轉(zhuǎn)基因食品：利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品就是“轉(zhuǎn)基因食品”。

　　■ 新聞緣起

　　2009年年底，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院負(fù)責(zé)研制的轉(zhuǎn)基因植酸酶玉米通過(guò)國(guó)家審核批準(zhǔn)。幾乎與此同時(shí)，由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)負(fù)責(zé)研制的轉(zhuǎn)基因水稻也獲得安全許可。這意味著，具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的中國(guó)轉(zhuǎn)基因玉米和水稻即將面世。

　　從“要不要轉(zhuǎn)基因”到“該不該商業(yè)化”，全世界范圍內(nèi)的反對(duì)浪潮一直如影隨形。但就在爭(zhēng)議聲中，我國(guó)轉(zhuǎn)基因的商業(yè)化步履已經(jīng)邁出，監(jiān)管問(wèn)題也成為關(guān)注焦點(diǎn)。

　　■ 將新聞進(jìn)行到底

　　花生油、大豆油、調(diào)和油、玉米油、茶籽油……琳瑯滿目的食用油讓新婚不久的夏林看花了眼，不知從何下手。但通過(guò)仔細(xì)比較后，她發(fā)現(xiàn)了“門(mén)道”：在包裝上明顯標(biāo)出“非轉(zhuǎn)基因原料”的食用油價(jià)格高，而使用了轉(zhuǎn)基因大豆、菜籽等為加工原料的食用油要么不在包裝上明顯標(biāo)出，要么根本不提，價(jià)格卻要便宜一大截。

　　“一分錢(qián)一分貨。”最終夏林選擇了價(jià)格相對(duì)高的非轉(zhuǎn)基因食用油。

　　對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品，普通百姓感覺(jué)比較陌生。然而細(xì)心的消費(fèi)者已能在超市中發(fā)現(xiàn)“轉(zhuǎn)基因”的身影，現(xiàn)在市場(chǎng)上許多大豆油，都已使用了轉(zhuǎn)基因大豆作為原料。

　　“轉(zhuǎn)基因會(huì)不會(huì)有不好的影響？”和夏林一樣，普通老百姓對(duì)轉(zhuǎn)基因食品缺乏了解。

　　但也許要不了多久，轉(zhuǎn)基因大米就將進(jìn)入我們的餐桌。2009年年底，由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)負(fù)責(zé)研制的轉(zhuǎn)基因水稻“華恢1號(hào)”和“Bt汕優(yōu)63”獲得安全許可，這也是我國(guó)頒發(fā)的首張轉(zhuǎn)基因水稻安全證書(shū)。步入商業(yè)化時(shí)代的轉(zhuǎn)基因作物監(jiān)管成為關(guān)注焦點(diǎn)。

　　研發(fā)單位

　　“過(guò)關(guān)斬將”拿到首張安全證書(shū)

　　利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品就是“轉(zhuǎn)基因食品”。

　　截至2004年全世界已有近50個(gè)國(guó)家和地區(qū)開(kāi)展轉(zhuǎn)基因作物種植實(shí)驗(yàn)，有16個(gè)國(guó)家的近600萬(wàn)農(nóng)民以種植轉(zhuǎn)基因作物為主。

　　談及轉(zhuǎn)基因水稻的安全評(píng)價(jià)問(wèn)題，作物遺傳改良國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室以郵件的方式回答了記者提問(wèn)。該實(shí)驗(yàn)室依托華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，連續(xù)3次被評(píng)為優(yōu)秀國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，建立17年來(lái)，獲得省部級(jí)以上獎(jiǎng)勵(lì)31項(xiàng)，其中國(guó)家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)1項(xiàng)。

　　郵件明確提出，對(duì)轉(zhuǎn)基因水稻的安全評(píng)價(jià)是一個(gè)極其嚴(yán)格的過(guò)程，是根據(jù)國(guó)家《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》等有關(guān)法規(guī)的要求，參照國(guó)際食品法典委員會(huì)《轉(zhuǎn)基因植物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估指南》等國(guó)際通用準(zhǔn)則，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的實(shí)驗(yàn)研究、中間試驗(yàn)、環(huán)境釋放、生產(chǎn)性試驗(yàn)和申請(qǐng)生產(chǎn)應(yīng)用安全證書(shū)等5個(gè)階段，并經(jīng)過(guò)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)審定通過(guò)而最終發(fā)放的。

