些‘菜經(jīng)紀’對什么時候到哪里拉什么菜都很清楚。今年下半年就不一樣了，南方多省遭遇不同程度的災害，蔬菜生產(chǎn)受影響很大。這段時間，山東菜集中上市，吸引了大批客商，需求量大了，價格自然就高了。”

    “以萵苣為例，蒼山全縣的生產(chǎn)量還不能滿足寧波一家上市公司的收購量，眼下蔬菜的行情可見一斑。”付成高說。

    對菜農(nóng)來說，獲得的收入也并不一定與菜價上漲的幅度匹配。“農(nóng)資漲價，人工費120元/天都雇不到人，這成本是一年比一年高。”向城鎮(zhèn)梧桐村菜農(nóng)陳寶說，他今年種的3畝萵苣因為秋后高溫造成了不少死苗，產(chǎn)量從去年的8000斤降到了6000斤。

    而且，蔬菜到了銷售市場，價格又是另一回事。在濟南一處中等規(guī)模的社區(qū)蔬菜市場，辣椒價格2.5元/斤，白菜價格1.2元/斤，蕓豆價格4元/斤……普遍比地頭價高出1元錢左右。

    談到未來菜價的走勢，付成高認為，11月10日后山東將大量上市的大白菜會成為今年蔬菜價格走向的“風向標”。他說：“大白菜是秋末山東的主要蔬菜，也是市場需求量最大的蔬菜作物之一。現(xiàn)在來看，大白菜價格較往年高出不少。如果大量上市后價格仍能維持住，就基本奠定了今年價格一路偏高的調(diào)子。”

    記者從青島膠州市農(nóng)業(yè)局了解到，膠州今年共種植了6萬畝白菜，小雪節(jié)氣前后將大規(guī)模收獲。“目前零星收獲的白菜批發(fā)價在5毛錢左右，從前期東北市場和目前的價格走勢情況看，今后白菜價格即便下降，幅度也會有限。”蔬菜批發(fā)商孫先生表示。

    天津：冬儲菜市場供應充足

    連日來，天津市氣溫連續(xù)走低，蔬菜市場也隨之“換季”。今年冬儲蔬菜上市量與往年基本持平，但是價格也明顯高于去年同期。

    筆者在天津市海光寺附近菜市場看到，心白葉綠、碼放成堆的大白菜隨處可見，菜攤上李師傅正忙著為顧客選購的白菜稱重，他說：“一上午已經(jīng)賣了將近200斤白菜了。”據(jù)了解，目前市場上的白菜品種主要是京白和青麻葉，價格分別為每斤0.75元和1元。李師傅說，今年大白菜的價格比去年略高，批發(fā)價也要5角多一斤，現(xiàn)在市民已經(jīng)沒有儲備白菜過冬的習慣，大宗購買白菜的很少，主要都是三五棵的零售。

    農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品價格監(jiān)測系統(tǒng)顯示，天津地區(qū)大白菜批發(fā)價格在近一個月中已經(jīng)下降了25.6%，但仍比去年同期高約67%。據(jù)了解，現(xiàn)在天津市場上的大白菜主要來自河北玉田地區(qū)和天津市郊區(qū)，價格和上市量都比較穩(wěn)定，再過10天左右，到“立冬”節(jié)氣前后，大白菜上市量也將達到高峰。

    另據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測顯示，天津地區(qū)除了大白菜之外，還有17種蔬菜的價格高于去年同期，其中韭菜、菜花和黃瓜的價格上漲超過一倍，黃瓜價格的漲幅最高，達到173%。目前，在批發(fā)市場，西紅柿、黃瓜的批發(fā)價已經(jīng)達到了每公斤5.82元和3.5元，豆角的批發(fā)價更是高達每公斤7.18元，比上月同期都上漲近一倍。“菜價的居高不下與蔬菜生長期內(nèi)天氣狀況不理想有直接關系。”紅旗農(nóng)貿(mào)市場信息員王鳳剛表示：“今年天氣轉寒較早，大棚菜提早上市，與往年相比，這個季節(jié)的露天菜成本大幅提升，再加上物流成本增加，因此價格高于往年。”同時，他表示，現(xiàn)在天津地區(qū)已經(jīng)有約80%的蔬菜品種價格高于去年同期，預計菜價整體走高情況還將持續(xù)一段時間。陳璠 賈之嬌

    鞍山：成本上升推高大白菜價格

    眼下，遼寧省鞍山市秋菜集中上市時間已過半，大白菜開始“緊俏”，價格一天比一天高，市場價普遍在0.5元/斤左右，地頭收購價在0.3元/斤左右，較去年翻番。日前，筆者前往鞍山市區(qū)秋菜的主產(chǎn)地——臺安縣黃沙坨鎮(zhèn)劉家村、海城市高坨鎮(zhèn)等地了解到，隨著大白菜地頭收購價節(jié)節(jié)升高，部分菜農(nóng)開始對地里的未砍大白菜“惜售”。

    10月28日一早，筆者在劉家村看到，大片的菜地里，三三兩兩的菜農(nóng)正在不慌不忙地砍菜。菜農(nóng)老劉說，由于今年種植成本和人工提升了，地頭叫價自然也就跟著漲了些。“今年的大白菜開場價就比往年翻了一番，喊出的最低價是一斤0.22元。目前，白菜地頭一天一個價，今天地頭每斤菜叫價就漲到了0.3元~0.35元，比昨天漲了不少。一斤差5分錢，一畝地可就多賣500元，咱家這近20畝地，相當于一天就能多賣1萬塊錢??！所以咱不著急賣，現(xiàn)在菜地里的菜也就砍了4成左右。”

    據(jù)劉家村菜農(nóng)介紹，去年白菜沒賣上價兒，不少農(nóng)戶今年就改種了頭菜等其他作物。今年該村的大白菜種植地塊被蕓豆和頭菜給“占”了一點兒，白菜的種植面積減少了2成左右。

    鞍山市農(nóng)委有關人士表示，雖然部分村鎮(zhèn)的白菜種植面積有所減少，但從全市整體情況來看，秋白菜價格較高，主要是受成本影響。

    據(jù)了解，秋菜運輸一個重要前提是擁有萬斤左右裝載量的農(nóng)用運輸車，而一般的菜農(nóng)都不愿為自家增添這個購置成本。例如，從劉家村到鞍山市區(qū)大概是20公里，一輛萬斤運輸車的運輸費用為400元左右，外加雇傭兩個小工，每個工人付工資120元/天，這使得成本基本上每斤得平攤0.1元左右，所以市場價格也就自然水漲船高了。“收購價已經(jīng)因為種地成本的上升而漲到0.35元/斤了，市場價就得0.5元/斤，比往年上漲了不少，因此不少經(jīng)銷商不敢收購，菜農(nóng)又不愿自己進城銷售，或者想賣更高的價格而繼續(xù)等待，這導致市內(nèi)一定程度出現(xiàn)了秋菜緊俏的現(xiàn)象。”鞍山市農(nóng)委相關人士表示，從歷年來看，秋菜價格主要靠市場調(diào)節(jié)，在同一個銷售時間段里，價格不會有過大的波動。  沈璐佳