縱觀近代百年科學(xué)史，幾乎沒(méi)有一個(gè)議題能夠像轉(zhuǎn)基因這樣引起全社會(huì)的關(guān)注和討論。

      近期，中國(guó)工程院院士戴景瑞、陳君石、中科院院士許智宏、中國(guó)農(nóng)科院研究員王志興、柳小慶以及中國(guó)疾控中心研究員卓勤分別就轉(zhuǎn)基因發(fā)表了自己的觀點(diǎn)。來(lái)！一起看看院士專家眼中的轉(zhuǎn)基因。

      01

      中國(guó)工程院院士戴景瑞：實(shí)踐證明轉(zhuǎn)基因作物是安全的

中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授戴景瑞

      面對(duì)聽(tīng)眾，也就是普通老百姓，我都做過(guò)多次宣傳。轉(zhuǎn)基因這個(gè)東西是安全的，我自己也經(jīng)常吃。

      我們?cè)谑窃囼?yàn)地里面掰那個(gè)鮮食的玉米棒子的時(shí)候吃，或者回家一蒸就就可以吃。還有專門組織鮮食玉米的品嘗會(huì)，就是品嘗轉(zhuǎn)基因玉米，很多人都來(lái)了，大家還會(huì)錄像、播放，就是想跟公眾證明，這個(gè)東西是安全的、沒(méi)有問(wèn)題的。

      02

      中國(guó)工程院院士陳君石：轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因食品的消化吸收是一樣的

中國(guó)工程院院士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問(wèn)陳君石

      基因就是蛋白質(zhì)，我們吃進(jìn)去蛋白質(zhì)以后，我們的腸、胃消化系統(tǒng)，是不會(huì)區(qū)別轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因的。腸胃的原則是，蛋白質(zhì)來(lái)了就吸收、消化，再分解成為氨基酸，不能消化吸收的，通過(guò)大便排出體外。所以，不管是豬的基因、牛的基因、雞的基因，還是轉(zhuǎn)基因的基因，到胃里面，一律都會(huì)被消化。

      那么，我們吃了這么多年的豬肉，吃進(jìn)去了大量的豬的基因，我們不還是人嗎？我們也沒(méi)有變成豬，因?yàn)槟c胃不加區(qū)別，一律消化。由于轉(zhuǎn)基因的這樣一個(gè)兩個(gè)基因的改變，那么小的量，很容易跟其他蛋白質(zhì)一樣的消化吸收。并且，我們不是光吃轉(zhuǎn)基因的大豆，我們還吃豬肉。

      所以，從通俗的道理來(lái)講，吃轉(zhuǎn)基因的食品不會(huì)產(chǎn)生任何不安全的因素。

      03

      中國(guó)科學(xué)院院士許智宏：轉(zhuǎn)基因作物導(dǎo)致不孕不育是謠言

中國(guó)科學(xué)院院士、北京大學(xué)原校長(zhǎng)許智宏

      所謂的“轉(zhuǎn)基因造成不孕不育”是哪里來(lái)的呢？最早大概是2010年，網(wǎng)絡(luò)媒體上的一個(gè)消息。消息稱，廣西大學(xué)生體檢，男學(xué)生的精子異常，且引申出廣西這幾年種植了美國(guó)的玉米品種“迪卡007”和“迪卡008”，認(rèn)為大學(xué)生的精子異常跟吃轉(zhuǎn)基因玉米相關(guān)。消息一經(jīng)傳出，網(wǎng)絡(luò)上各方面，甚至主流媒體都有傳播。

