番茄甜度受到品種、水肥供應(yīng)、溫度、光照條件及植株長勢等多種因素的影響。建議選擇優(yōu)良品種。

栽培過程中應(yīng)施足基肥，增施鉀肥；適量澆水，尤其在結(jié)果期，以保持土壤最大持水量60%～80%為宜；高溫季節(jié)應(yīng)加強棚室通風(fēng)，降溫除濕；植株調(diào)整時盡量保護好功能葉，對幼苗上出現(xiàn)的每個側(cè)枝，可先不去除，先保留2～3片葉摘心，增加小苗的光合葉面積，封壟后再去掉側(cè)枝；果穗轉(zhuǎn)色時，應(yīng)及時摘除老葉，減少養(yǎng)分消耗，改善通風(fēng)透光條件，此外，還應(yīng)適時采收，采收過早，甜度較低。 （張華）