以下文章來(lái)源于石時(shí)農(nóng)業(yè) ，作者石時(shí)農(nóng)業(yè)

      一直在尋找一個(gè)方向

      回憶起與海水稻的初識(shí)，楊記磙老師告訴我們，那是一個(gè)很偶然的機(jī)會(huì)。多年的好友陳日勝（農(nóng)業(yè)科學(xué)家，海水稻發(fā)明人，育種人）告訴自己，他在海邊發(fā)現(xiàn)了幾株野生稻，這些野生稻表現(xiàn)非常的好，并且已經(jīng)開(kāi)始通過(guò)育種技術(shù)在培育。這個(gè)時(shí)間的楊記磙正想從原本的小作物類，瓜果蔬菜類的方向里走出去。

      “想做大產(chǎn)業(yè)，那就要選一個(gè)更大的作物”。抱著這樣的理想，楊老師遇見(jiàn)了海水稻。海水稻是一種可以在鹽堿地生長(zhǎng)的水稻品種，它是一種特殊、珍稀的種質(zhì)資源，它被袁隆平院士譽(yù)為水稻領(lǐng)域的第二次革命。近年來(lái)，屬于重大科技創(chuàng)新的海水稻研究逐步走向成熟。

      2012年楊記磙受中國(guó)農(nóng)科院委派來(lái)到深圳，參與籌建農(nóng)業(yè)基因組研究所，這是一個(gè)國(guó)家級(jí)的研究平臺(tái)，在籌建的過(guò)程中面向全世界來(lái)招聘科學(xué)家人才。就這樣，一流的國(guó)家團(tuán)隊(duì)，國(guó)家首席科學(xué)家都從全世界不同的地方，不同的崗位都匯聚到這里來(lái)。隨著越來(lái)越多高尖端人才的匯聚，研究所里的信息也越來(lái)越廣泛了，通過(guò)這些信息的分析，楊記磙越發(fā)的堅(jiān)定了要在這個(gè)產(chǎn)業(yè)里深耕的想法。

      同時(shí)也邀請(qǐng)到陳日勝老師加入到了研究所以海水稻為主的育種項(xiàng)目組，2018年在中國(guó)農(nóng)業(yè)深圳農(nóng)業(yè)基因組研究所主導(dǎo)下，中農(nóng)海稻成立，楊記磙任董事會(huì)董事長(zhǎng)，就這樣開(kāi)始了海水稻的產(chǎn)業(yè)化工作。目前，海水稻試種已經(jīng)全面展開(kāi)， 并在五個(gè)主要類型的鹽堿地分布區(qū)推廣種植50多萬(wàn)畝，單產(chǎn)每畝500 公斤左右，耐中、重度鹽堿。

      雖然我國(guó)海水稻育種研究已取得一系列階段性成果，但海水稻產(chǎn)品的推廣、普及和銷售，卻絕非易事。

      海水稻如何能從科研院所走入千家萬(wàn)戶？

      中農(nóng)海稻董事長(zhǎng)楊記磙告訴我們，首先要分析海水稻的獨(dú)特性和市場(chǎng)需求是什么。

      隨著人民生活水平提高，大家對(duì)健康主食，尤其低升糖主食有強(qiáng)烈的需求。吃低升糖主食，血糖生成指數(shù)（GI）較低，可以避免血糖劇烈波動(dòng)，對(duì)人體有良好的營(yíng)養(yǎng)保健功能。大家知道，主食主要為身體提供碳水，淀粉水解后就是葡萄糖。那么吃碳水（主食）怎么能避免升糖呢？

      淀粉根據(jù)消化率的不同，可分為三類：快消化淀粉、慢消化淀粉和抗性淀粉?？煜矸凼侵?0 分鐘內(nèi)被酶快速消化吸收的淀粉。慢消化淀粉是指淀在 20 分鐘到 120 分鐘內(nèi)被完全消化。抗性淀粉是指不能被酶解的淀粉，后經(jīng)小腸可以到達(dá)大腸，被腸道菌群分解為小分子酸和B族維生素等營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)。淀粉消化得越慢，餐后血糖升高越慢，因此抗性淀粉類食品可改善葡萄糖耐量，控制血糖穩(wěn)定水平。中農(nóng)海稻的低GI大米就是含有抗性淀粉的功能型大米。我們熟知的低升糖主食如紅薯，魔芋，燕麥都屬于抗性淀粉含量比較高的食品。

      隨著生活水平的提高和代謝病的高發(fā)飲，我國(guó)2021年成人糖尿病患者人數(shù)已達(dá) 1.41 億人，占全球糖尿病人數(shù)的 26%。糖尿病患者、高血糖、肥胖及有健康、減肥意識(shí)的人群都是低升糖大米的目標(biāo)客戶群。如今人民群眾對(duì)美好生活的向往，體現(xiàn)在飲食上，就是對(duì)功能性健康食品的強(qiáng)烈需求，已經(jīng)形成了主要消費(fèi)趨勢(shì)。

      據(jù)此，中農(nóng)海稻致力于我國(guó)新一代新型健康功能主食的研發(fā)，既要有功效又兼顧口感，使其具有低熱量、低升糖和低脂肪的健康功能，同時(shí)還要美味，保留米飯?zhí)厣珴?、口感。不能像粗糧那樣，口感粗糙、甚至難以下咽，且烹飪所需時(shí)間也不能太長(zhǎng)。