      實(shí)際上，其中是有很大問(wèn)題的。廣西方面很快就辟謠了，一是廣西引進(jìn)的品種“迪卡007”和“迪卡008”并不是轉(zhuǎn)基因玉米，是常規(guī)的玉米品種，而且重新經(jīng)過(guò)廣西種子管理部門的檢測(cè)之后，玉米中并沒(méi)有轉(zhuǎn)基因的成分，再拿到北京檢測(cè)，結(jié)果也是這樣。二是大學(xué)生體檢，是大學(xué)生身體狀況的一個(gè)檢查，根本不是一個(gè)轉(zhuǎn)基因檢查，而大學(xué)生體檢跟吃轉(zhuǎn)基因玉米、跟吃玉米毫無(wú)關(guān)系。大家進(jìn)一步再想想，我們現(xiàn)在種植了多少玉米都是大學(xué)生在吃，也沒(méi)有造成相關(guān)影響，所以這根本就是兩個(gè)不相關(guān)的事情，網(wǎng)絡(luò)媒體把它放到一起說(shuō)，引起大家的恐慌。

      04

      中國(guó)農(nóng)科院研究員柳小慶：中國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因作物嚴(yán)格監(jiān)管

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所研究員柳小慶

      轉(zhuǎn)基因作物的發(fā)展，很重要的一個(gè)過(guò)程就是監(jiān)管。監(jiān)管方面，在全球范圍內(nèi)就是美國(guó)、歐盟和中國(guó)“三大派”。

      第一大派是美國(guó)。美國(guó)的發(fā)展主要重視的是產(chǎn)品，前期用的是轉(zhuǎn)基因技術(shù)、基因編輯技術(shù)或者其它相關(guān)的技術(shù)，美國(guó)也會(huì)關(guān)注，但前期使用的技術(shù)并不是他們關(guān)注的重點(diǎn)。美國(guó)重點(diǎn)看的是最終的產(chǎn)品是不是很好？是不是安全的？是不是有市場(chǎng)價(jià)值的？這三點(diǎn)是美國(guó)主要關(guān)注的。

      第二大派是歐盟。歐盟和美國(guó)恰恰相反，也會(huì)關(guān)注產(chǎn)品的情況，但歐盟會(huì)重點(diǎn)關(guān)注前面研發(fā)的過(guò)程。產(chǎn)品是不是用轉(zhuǎn)基因技術(shù)發(fā)展的？還是用基因編輯技術(shù)發(fā)展的？以及中間的每一步，都會(huì)監(jiān)管得非常嚴(yán)格。所以，歐盟是重視監(jiān)管過(guò)程，美國(guó)是重視監(jiān)管結(jié)果。

      第三派是中國(guó)。我們國(guó)家就是把兩邊的優(yōu)點(diǎn)結(jié)合到一起，即監(jiān)管研發(fā)的過(guò)程，還監(jiān)管研發(fā)產(chǎn)品的終端。從某種角度來(lái)說(shuō)，我們國(guó)家是監(jiān)管轉(zhuǎn)基因作物最嚴(yán)格的國(guó)家。

      05

      中國(guó)疾控中心研究員卓勤：轉(zhuǎn)基因食品安全性不用過(guò)多擔(dān)憂

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員卓勤

      俗話說(shuō)“民以食為天”，所以食品安全這個(gè)問(wèn)題是大家廣泛關(guān)注的。目前來(lái)說(shuō)，轉(zhuǎn)基因的安全性主要是集中在兩個(gè)方面，一個(gè)是食用安全，一個(gè)是環(huán)境安全。

      環(huán)境安全方面，主要是因?yàn)檗D(zhuǎn)基因要大面積種植，可能會(huì)對(duì)環(huán)境，比如說(shuō)會(huì)不會(huì)產(chǎn)生“超級(jí)雜草”？會(huì)不會(huì)對(duì)一些非目標(biāo)的益蟲產(chǎn)生不好影響？食用安全方面，主要是評(píng)價(jià)它的毒性、致敏性還有營(yíng)養(yǎng)性，判斷它會(huì)不會(huì)增加一些抗?fàn)I養(yǎng)的情況。

