中國14億多人，每天一張嘴，就要消耗192萬噸菜。蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈持續(xù)發(fā)展，為“吃菜自由”夯實基礎(chǔ)。

      作為產(chǎn)業(yè)鏈源頭，蔬菜種業(yè)的作用不言而喻。目前蔬菜種子是我國最大宗進口農(nóng)作物種子類型，番茄、青花菜、胡蘿卜位居蔬菜種子進口額前三。

      中國蔬菜種業(yè)現(xiàn)狀如何？從這場報告會可窺探一二。作為2024中國種子（南繁硅谷）大會15場專題報告會之一，蔬菜種子及產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展專題報告會日前在海南三亞舉行。

報告會現(xiàn)場

      最大宗的進口農(nóng)作物種子

      蔬菜是我國僅次于糧食的第二大農(nóng)作物。全國蔬菜常年種植面積超3.0億畝，總產(chǎn)超7億噸，總產(chǎn)值超2萬億元，以10%的種植面積，創(chuàng)造了約40%的種植業(yè)產(chǎn)值。

      不斷擴大的產(chǎn)業(yè)，支撐起龐大的蔬菜種業(yè)市場。

      目前全球種子市場價值約500億美元，其中蔬菜約占20%。我國蔬菜種子進口額約占農(nóng)作物種子進口總額的40%，是最大宗的進口農(nóng)作物種子類型。

      中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所副所長張揚勇在會上介紹，改革開放以來，我國共育成蔬菜品種6500余個，實現(xiàn)了蔬菜良種4～5次更新?lián)Q代，涌現(xiàn)出一系列國產(chǎn)重大蔬菜品種，品種自主率達87%，有力支撐了我國蔬菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

      張揚勇在會上表示，我國蔬菜種業(yè)具有較大的發(fā)展空間，但在品種培育、種子生產(chǎn)上面臨諸多挑戰(zhàn)。需加強基礎(chǔ)性前沿性研究，加大精準高效育種技術(shù)的研發(fā)。還需健全種業(yè)創(chuàng)新體系，建立健全商業(yè)化育種體系。“加快培育種業(yè)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，是實現(xiàn)蔬菜種業(yè)振興的重要任務(wù)。”

      育種與國際先進水平約有10年差距

      隨著種業(yè)振興持續(xù)推進，目前我國蔬菜種業(yè)在種質(zhì)資源收集及創(chuàng)新利用，基因組學研究，重要性狀形成的分子基礎(chǔ)研究等方面取得較大進展。

      “我國蔬菜種業(yè)正處于發(fā)展黃金期，但與國際先進水平相比，仍有10年左右的差距。”張揚勇認為。

      據(jù)介紹，當下國際上蔬菜育種已進入“育種4.0時代”。基因編輯、全基因組選擇、智能設(shè)計育種等技術(shù)在實際應(yīng)用中日益廣泛。而我國剛普及分子標記輔助育種，仍處于“育種3.0時代”。

      我國蔬菜生物育種技術(shù)研發(fā)仍處于初級階段，存在重大功能基因解析與育種應(yīng)用不足、生物育種原始創(chuàng)新能力弱、核心技術(shù)“卡脖子”等問題。

      放眼全球，目前國外科學家已利用基因編輯技術(shù)培育有特定性狀、功能的蔬菜品種。利用全基因組選擇技術(shù)大幅降低了田間選擇成本，提升了育種準確性和效率。利用智能設(shè)計技術(shù)構(gòu)建作物設(shè)計育種智能預測模型，推動育種方法全新升級。

      三大“卡脖子”蔬菜種子

      好品種是硬道理。目前，番茄、青花菜、胡蘿卜三類蔬菜種子的進口額位居蔬菜作物前三位。

      上海市農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所所長朱為民介紹，相較于國產(chǎn)品種，國外品種的連續(xù)坐果能力強、廣適性好、抗性強、商品性高、口感也好。目前我國生產(chǎn)應(yīng)用中的長季節(jié)番茄，特別是紅果和櫻桃番茄高端產(chǎn)品，以國外品種為主。

      “國內(nèi)的口感番茄育種尚處于起步階段，品種同質(zhì)化較嚴重，品種數(shù)量偏少，在抗病性、品質(zhì)適應(yīng)性等方面要加強。”朱為民指出。

      青花菜方面，全國年播種面積約160萬畝，產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值超300億元。種子進口額占蔬菜的9.1%，位列第2。

      天津市農(nóng)業(yè)科學院原副院長、國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系菜花崗位專家孫德嶺介紹，國外品種在抗逆性、耐貯性上有明顯優(yōu)勢，目前青花菜種子進口額占蔬菜的9.1%。國外品種的市場占有率約80%。日本是最大的進口來源國，占總進口量的73%。

