特色作物
向森林要食物，向江河湖海要食物，向設(shè)施農(nóng)業(yè)要食物，向植物動(dòng)物微生物要熱量、要蛋白。解決吃飯問(wèn)題，不能光盯著耕地上產(chǎn)出的糧食，還要推進(jìn)糧經(jīng)飼統(tǒng)籌、農(nóng)林牧漁協(xié)調(diào)發(fā)展。
4月3日，2023中國(guó)種子大會(huì)暨南繁硅谷論壇之特色農(nóng)作物種業(yè)發(fā)展分論壇在海南三亞舉辦。論壇上，與會(huì)專家們就特色作物種業(yè)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行了探討，并提出了大食物觀下，各產(chǎn)業(yè)的發(fā)展新思路。
中國(guó)工程院院士鄧秀新
健康美好生活離不開園藝，中國(guó)工程院副院長(zhǎng)、中國(guó)工程院院士鄧秀新在2023中國(guó)種子大會(huì)暨南繁硅谷論壇上表示，我國(guó)園藝種業(yè)規(guī)模約450億，其中，一年生草本園藝作物種子種苗大約370億元，多年生果樹、茶葉和觀賞植物種業(yè)規(guī)模約80億元。
果蔬是人民健康不可或缺的生活必需物質(zhì)，是落實(shí)大食物觀的具體載體。在種質(zhì)資源方面，鄧秀新指出，目前國(guó)家蔬菜中期庫(kù)保存有3.8萬(wàn)份種質(zhì)資源，排名全球第四，與排名第一的美國(guó)相差近7萬(wàn)份。按保存的種質(zhì)資源數(shù)量多少排列，排前5位的科依次是十字花科、豆科、茄科、葫蘆科和百合科。在果樹方面，我國(guó)建立了21個(gè)國(guó)家果樹種質(zhì)資源圃，保存了約近30種果樹的2.3萬(wàn)余份種質(zhì)材料。
近年來(lái)，我國(guó)園藝作物基因組和性狀遺傳研究取得突破性進(jìn)展，進(jìn)入國(guó)際第一方陣。鄧秀新表示，我國(guó)已完成的園藝類植物基因組測(cè)序近500個(gè)，發(fā)掘到一批關(guān)鍵基因，如控制柑橘果實(shí)酸含量的基因，改變馬鈴薯繁殖特性的基因，還有類胡蘿卜素積累的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)基因等。
談到振興種業(yè)，鄧秀新建議要貫徹落實(shí)大食物觀培育多樣化品種，滿足不同市場(chǎng)需求是園藝育種者的使命；在育種路徑上，要實(shí)事求是，因種施策，針對(duì)不同種類采取不同的育種策略；大部分園藝作物育種以公益性為主，建議國(guó)家相關(guān)計(jì)劃應(yīng)該給予支持，如生物育種專項(xiàng)、攻關(guān)項(xiàng)目等應(yīng)該把園藝育種放進(jìn)去；同時(shí)要重視人才的培養(yǎng)和國(guó)際合作。
01
蔬菜：解決高附加值品種對(duì)外依存度高問(wèn)題
民以食為天，國(guó)以糧為安。習(xí)總書記曾多次強(qiáng)調(diào)：“要樹立大食物觀，從更好滿足人民美好生活需要出發(fā)，掌握人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化趨勢(shì)，在確保糧食供給的同時(shí)，保障肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等各類食物有效供給，缺了哪樣也不行。”
我國(guó)是蔬菜生產(chǎn)大國(guó)，蔬菜常年種植面積超過(guò)3.0億畝，總產(chǎn)量超過(guò)7億噸，總產(chǎn)值超過(guò)2萬(wàn)億元。同時(shí)，我國(guó)也是全球最大的蔬菜種子市場(chǎng)，年總用種量達(dá)50000噸，種子總市值超300億元，約占農(nóng)作物種子總市值的1/4。
盡管我國(guó)蔬菜種業(yè)科技創(chuàng)新取得顯著成效，政策環(huán)境也逐步完善，但發(fā)展仍然面臨著眾多挑戰(zhàn)。
國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)體系首席科學(xué)家張友軍介紹，當(dāng)前我國(guó)蔬菜種業(yè)主要存在核心種源自主率不高，重要基因和突破性種質(zhì)“卡脖子”，蔬菜品質(zhì)不優(yōu)、產(chǎn)量不高和抗性不足等問(wèn)題。
國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)體系首席科學(xué)家張友軍
在設(shè)施蔬菜方面，國(guó)家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)種子協(xié)會(huì)蔬菜分會(huì)會(huì)長(zhǎng)許勇表示，設(shè)施蔬菜種業(yè)的部分茬口品種自主率低、對(duì)外依存度高，原始科技創(chuàng)新能力不強(qiáng)，缺乏優(yōu)質(zhì)設(shè)施蔬菜品種、難以滿足市場(chǎng)需求。
