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千年水稻的新嘗試 “張堪水稻”今年豆禾輪作

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-05-29  來源:新京報  作者:耿子葉  瀏覽次數(shù):348
 
  據(jù)介紹,今年,在前魯各莊村箭桿河邊合作社,將種植120畝水稻,近80多畝大豆。 
 
  已經(jīng)傳承近兩千年的張堪水稻,再過幾天,將開始新一季的插秧工作。在北京東北部的順義前魯各莊村,水田已整好,田平、泥爛、水皮薄,地還是那塊地,但今年大不同,這塊水田將采用新的種植方式,用以解決生產(chǎn)中遇到的難題。 
 
  2012年,時隔20多年,張堪水稻重新出現(xiàn)在了前魯各莊村,村民記憶里的稻花香回來了。前魯各莊村箭桿河邊合作社社長劉曉輝向記者介紹,復(fù)種后經(jīng)過十多年的種植,張堪水稻保留了原種,同時也在嘗試稻麥輪作、鴨稻共生等新的種植方式。今年要新嘗試的豆禾輪作雖不是一項新技術(shù),但在前魯各莊村幾乎沒有這樣的經(jīng)驗可循。 
 
  “三伸腰”水稻復(fù)種 
 
  在1900多年前的北京,為什么順義這里率先種成了水稻,還要從狐奴山說起。雖海拔不足百米,但狐奴山周邊涌出的泉水多,地下水位高,那時候民間流傳“馬蹄踩個坑也能出泉眼”。張堪時任漁陽太守,帶領(lǐng)村民在狐奴山周圍開稻田八千頃,史稱 “漁陽惠政”,也由此開創(chuàng)了北方種植水稻的先河,“桑無附枝,麥穗兩歧;張公為政,樂不可支”的千古名句代代流傳。 
 
  劉曉輝是地道的前魯各莊村人,村前的箭桿河,養(yǎng)育了數(shù)代前魯人,從小耳聞能詳?shù)膹埧肮适拢屗辛朔N稻的想法,2012年返鄉(xiāng)復(fù)種張堪水稻,而后成立農(nóng)業(yè)合作社。相傳,箭桿河起源于狐奴山的眾多泉水,匯流于仇家店,因河道直猶如一箭射出而得名。劉曉輝創(chuàng)辦的合作社也因此取名“前魯各莊村箭桿河邊合作社”。 
 
  “箭桿河流域沖擊的平原,土質(zhì)不同于其他地方,是適合種植水稻的細膩黏土地,這為種水稻提供了天然的條件。”好水好土種出來“三伸腰”稻米,劉曉輝說,“伸”是蒸,市面上的米,蒸過一次熬個粥,基本就成了糊糊,“三伸腰”蒸三次后熬出的粥仍是米粒,甚至比蒸米飯的時候更膨大。 
 
  在劉曉輝的記憶中,上世紀80年代,張堪水稻的種植面積還有五六千畝,在北小營鎮(zhèn)的東府村、西府村、前魯各莊村、后魯各莊村、仇家店村、馬辛莊村、后禮務(wù)村等村,甚至到南彩鎮(zhèn)都有種植水稻的農(nóng)戶,主要圍繞箭桿河流域,豐富的地下水資源種植。直到上世紀90年代初,由于水資源的減少,加上玉米小麥的大規(guī)模種植,更多人選擇外出務(wù)工,張堪水稻逐漸出現(xiàn)了“斷層”。 
 
  從最初的五六畝水稻田開始試種,現(xiàn)在合作社5戶農(nóng)戶,種植面積保持在200畝左右。不過,與父輩們種植水稻大不相同了,合作社采用有機的方式種植水稻,不打農(nóng)藥,不施化肥,種植有機大米打造品牌進行銷售。這幾年,在南水北調(diào)補給水資源后,劉曉輝明顯感覺到了地下水位回升了,“剛開始種水稻的時候,120米的水井見不到水,現(xiàn)在幾十米就能見到水了。” 
 
  經(jīng)過十多年的種植,合作社以“張堪水稻”為主,多樣化發(fā)展糧、油、面、豆等土特產(chǎn),劉曉輝還注冊了前魯、張堪、順義農(nóng)品等商標,將這些順義土特產(chǎn)進行品牌化,“以這些土特產(chǎn)作為媒介,讓人們了解更多的張堪文化。” 
 
