秋延遲茬口蔬菜初果期管理之花果管理篇——
促花保果 花多果又大
小黃瓜皴皮
茄子畸形花
番茄畸形果
當(dāng)前，七八月份定植的蔬菜逐漸進(jìn)入初果期，此期，營養(yǎng)生長與生殖生長同步進(jìn)行，一旦管理不當(dāng)，蔬菜極易出現(xiàn)花小、花少、不坐果或膨果慢的情況。坐住的果也可能因各種原因長成畸形果或皴皮裂果，商品性大大降低。生產(chǎn)中，棚室環(huán)境、水肥、點(diǎn)花藥等因素都會影響花果發(fā)育，菜農(nóng)應(yīng)想方設(shè)法促進(jìn)蔬菜多開花、開花好、多結(jié)果、結(jié)好果。
多措并舉 促花多花大
好花才能結(jié)好果，培育優(yōu)質(zhì)的花朵是蔬菜實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的第一步。
優(yōu)化花芽分化確?；ㄑ抠|(zhì)量好
花芽分化良好，開出的每一朵花都是優(yōu)質(zhì)花，這樣的花將來才可能結(jié)出優(yōu)質(zhì)果。花芽分化受很多因素的影響，如溫度、光照、養(yǎng)分等，且常常多種因素相互關(guān)聯(lián)，共同影響花芽分化的進(jìn)行。
不利的棚室環(huán)境是造成蔬菜花芽分化不良的主要原因。因此，菜農(nóng)應(yīng)密切注意天氣變化，嚴(yán)格調(diào)控好棚室溫度、濕度和光照環(huán)境，嚴(yán)防溫度過高或過低。
植株的營養(yǎng)狀況直接影響到蔬菜的花芽分化。蔬菜定植后，菜農(nóng)一定要合理施肥，保持充足的營養(yǎng)供應(yīng)。硼元素能促進(jìn)生殖器官的建成和發(fā)育，供應(yīng)充足時，花芽分化良好，花粉和子房發(fā)育良好，而缺硼時子房不能正常發(fā)育，甚至不能形成。建議菜農(nóng)，抓住蔬菜需硼的關(guān)鍵期，在苗期和開花之前這兩個階段及時補(bǔ)硼。蔬菜開花期間，菜農(nóng)也要多噴施海藻酸類葉面肥，海藻肥中含有大量利于植物生長發(fā)育的天然生物活性物質(zhì)和礦物質(zhì)元素，經(jīng)常施用有利于優(yōu)質(zhì)花芽的形成。對于這些具有促花作用的葉面肥，菜農(nóng)可半月噴灑一次，減少茄子短花針、辣椒畸形花、黃瓜花小等問題。
選擇優(yōu)質(zhì)花疏除畸形花
選擇優(yōu)質(zhì)的花朵，在很大程度上能保證后期果實(shí)的品質(zhì)。一朵花將來發(fā)育成畸形果還是精品果，從花朵的生長情況就能看出來。以番茄為例，同一花序內(nèi)開花整齊，花器官大小均勻，花瓣黃色，子房大小適中，往往花芽分化好，花器好，果實(shí)長勢也好。而那些開花延遲，花器官大小不均，花瓣顏色深淺不一的花，一旦遇到不良環(huán)境，容易發(fā)育成畸形花。對于茄子而言，從花柱的長短可以判斷后期果實(shí)的優(yōu)劣。在自然條件下，長、中柱花的柱頭容易獲得花粉，坐果率較高，而短花柱花的柱頭不容易獲得花粉，常因授粉不良導(dǎo)致果實(shí)發(fā)育不良甚至落花落果。因此，當(dāng)蔬菜開花后，菜農(nóng)要及時查看花朵的生長情況，點(diǎn)花時只點(diǎn)好花，盡早疏除那些畸形花和瘦小的花。
另外，菜農(nóng)還應(yīng)結(jié)合植株的長勢，合理疏花，確保每朵花都能發(fā)育成精品果。以黃瓜為例，強(qiáng)雌和全雌的黃瓜，雌花數(shù)量較多，不可能全部留下，菜農(nóng)便可結(jié)合植株長勢合理疏除部分雌花。 （劉志梅）
促坐果、快膨果 打造精品果
無論菜價高的年份還是菜價低的年份，精品果往往具有很大的價格優(yōu)勢，不但更暢銷，價格有時也能翻出好幾倍。因此，菜農(nóng)應(yīng)想方設(shè)法促使蔬菜多結(jié)精品果。