據(jù)了解，當(dāng)前我國(guó)西藍(lán)花種子市場(chǎng)，進(jìn)口種子占總量的80%，而國(guó)產(chǎn)種子僅占20%。浙江美之奧種業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理趙立堅(jiān)認(rèn)為，造成這一現(xiàn)象的主要原因是，我國(guó)種子與國(guó)內(nèi)外種子在品種特性、生產(chǎn)方式和種子質(zhì)量方面存在一定差距。國(guó)外的品種耐寒、耐熱、抗病性好，適合反季節(jié)種植，生產(chǎn)成本低，種子質(zhì)量高；而國(guó)內(nèi)種子在這些方面仍需進(jìn)一步提升。
針對(duì)以上問(wèn)題，專家們一致認(rèn)為，今后的蔬菜種業(yè)應(yīng)該從種源創(chuàng)新、育種科技研發(fā)、企業(yè)能力提升、體制機(jī)制的健全等方面不斷深入。
在蔬菜育種上，需要健全種業(yè)創(chuàng)新體系，加大精準(zhǔn)高效育種技術(shù)的研發(fā)，加強(qiáng)基礎(chǔ)性前沿性研究，建立健全商業(yè)化育種體系。在設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)上，需要不斷提升科研創(chuàng)新水平和成果轉(zhuǎn)化能力，完善育種技術(shù)方法，增強(qiáng)企業(yè)的自主創(chuàng)新能力，在繼續(xù)擴(kuò)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額的同時(shí)，加快走向國(guó)際市場(chǎng)的步伐。
02
燕麥、高粱、谷子：育種朝著多用途轉(zhuǎn)變
大食物觀體系下，我們不僅要吃米、面、肉蛋奶、蔬菜，還要有各類雜糧、粗糧補(bǔ)充。
我國(guó)是世界上主要的雜糧主產(chǎn)國(guó)之一，素有“雜糧王國(guó)”之稱，雜糧種類繁多，主要有高粱、谷子、蕎麥、燕麥（莜麥）、大麥等。因雜糧營(yíng)養(yǎng)豐富，隨著人們健康理念的變化，雜糧的消費(fèi)也不斷增加，產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>
河北省張家口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院谷子研究所所長(zhǎng)、河北巡天種業(yè)有限公司名譽(yù)董事長(zhǎng)趙治海經(jīng)過(guò)多年研發(fā)，選育出了雜交谷子品種“張雜谷”，解決了傳統(tǒng)谷子產(chǎn)量不高、抗逆性不強(qiáng)的問(wèn)題。他認(rèn)為，谷子糧飼兼用，不僅可以當(dāng)原糧出售，還可以搞深加工、養(yǎng)殖等，在大食物觀背景下，為解決糧、飼生產(chǎn)供給難題帶來(lái)希望。
河北省張家口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院谷子研究所所長(zhǎng)、河北巡天種業(yè)有限公司名譽(yù)董事長(zhǎng)趙治海
俄羅斯科學(xué)院外籍院士、白城市農(nóng)科院黨委書記、院長(zhǎng)、國(guó)家燕麥?zhǔn)w麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家任長(zhǎng)忠認(rèn)為，蕎麥燕麥產(chǎn)區(qū)與我國(guó)貧困集中地區(qū)的高度契合，其科技創(chuàng)新成果對(duì)帶動(dòng)產(chǎn)地經(jīng)濟(jì)發(fā)展等方面發(fā)揮出創(chuàng)新、引領(lǐng)和驅(qū)動(dòng)作用。如加速一、二、三產(chǎn)業(yè)的融合，小特作物也能帶來(lái)巨大經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
要生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的雜糧產(chǎn)品，種子尤為關(guān)鍵。當(dāng)前我國(guó)的雜糧育種研究，處于什么水平和階段？
在燕麥、蕎麥方面，任長(zhǎng)忠介紹，目前我國(guó)的研究還處于1.0—2.0階段，向著3.0邁進(jìn)，部分研究基本能跟上國(guó)際進(jìn)度，但大部分研究還相差較遠(yuǎn)。在高粱方面，黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨委書記、院長(zhǎng)楊廣東表示，由于高粱的原始創(chuàng)新和產(chǎn)品多用途開發(fā)利用條件不足，故我國(guó)的高粱突破性品種培育及產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到限制。