  豆禾輪作除雜草 
 
  在張堪水稻的有機種植中,除草是個重頭活,尤其是水田里的眼子菜,十分頑固。“此前采用的鴨稻共生的種養(yǎng)方式,為解決雜草提供了一種可能,但實際過程中仍存在一定的局限性,離鴨窩近的地塊除草很干凈,但是遠一點的除草效果不盡理想。”劉曉輝經(jīng)過幾年的嘗試,他發(fā)現(xiàn),此前輪作種植過其他作物的地塊,再轉(zhuǎn)化成水田后,雜草就不長了,效果頗為明顯。 
 
  水田的雜草和旱田的雜草不同,200畝地要人工除草,人工干起來特別累,工費也不低。但是在種植方式上革新,從根源上切斷雜草的生長,今年要嘗試的豆禾輪作的種植方式,非常值得期待。大豆具有固氮的作用,可以給土地補給氮肥,豆禾的輪作既能夠減少水田雜草,也能豐富農(nóng)作物品類。今年,在前魯各莊村箭桿河邊合作社,將種植120畝水稻,近80多畝大豆。 
 
  種植大豆后,合作社還可以推出雜糧產(chǎn)品,土特產(chǎn)的多樣性變豐富。作為順義區(qū)地道的土特產(chǎn)之一,張堪水稻衍生來的農(nóng)業(yè)文化也在開枝散葉,隨著夏季的到來,不久后,合作社針對中小學生研發(fā)的農(nóng)業(yè)課程將開課。北小營鎮(zhèn)修建了張堪文化園,園區(qū)就坐落在水稻田的對面,這里已經(jīng)連續(xù)5年舉辦水稻插秧節(jié)、豐收節(jié),吸引大批游客到此體驗農(nóng)耕文化。 
 
  由于面積有限,合作社每年的大米產(chǎn)量并不大,對于土特產(chǎn)未來的發(fā)展,劉曉輝心里很明白,一三產(chǎn)業(yè)為環(huán)境,二產(chǎn)業(yè)才是盈利的重要手段,組織活動最終實現(xiàn)經(jīng)濟轉(zhuǎn)化的渠道還是賣產(chǎn)品。劉曉輝預(yù)計今年的水稻產(chǎn)量將有所突破,原來的畝產(chǎn)五六百斤,將提升到七八百斤,“這在有機種植中是較高的水平。” 
 
  吃得起的有機糧食 
 
  在復(fù)種水稻的最初,劉曉輝就致力于種出讓人們吃得起的有機農(nóng)產(chǎn)品,這個想法實現(xiàn)起來并不容易。有機種植過程中,不能使用化肥、農(nóng)藥,采用人工除草的種植成本高,但產(chǎn)量上又比不了雜交水稻,種植成本降不下來,大米的價格就降不下來。 
 
  “市面上動輒上百元一斤的有機大米,并不是所有老百姓都能夠消費得起的,要種出老百姓也能夠吃得起的有機農(nóng)產(chǎn)品。”自從劉曉輝復(fù)種水稻,就開始研究科學的有機種植方式,在各個農(nóng)事環(huán)節(jié)采用高效的機械化,利用北斗等先進技術(shù),讓土特產(chǎn)的生產(chǎn)降本增效。 
 
  現(xiàn)在,土特產(chǎn)的發(fā)展,也不僅僅有地道的土特產(chǎn),還要讓土特產(chǎn)會講故事。目前,合作社每斤有機大米賣11元到14元,依托二產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈延長,加上農(nóng)旅的發(fā)展,每年前魯各莊村產(chǎn)出的張堪水稻基本上不愁賣。人們在購買張堪大米的同時,還會收到一本贈送的《箭桿河邊》小人書,講述著箭桿河的故事。 
 
  今年,劉曉輝還將采用無人機噴灑酵素,增加植株的抗病和抗倒伏,合作社前期的育苗量也增加了一倍,平谷、大興等區(qū)域的農(nóng)戶今年將引進種苗種植張堪水稻。劉曉輝認為,張堪水稻雖然已在順義區(qū)家喻戶曉,但在北京知名度尚且不高,產(chǎn)品尚未走向全國,“張堪水稻”還需要更多走出去,打通土特產(chǎn)的銷售渠道,產(chǎn)品要多樣化發(fā)展,產(chǎn)業(yè)鏈要持續(xù)延長。 
 
 
 
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