大蒜市場分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)首席分析師　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所　周向陽

 

　　指標(biāo)解釋與數(shù)據(jù)來源：　　1.平衡表年度指當(dāng)年1-12月，為自然年；　　2.大蒜生產(chǎn)、庫存、消費(fèi)、損耗僅指秋冬季種植的大蒜；　　3.大蒜的數(shù)量均指干蒜；　　4.大蒜產(chǎn)量及面積：數(shù)據(jù)源自中國農(nóng)科院遙感數(shù)據(jù)、聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）數(shù)據(jù)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)監(jiān)測數(shù)據(jù)、調(diào)研數(shù)據(jù)等；　　5.期初庫存指當(dāng)年1月1日大蒜庫存量，期末庫存指當(dāng)年12月31日大蒜庫存量；　　6.庫存數(shù)據(jù)源自專家估計(jì)、實(shí)地調(diào)研等綜合評(píng)估；　　7.進(jìn)口量、出口量：數(shù)據(jù)源自中國海關(guān)總署，并對(duì)蒜片等進(jìn)行折算；　　8.國內(nèi)消費(fèi)量：根據(jù)鮮食消費(fèi)、加工消費(fèi)等進(jìn)行估算，鮮食消費(fèi)量數(shù)據(jù)源自專家估計(jì)、實(shí)地調(diào)研等綜合評(píng)估；　　9.加工消費(fèi)量：數(shù)據(jù)源自專家估計(jì)、實(shí)地調(diào)研等綜合評(píng)估；　　10.種用消費(fèi)量=播種面積*畝均用種量，而每畝平均用種量源自調(diào)研數(shù)據(jù)；　　11.損耗量：指大蒜在生產(chǎn)、收獲、運(yùn)輸、加工、儲(chǔ)存、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的累計(jì)損耗量；　　12.國內(nèi)市場批發(fā)均價(jià)：數(shù)據(jù)源自全國528個(gè)批發(fā)市場價(jià)格數(shù)據(jù)，包括產(chǎn)地批發(fā)市場和銷地批發(fā)市場。
 

　　編者按：為探索形成以市場信息引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷平衡的機(jī)制，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司聯(lián)合大蒜產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌鲋黧w，組建了大蒜市場分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)。目前，主產(chǎn)區(qū)新季大蒜播種已基本結(jié)束，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司聯(lián)合中國氣象局等部門和大蒜產(chǎn)業(yè)鏈主體會(huì)商研判大蒜生產(chǎn)和市場形勢，發(fā)布大蒜供需平衡表，形成系列專題報(bào)告，現(xiàn)摘編發(fā)布，供業(yè)界參考。
 

　　需要說明的是，有關(guān)發(fā)布內(nèi)容及觀點(diǎn)由專家綜合各方面情況估計(jì)所得，不構(gòu)成投資建議。

 

　　截至10月底，主產(chǎn)區(qū)新季大蒜播種基本結(jié)束。受近兩年大蒜種植經(jīng)濟(jì)效益較好影響，蒜農(nóng)生產(chǎn)積極性較高，大蒜播種面積呈現(xiàn)主產(chǎn)區(qū)穩(wěn)中略增、其他地區(qū)普遍增加態(tài)勢。11月預(yù)計(jì)，2025年，中國大蒜面積為1188萬畝，比上年增加57萬畝；大蒜播種期各主產(chǎn)區(qū)總體氣象條件利于大蒜生長，土壤墑情較好，預(yù)計(jì)單產(chǎn)為1.22噸/畝，與上年持平；產(chǎn)量為1449萬噸，比上年增加69萬噸；經(jīng)濟(jì)筑底企穩(wěn)，消費(fèi)回升向好，預(yù)計(jì)2025年大蒜鮮食消費(fèi)量為499萬噸，比上年增加17萬噸；加工消費(fèi)量為376萬噸，比上年增加12萬噸。據(jù)中國氣象局評(píng)估，目前各主產(chǎn)區(qū)氣溫較常年偏高，可能會(huì)造成大蒜旺長，增加越冬受凍風(fēng)險(xiǎn)。后期需密切關(guān)注天氣對(duì)各主產(chǎn)區(qū)大蒜產(chǎn)量的影響。

 

　

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