正確點(diǎn)花，減少畸形果。點(diǎn)花藥在保花保果、降低畸形果發(fā)生率、提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)等方面，起到了非常顯著的作用。但是，點(diǎn)花時間、點(diǎn)花藥濃度、點(diǎn)花方法等不當(dāng)會影響果實(shí)的發(fā)育。因此，菜農(nóng)要嚴(yán)把點(diǎn)花關(guān)，別把好花點(diǎn)壞了。點(diǎn)花時操作要到位，只點(diǎn)好花，確保結(jié)出的果都是精品果。點(diǎn)花要掌握好時間，過早易形成僵果，過晚易造成裂果。點(diǎn)花不要重復(fù)，如果重復(fù)點(diǎn)花，造成藥液濃度過高，容易出現(xiàn)畸形果，還易造成激素中毒。
合理留果
協(xié)調(diào)好營養(yǎng)分配
植株制造的有機(jī)營養(yǎng)是一定的，如果留果過多，果實(shí)得不到足夠的營養(yǎng)，即使坐住的果不少，也很難長成精品果，因此，菜農(nóng)應(yīng)根據(jù)植株的長勢合理留果。一般來說，小黃瓜在留瓜時，多會連續(xù)留取三四支，中間間隔兩片葉后再連續(xù)留取。大黃瓜一般每株上會留大小黃瓜三四支。番茄留果時，在植株長勢正常的情況下，第1穗果留果3個為宜，因該穗果營養(yǎng)供應(yīng)充足，果實(shí)長得較大，留果過多宜墜住棵子，影響上部果實(shí)發(fā)育；從第2穗往上到第5穗各留4個果，這樣既能使下部果實(shí)正常生長，又不至于影響上部果實(shí)的生長；第6穗果可以留5個，因?yàn)橄虏抗麑?shí)采摘時，第6穗果正處于膨果期，這樣隨著棵子上番茄果實(shí)的減少，葉片制造的營養(yǎng)可以滿足第6穗果的生長需要。
合理施肥加快膨果
進(jìn)入結(jié)果期后，菜農(nóng)往往開始加大高鉀肥的用量，以促進(jìn)膨果，建議菜農(nóng)不要忽視平衡肥。結(jié)果初期，可以高鉀肥與平衡肥輪流沖施，既能促進(jìn)棵子生長又不耽誤膨果。在追施水溶肥的基礎(chǔ)上，還要注重功能型產(chǎn)品和中微量元素肥的應(yīng)用，養(yǎng)護(hù)根系，提高果實(shí)品質(zhì)。
加強(qiáng)環(huán)境調(diào)控防止果實(shí)皴裂
秋季氣候變化劇烈，是皴皮裂果的高發(fā)期，尤其小黃瓜、彩椒、番茄上的皴皮裂果現(xiàn)象發(fā)生較多。導(dǎo)致蔬菜皴裂的原因很多，如通風(fēng)不當(dāng)、蘸花藥濃度高、澆水不均、缺素、薊馬為害等，而秋季蔬菜易皴裂與環(huán)境的劇烈變化有很大關(guān)系。因此，要想減少果實(shí)皴裂，首先要調(diào)控好棚室環(huán)境。
果面有露水是導(dǎo)致果實(shí)皴裂的重要原因。很多棚室沒有覆蓋地膜，夜間蒸發(fā)的水分大都在果實(shí)、葉片等表面凝結(jié)，如果早上突然放風(fēng)，果面水分蒸發(fā)很快，干濕度變化太快會導(dǎo)致果面出現(xiàn)裂紋甚至裂果。因此，建議菜農(nóng)分次放風(fēng)，在不導(dǎo)致棚內(nèi)溫度突然降低的情況下把棚內(nèi)濕氣放出。為了避免冷風(fēng)直吹果面，菜農(nóng)可在放風(fēng)口下安裝擋風(fēng)膜，有條件的菜農(nóng)可以在放風(fēng)口上設(shè)置目數(shù)低的防蟲網(wǎng)，把進(jìn)入棚內(nèi)的空氣打散，也能有效避免冷風(fēng)直吹。為了減少果面結(jié)露，建議菜農(nóng)在種植行覆蓋地膜，操作行則鋪設(shè)秸稈、稻殼等，降低土壤蒸發(fā)，吸收空氣中的水汽。
在很多情況下，突然增大澆水量或兩次澆水時間間隔太長，也是導(dǎo)致果實(shí)皴裂的重要因素。建議菜農(nóng)均衡澆水，不要久旱后突澆大水。
另外，要注重補(bǔ)充硼、鈣肥，增強(qiáng)果實(shí)耐裂性。鈣肥能增加果實(shí)細(xì)胞壁的韌性，硼肥能避免果實(shí)表面木栓化的產(chǎn)生。因此，建議菜農(nóng)定期噴灑含硼、鈣等微量元素的葉面肥，不但可減少皴皮裂果的發(fā)生，還能預(yù)防臍腐病。
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