      幸運(yùn)的是，楊記磙老師找到了高抗性淀粉的水稻種質(zhì)資源，與耐鹽堿的種質(zhì)資源進(jìn)行雜交，培育出可以在鹽堿地里生長(zhǎng)的低升糖的海水稻了。

      后續(xù)，楊老師還研發(fā)了“三高”黃豆、沙米、小麥等產(chǎn)品，即將推向市場(chǎng)。

      科技加持下的創(chuàng)新農(nóng)業(yè)

      楊記磙老師所在的中國(guó)農(nóng)科院深圳農(nóng)業(yè)基因組研究所是國(guó)內(nèi)一流的農(nóng)業(yè)科研平臺(tái)。在育種方面，運(yùn)用各種先進(jìn)的育種技術(shù)，如生物誘導(dǎo)、分子設(shè)計(jì)育種、基因編輯、智慧育種、數(shù)字化育種平臺(tái)等進(jìn)行育種，使育種的成功率和速度會(huì)加快一倍以上，育種成本也相應(yīng)降低80%。

      中農(nóng)海稻的海水稻產(chǎn)業(yè)化基地充分運(yùn)用了數(shù)字農(nóng)業(yè)設(shè)施，基地經(jīng)歷了標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化和智慧化三個(gè)階段的數(shù)字化建設(shè)。第一個(gè)階段標(biāo)準(zhǔn)化主要是指田地的標(biāo)準(zhǔn)化；第二個(gè)階段的數(shù)字化主要是利用數(shù)字化設(shè)施對(duì)土壤、溫度、墑情數(shù)據(jù)的收集和管理；第三個(gè)階段，智能化階段，充分運(yùn)用無(wú)人機(jī)進(jìn)行農(nóng)藥噴灑，并采用智慧化的收割機(jī)進(jìn)行收割。

      目前中農(nóng)海稻主要是跟當(dāng)?shù)赜宣}堿地的地方政府或者大農(nóng)場(chǎng)主、專業(yè)合作社進(jìn)行合作基地的開(kāi)發(fā)，對(duì)產(chǎn)成品進(jìn)行統(tǒng)一品種、質(zhì)量、品牌、包裝、銷售的經(jīng)營(yíng)模式。

      科學(xué)家也一樣遇到創(chuàng)業(yè)難題

      2018年4月28日，海水稻成果轉(zhuǎn)化專業(yè)平臺(tái)公司——中農(nóng)海稻（深圳）生物科技有限公司成立。并且創(chuàng)業(yè)伊始就拿到了股權(quán)融資。由于深圳農(nóng)業(yè)基因組研究所是中國(guó)農(nóng)科院從事基因組學(xué)研究的最前沿平臺(tái)，科研背景強(qiáng)勁，楊記磙老師對(duì)融資情況比較自信。但實(shí)際情況是，到2019年春節(jié)前，融資款才真正到位。

      在這個(gè)過(guò)程中，楊記磙面臨了巨大的壓力和兩難的的困境。農(nóng)業(yè)科技類的畢竟是長(zhǎng)周期的項(xiàng)目，前端的孵化過(guò)程中如果成績(jī)出不來(lái)，效益不能顯現(xiàn)，就會(huì)直接導(dǎo)致融資貸款困難。

      可是經(jīng)濟(jì)實(shí)力不夠，就很難吸引到更多專業(yè)人才來(lái)加盟，市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)上也會(huì)成為短板。至今楊老師對(duì)這些經(jīng)歷依舊是歷歷在目。

      讓科技產(chǎn)品飛入尋常百姓家

      我們知道科學(xué)研究對(duì)于科技發(fā)展的重要性，科學(xué)家的作用不可估量，但是科技如何落實(shí)到具體應(yīng)用，背后真正的驅(qū)動(dòng)力來(lái)自于企業(yè)家?？萍计髽I(yè)家打通了研發(fā)、量產(chǎn)、供應(yīng)鏈管理幾個(gè)環(huán)環(huán)相扣的節(jié)點(diǎn)，是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中最為關(guān)鍵的決勝力量。

      楊記磙老師表示，自己的工作職責(zé)就是要把研究所里1000多位科學(xué)家，200多個(gè)博士后，50多個(gè)國(guó)家創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的首席科學(xué)家的科研成果推向市場(chǎng)，推向千家萬(wàn)戶，使大家受益。這就是科技轉(zhuǎn)化平臺(tái)的使命。我們要把大家的成果，盡快的從實(shí)驗(yàn)室搬到餐桌。

      說(shuō)起理想，楊記磙老師告訴我們，“我國(guó)有大量未利用的鹽堿地，隨著城鎮(zhèn)化建設(shè)的推進(jìn)，會(huì)有大量的耕地被占用。要保證18億畝耕地紅線不被突破的話，形勢(shì)會(huì)越來(lái)越嚴(yán)峻，所以我們的第二個(gè)目標(biāo)是在10 年內(nèi)，為國(guó)家修復(fù)再造1000萬(wàn)畝的耕地。”

      用科學(xué)與科技助力農(nóng)業(yè)的升級(jí)是每一位行業(yè)內(nèi)農(nóng)業(yè)研究者的夢(mèng)想。愿這樣的夢(mèng)想之花能在我們廣袤的大地上處處綻放。

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