      “南方育成的品種過不了黃河，北方育成的品種過不了長江”。孫德嶺指出，突破性大品種具備 “三性”，即廣適性、抗逆性、抗病性。這是國產(chǎn)青花菜育種面臨的最大難題，也是未來亟需攻克的。

      胡蘿卜是世界十大蔬菜之一，在我國種植面積約570萬畝，占世界總面積的35%。

      中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所研究員莊飛云表示，國外品種在商品性、產(chǎn)量、抗性、種子出芽率、耐貯性等方面有優(yōu)勢。目前我國胡蘿卜種子的進口依存度達90%，且面臨品種單一，種子昂貴的問題。

      此外，我國的雜交菠菜種子、設(shè)施栽培茄子、長季節(jié)保護地甜辣椒種子、水果黃瓜種子、越冬甘藍種子等種類也大量從國外進口。

      商業(yè)化育種體系亟待健全

      與其他種業(yè)領(lǐng)域一樣，蔬菜種業(yè)同樣應(yīng)該以種業(yè)企業(yè)為技術(shù)創(chuàng)新主體，培育有核心競爭力的企業(yè)，建立商業(yè)化育種模式，構(gòu)建現(xiàn)代種業(yè)創(chuàng)新體系。

      相較于整個農(nóng)作物種業(yè)，蔬菜種業(yè)企業(yè)的數(shù)量更多，集中度更小。全球前三大蔬菜種業(yè)企業(yè)的市場占有率為29%，而在整個農(nóng)作物種業(yè)領(lǐng)域，前三大企業(yè)合計達43.7%。

      從全球范圍內(nèi)看，蔬菜種業(yè)發(fā)達國家已建立了完善的現(xiàn)代種業(yè)創(chuàng)新體系。多種蔬菜生物育種技術(shù)已實現(xiàn)成熟的商業(yè)化應(yīng)用。

      如在2021年，日本開發(fā)出基因編輯降血壓番茄新品種，售價200元/公斤。2023年，美國在餐飲服務(wù)中正式推出首個基因編輯芥菜。轉(zhuǎn)基因西葫蘆、茄子、馬鈴薯等在美國、加拿大、印度等國大面積種植。

      天津德瑞特種業(yè)有限公司董事長馬德華介紹，商業(yè)化育種體系的建立需要創(chuàng)新三要素，即育種家思維、種質(zhì)資源、技術(shù)能力。

      “實現(xiàn)育種工作的模塊化、流程化和規(guī)范化，將育種研究變?yōu)橛N工作，育成好品種由偶然成為必然。”馬德華表示，借鑒現(xiàn)代種業(yè)公司科發(fā)模式，根據(jù)實際情況構(gòu)建符合公司研發(fā)需要的商業(yè)化育種體系。

      品質(zhì)化、功能農(nóng)業(yè)時代來臨

      整個農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)，正從“吃得飽”向“吃得好”“吃出健康”轉(zhuǎn)變。

      在蔬菜領(lǐng)域，高品質(zhì)蔬菜的市場需求不斷提升，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價成為產(chǎn)業(yè)趨勢之一。蔬菜產(chǎn)業(yè)品牌化，也正從注重產(chǎn)品推廣向注重品牌質(zhì)量轉(zhuǎn)變。

      以胡蘿卜為例，據(jù)莊飛云介紹，目前市場對于口感、品質(zhì)等指標要求正在變高。食用方式也日趨多樣化，包括菜用、榨汁、水果用等。“這對育種提出了更高要求。”

      “品質(zhì)型、口感型、營養(yǎng)健康型蔬菜將逐步走向百姓餐桌。”“功能農(nóng)業(yè)時代正在來臨。”武漢亞非種業(yè)公司總經(jīng)理賀亞菲表示。

      據(jù)介紹，功能農(nóng)產(chǎn)品具備營養(yǎng)功能，能增強體質(zhì)、預防疾病。賀亞菲認為，功能農(nóng)業(yè)是未來農(nóng)業(yè)發(fā)展的新方向，是未來高端食品的發(fā)展方向。

      面對機遇，馬德華認為，除了在研發(fā)端的育種上堅持創(chuàng)造遺傳變異、選擇優(yōu)秀表型，在市場端不斷提升營銷及服務(wù)水平，也是提升核心競爭力的有效途徑之一。

      作者丨張植宏

      攝影丨吳秒衡

      編輯丨農(nóng)財君

      聯(lián)系農(nóng)財君丨18565265490

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