　　“安全證書(shū)的獲得，只是任何一個(gè)種子品種進(jìn)入商業(yè)化種植的重要‘門(mén)檻’，而轉(zhuǎn)基因水稻品種要進(jìn)入商業(yè)化種植，還需要取得種子生產(chǎn)許可證和種子經(jīng)營(yíng)許可證。”郵件特別提醒，對(duì)研發(fā)單位而言，現(xiàn)在考慮水稻的商業(yè)化還為時(shí)尚早，因?yàn)閮勺C的審核發(fā)放是由國(guó)家法定機(jī)構(gòu)按照法定程序來(lái)獨(dú)立進(jìn)行的，作為研發(fā)單位，無(wú)法對(duì)這一周期做出預(yù)測(cè)。

　　爭(zhēng)論焦點(diǎn)

　　雖然研發(fā)單位華中農(nóng)業(yè)大學(xué)態(tài)度謹(jǐn)慎，但記者所接觸的采訪對(duì)象均表示，拿下最難“啃”的安全許可證書(shū)，商業(yè)化道路不遠(yuǎn)了。但爭(zhēng)論不會(huì)就此止步。

　　在接受媒體采訪過(guò)程中，“風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估”、“風(fēng)險(xiǎn)管理”是國(guó)家環(huán)保部南京環(huán)境科學(xué)研究所研究員薛達(dá)元說(shuō)得最多的詞匯。

　　在轉(zhuǎn)基因商業(yè)化的問(wèn)題上，薛達(dá)元一直被媒體譽(yù)為是反對(duì)派的代表。與薛達(dá)元一樣，雖然沒(méi)有阻擋住轉(zhuǎn)基因食品商業(yè)化的趨勢(shì)，但反對(duì)者關(guān)注的問(wèn)題已經(jīng)變?yōu)椤吧虡I(yè)化后的安全管理”。

　　健康監(jiān)控：食用安全Vs危險(xiǎn)潛在

　　“轉(zhuǎn)基因食品到底會(huì)不會(huì)對(duì)人體造成危害？”1998年，就在轉(zhuǎn)基因作物發(fā)展呈現(xiàn)燎原之勢(shì)時(shí)，英國(guó)一位教授的研究潑了一盆冷水。他在研究中最早提出，發(fā)現(xiàn)幼鼠食用轉(zhuǎn)基因的土豆后，內(nèi)臟和免疫系統(tǒng)會(huì)受到損害。這也引起英國(guó)乃至全世界范圍內(nèi)關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全的大討論。

　　華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的研究稱，目前發(fā)現(xiàn)，對(duì)于專一高效殺蟲(chóng)Bt蛋白融合基因cry1Ab/Ac，只在水稻二化螟、三化螟和稻縱卷葉螟等鱗翅目害蟲(chóng)的腸壁上有這種蛋白質(zhì)的結(jié)合位點(diǎn)，因而該蛋白能選擇性地有效殺死該類害蟲(chóng)。而人類腸道上沒(méi)有該蛋白質(zhì)的結(jié)合位點(diǎn)，故不會(huì)對(duì)人類造成危害。為進(jìn)一步讓消費(fèi)者放心，研究者已找出抗蟲(chóng)Bt只在水稻的莖稈和葉片等受害蟲(chóng)侵害的部位積累，而食用部位(大米)卻幾乎不表達(dá)的方法。

　　此外，食用安全性分析表明，在主要成分、微量元素等營(yíng)養(yǎng)學(xué)、毒理學(xué)、致敏性評(píng)價(jià)等方面，該校品種與非轉(zhuǎn)基因?qū)φ掌贩N比較，未見(jiàn)生物學(xué)意義的差異及不良影響，二者同樣安全。

　　“我們可以明確承諾：轉(zhuǎn)基因水稻一旦批準(zhǔn)商業(yè)化種植，我們研究者的米缸里肯定都是轉(zhuǎn)基因大米，這點(diǎn)歡迎媒體和公眾對(duì)我們進(jìn)行監(jiān)督?！编]件稱，轉(zhuǎn)基因食品是有史以來(lái)評(píng)價(jià)最透徹、管理最嚴(yán)格的食品。

　　“轉(zhuǎn)基因生物對(duì)人體健康的影響可能需要10年、20年甚至是40年才能觀察出結(jié)果，危險(xiǎn)也許是潛在的?！敝锌圃荷锟茖W(xué)與技術(shù)局原局長(zhǎng)錢(qián)迎倩表示。

　　管理監(jiān)控：如何避免重蹈轉(zhuǎn)基因棉花覆轍

　　談到轉(zhuǎn)基因水稻可能帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，轉(zhuǎn)基因棉花品種管理的混亂屢被作為反面例子被提及。