      我們的食品在上市之前，都是要進(jìn)行安全評(píng)價(jià)的。希望通過(guò)安全評(píng)價(jià)使最后的產(chǎn)品，除了抗蟲、抗旱等特定的特征之外，不會(huì)增加過(guò)敏、抗?fàn)I養(yǎng)、毒素之類的情況。

      從1996年到現(xiàn)在，轉(zhuǎn)基因的種植面積累計(jì)已經(jīng)達(dá)到了400億畝，全球有70多個(gè)國(guó)家、幾十億人，都是食用轉(zhuǎn)基因食品的。截至目前，可以說(shuō)沒(méi)有一例經(jīng)過(guò)科學(xué)證實(shí)的轉(zhuǎn)基因食品的安全性問(wèn)題，所以我覺(jué)得，公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品不需要有過(guò)多的擔(dān)憂。

      06

      中國(guó)農(nóng)科院研究員王志興：轉(zhuǎn)基因抗蟲作物人吃了沒(méi)事

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所研究員王志興

      “蟲子吃了會(huì)死，人吃了會(huì)不會(huì)有損害”這個(gè)問(wèn)題。首先要說(shuō)這個(gè)蛋白，剛開(kāi)始這個(gè)菌產(chǎn)生蛋白是沒(méi)有任何毒性的，只有在堿性的環(huán)境下才能裂解成有毒的物質(zhì)，只有鱗翅目的昆蟲里面有這種堿性環(huán)境，大概ph值達(dá)到10-11，而我們?nèi)梭w的是3-4，人畜等高等動(dòng)物的胃都是非常酸的，所以在酸性的環(huán)境下，是不可能裂解出有毒性的結(jié)構(gòu)。

      另外，鱗翅目昆蟲有受體，Bt蛋白能夠認(rèn)識(shí)這個(gè)受體，才能在昆蟲的中腸里面形成傷害，殺死鱗翅目的昆蟲，所以這就能解釋，為什么說(shuō)并不是蟲子吃了都會(huì)死，Bt蛋白基本上只對(duì)鱗翅目害蟲有效，而恰好，鱗翅目害蟲又是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的主要害蟲，沒(méi)有之一，包括水稻上的二化螟、玉米中的玉米螟、棉花中的棉鈴蟲等等。目前發(fā)現(xiàn)，對(duì)鞘翅目、雙翅目也有一定的效果，鞘翅目的效果還很好，正在深度挖掘。

      所以，Bt蛋白的專一性，讓它對(duì)鱗翅目昆蟲有作用，對(duì)人畜等高等動(dòng)物是沒(méi)有作用的。

      俗話說(shuō)，談毒性不量化就是耍流氓。因?yàn)榭諝庵腥魏挝镔|(zhì)都有，但只是量不足以對(duì)人產(chǎn)生傷害。我們也統(tǒng)計(jì)過(guò)這個(gè)量，例如抗蟲玉米種子中的表達(dá)量是2ug/g，折合起來(lái)就是2g/噸，用小白鼠來(lái)做極毒試驗(yàn)，就是讓小白鼠直接吃進(jìn)去，大概吃5g/公斤，都是沒(méi)有毒的，這是極毒實(shí)驗(yàn)。折合到人來(lái)說(shuō)就是，60公斤的人，一次性吃300gBt蛋白，都是沒(méi)毒的，而300gBt蛋白要150噸玉米才有，這就說(shuō)明，可能我們?nèi)税岩惠呑映缘挠衩椎牧浚淮涡猿赃M(jìn)去，都是沒(méi)有問(wèn)題的，沒(méi)有毒性。

      此外，根據(jù)我們的飲食習(xí)慣還有一層保險(xiǎn)，大家都很少吃生玉米，大部分都是煮熟吃，高溫環(huán)境下，蛋白就會(huì)失去功能，最后都會(huì)被胃吸收消化成氨基酸。

      記者丨農(nóng)財(cái)君綜合整理自中國(guó)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因管理

      編輯丨農(nóng)財(cái)君

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