近日，西北農(nóng)林科技大學葡萄酒學院研究員張宗勤提醒廣大果農(nóng)，北方地區(qū)葡萄冬季管理，一定要做好以下幾方面的管理工作。

　　冬剪。葉片自然黃化后2周至20天開始冬剪。北緯34度地區(qū)（西安、鄭州一線）在12月中旬-翌年1月10日冬剪，最晚在小寒節(jié)氣前后完成。樹形以“廠”形或小龍干形為宜。北方地區(qū)建議架式為雙十字“Y”形架或飛鳥架，南方地區(qū)建議架式為飛鳥架或平棚架。

　　清園。清園應從冬季修剪后開始，需先搓除枯死老樹皮，切記不可撕扯老翹皮，注意防止樹干受傷。把枯枝、落葉等所有動植物殘體從園地清除出去后，再與農(nóng)家肥一起堆漚腐熟作為來年月子肥使用。

　　枝蔓處理。北方寒冷地區(qū)葡萄藤要埋土防寒，非埋土防寒區(qū)葡萄園也要將葡萄枝蔓從架上落下，自然順放地面，這樣具有防凍、防風干，抑制枝蔓頂端優(yōu)勢、保障萌芽整體等效果。

　　預防凍害。冬剪后將枝蔓從架上落放到地面。主要作用是冬季防凍、春季防風干、抑制結果母枝頂端芽的極性（頂端優(yōu)勢）。在海拔高度700米以上，或冬季絕對低溫-17攝氏度的地區(qū)，屬于葡萄的埋土防寒區(qū)。海拔高度600-700米，冬季絕對低溫-10攝氏度的地區(qū)，稱為可埋可不埋地區(qū)。這兩類地區(qū)種植葡萄都建議冬季埋土防寒。

　　另需注意，葡萄園無論品種，是否有塑料大棚、避雨棚、連棟避雨棚等設施，不具備加熱功能，不是促早栽培模式的，都需要埋土防寒。埋土后，建議每周去田間檢查地表是否有龜裂與牲畜、動物對葡萄植株與根系、根際土壤的破壞。如遇冬旱，應適時灌水并疏松畦面土壤。冬季要隨時檢查，防止牲畜踐踏土堆與鼠害，有裂縫或洞孔及時覆土埋嚴，防止水淹。

　　非埋土防寒區(qū)主干以上其他枝蔓可在深冬或早春噴施1-3次防凍劑，可選用商品性防凍劑，也可選用市售殼聚糖、氨基酸、海藻酸、腐殖酸等，或者噴水，也可以有效防止結果母枝失水，保護安全越冬，保障葡萄樹苗每年春季萌芽整齊。

　　灌水施肥。當?shù)赝寥篱_始上凍前灌越冬水一次，宜大水漫灌，晾2-10天，分墑（表層土壤適度風干）后，將植株埋土防寒，以免過早埋土造成芽眼腐爛，或埋土后行間灌透水一次，建議依據(jù)天氣狀況，補充冬灌。