　　作為反對(duì)派，薛達(dá)元曾于2002年和2003年，分別4次去河北省和安徽省，實(shí)地考察了那里的棉田，發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因棉花品種管理混亂。由于種子公司和研究單位推廣各自的轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)棉，使各地的抗蟲(chóng)棉種子來(lái)源五花八門(mén)、錯(cuò)綜復(fù)雜。在安徽無(wú)為縣，抗蟲(chóng)棉種子的來(lái)源有50?100個(gè)，共種植包括美國(guó)孟山都公司和國(guó)產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)棉品種約30多個(gè)，甚至一個(gè)村就有10多個(gè)轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)棉品種，有些品種連名字都沒(méi)有，是研究單位委托種植，根本沒(méi)有通過(guò)國(guó)家的安全評(píng)估。

　　“從轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)棉的發(fā)展上來(lái)看，存在監(jiān)管失控的問(wèn)題?！敝袊?guó)生物技術(shù)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)朱鑫泉擔(dān)心，轉(zhuǎn)基因水稻可能走上抗蟲(chóng)棉發(fā)展的老路。

　　與從國(guó)外引進(jìn)轉(zhuǎn)基因的棉花相比，作為我國(guó)主要糧食作物的水稻地位重要，保護(hù)水稻關(guān)系到民族生存。

　　朱鑫泉同時(shí)提出，紅鈴蟲(chóng)是棉花生產(chǎn)中的大敵，栽種抗紅鈴蟲(chóng)的棉花能減少生產(chǎn)中打藥次數(shù)，但二化螟、三化螟和稻縱卷葉螟等鱗翅目害蟲(chóng)是否是水稻的主要天敵，還需要做進(jìn)一步實(shí)地調(diào)研，繼續(xù)監(jiān)控。

　　環(huán)境監(jiān)控：構(gòu)建實(shí)施科學(xué)而健全的轉(zhuǎn)基因生物安全立法

　　2006年，蘭州大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院博士研究生李有斌撰寫(xiě)論文，綜合介紹了國(guó)內(nèi)外轉(zhuǎn)基因植物生態(tài)學(xué)效應(yīng)的實(shí)驗(yàn)研究，提出轉(zhuǎn)基因植物的大規(guī)模釋放，可能使轉(zhuǎn)入的外源基因流向其近緣物種，產(chǎn)生更加難以控制的雜草；也可能直接或間接的威脅許多非靶標(biāo)有益生物的生存與繁衍；也可能促使目標(biāo)害蟲(chóng)的抗性進(jìn)；也可能導(dǎo)致生物多樣性的喪失和對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的破壞。在抗病毒轉(zhuǎn)基因植物中，可能發(fā)生病毒重組而產(chǎn)生新的病毒。

　　國(guó)家環(huán)保部生物安全辦公室一名不愿意透露姓名的工作人員在接受記者采訪時(shí)表示，與美國(guó)農(nóng)場(chǎng)經(jīng)濟(jì)相比，我國(guó)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)帶來(lái)的潛在風(fēng)險(xiǎn)會(huì)高得多。目前大家都預(yù)見(jiàn)到，轉(zhuǎn)基因水稻商業(yè)化會(huì)帶來(lái)一系列問(wèn)題，如轉(zhuǎn)基因作物污染了別國(guó)生物資源，但因?yàn)槿狈φ鎸?shí)例子，并未引起人們足夠的重視。他提出，應(yīng)盡快構(gòu)建轉(zhuǎn)基因植物的生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系，對(duì)轉(zhuǎn)基因植物釋放的潛在生態(tài)學(xué)影響進(jìn)行長(zhǎng)期的監(jiān)測(cè)監(jiān)控研究。

　　這一點(diǎn)，作為研發(fā)方的華中農(nóng)業(yè)大學(xué)也有共識(shí)。相關(guān)人士表示，如果轉(zhuǎn)基因水稻實(shí)現(xiàn)商業(yè)化種植開(kāi)始，作為研發(fā)單位，衷心希望有關(guān)單位能汲取轉(zhuǎn)基因棉花管理的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，在法律和有關(guān)條例的規(guī)定下嚴(yán)格監(jiān)管?！斑@種監(jiān)管不但體現(xiàn)了法律的尊嚴(yán)，也體現(xiàn)了對(duì)科學(xué)家智慧和知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)。”

　　中國(guó)政法大學(xué)環(huán)境資源法研究和服務(wù)中心研究開(kāi)發(fā)部部長(zhǎng)于文軒博士也認(rèn)為，在轉(zhuǎn)基因生物及其制品對(duì)人體的影響尚無(wú)明確定論的情況下，法律不應(yīng)當(dāng)僅考慮現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的積極作用，同時(shí)也應(yīng)當(dāng)關(guān)注其對(duì)人體健康、生態(tài)環(huán)境甚至經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)本身所產(chǎn)生的不利影響。