他們建議，燕麥?zhǔn)w麥育種需從應(yīng)用類型、生物特性和適用性上綜合考慮，培育高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗性強(qiáng)、廣適、適宜機(jī)械化、加工專用的品種。高粱育種需要由釀造為主向多用途轉(zhuǎn)變，選育推廣具有株高矮，抗倒伏、耐密植、脫水速度較快、成熟后落粒性輕以及葉部病害較輕特點(diǎn)的高粱品種。
03
食用菌：發(fā)展規(guī)范、專業(yè)的大種業(yè)
改革開放以來(lái)，我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。2012年起食用菌已成為菜、糧、果、藥之后的第五大種植業(yè)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)4133.94萬(wàn)噸，產(chǎn)值規(guī)模占種植業(yè)的5%。
盡管發(fā)展規(guī)模大、產(chǎn)值高，但當(dāng)前我國(guó)的食用菌種業(yè)還沒有形成一個(gè)規(guī)范、專業(yè)的體系。“我國(guó)食用菌無(wú)論是在品種選育還是在菌種生產(chǎn)上，都與發(fā)達(dá)國(guó)家存在較大差距。”中國(guó)種子協(xié)會(huì)食用菌分會(huì)會(huì)長(zhǎng)張金霞介紹。
中國(guó)種子協(xié)會(huì)食用菌分會(huì)會(huì)長(zhǎng)張金霞
發(fā)達(dá)國(guó)家擁有自主生產(chǎn)或授權(quán)的專業(yè)化體系生產(chǎn)菌種，選育品種由企業(yè)或?qū)I(yè)菌種公司聯(lián)合進(jìn)行。我國(guó)則多為農(nóng)法生產(chǎn)，生產(chǎn)方式不專業(yè)，自繁自育或三無(wú)產(chǎn)品90%以上。且由于科研和大專院校，育種與菌種生產(chǎn)和栽培的分離，導(dǎo)致種業(yè)沒有完整的體系。
她建議，育種家需要找回優(yōu)良傳統(tǒng)，潛下心來(lái)，實(shí)事求是進(jìn)行研發(fā)；企業(yè)要充分利用現(xiàn)有的科技平臺(tái)，與科研單位建立共研利益共享的合作機(jī)制，聯(lián)合攻關(guān)突破產(chǎn)業(yè)瓶頸。在更多政策和人才的加碼支持下，成就種業(yè)大事業(yè)。
04
葡萄：加強(qiáng)突破性品種的選育
葡萄栽培范圍廣，用途多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，既可以鮮食，又可以釀酒，是我國(guó)重要的果樹樹種。
近年來(lái)，葡萄新品種層出不窮，美國(guó)的IFG公司，培育了許多比較新奇的品種，在果型、香味、口感等方面都有其特色。我國(guó)也選育出了瑞都紅玉、瑞都無(wú)核怡、嫦娥指、脆光等品種，在果型、香味，耐貯運(yùn)方面各有其特點(diǎn)。
盡管我國(guó)葡萄育種事業(yè)突飛猛進(jìn)，但是我國(guó)葡萄品種結(jié)構(gòu)中仍存在比較嚴(yán)重的問(wèn)題，主栽的品種仍然依賴于國(guó)外品種。
西北農(nóng)林科技大學(xué)副校長(zhǎng)、教授房玉林表示，我國(guó)主栽的釀酒品種赤霞珠、霞多麗、馬瑟蘭、美樂(lè)、品麗珠等均引自國(guó)外，而自育的突破性的品種較缺乏，葡萄育種工作仍是目前我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)攻關(guān)方向。
西北農(nóng)林科技大學(xué)副校長(zhǎng)、教授房玉林
他認(rèn)為，未來(lái)隨著分子育種技術(shù)、基因編輯技術(shù)、智能化評(píng)價(jià)技術(shù)等的融合發(fā)展，葡萄育種也將會(huì)由傳統(tǒng)的雜交育種，逐漸轉(zhuǎn)化為高效率的智能化育種。在不久的將來(lái)，育種技術(shù)也許能幫助我們實(shí)現(xiàn)葡萄品種的私人定制。
本次論壇上，國(guó)家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家金黎平，帶來(lái)了馬鈴薯種質(zhì)資源的鑒定和利用分享，她認(rèn)為當(dāng)前馬鈴薯的種業(yè)創(chuàng)新明顯滯后于產(chǎn)業(yè)發(fā)展，需要從源頭開始加強(qiáng)。貴州茅臺(tái)集團(tuán)首席育種專家涂佑能介紹了紅纓子公司在高粱種業(yè)創(chuàng)新方面的突破；南京農(nóng)業(yè)大學(xué)三亞研究院副教授任昂介紹了食用菌在固態(tài)雙向發(fā)酵視頻生產(chǎn)中的應(yīng)用。論壇以豐富的主題報(bào)告，拉近了大家對(duì)特色產(chǎn)業(yè)的了解。
記者丨喻珺
攝影丨吳秒衡
編輯丨農(nóng)財(cái)君
聯(lián)系農(nóng)財(cái)君丨18565265490
新時(shí)代 新種業(yè)
南方農(nóng)村報(bào)丨農(nóng)財(cái)寶典
