開封市祥符區(qū)萬隆鄉(xiāng)小高廟村的一塊紅薯田里，剛剛收獲的紅薯整齊地碼放在地頭，不少村民前來看稀奇。
大小不一、顏色不同的紅薯讓人看花了眼。看了半天，72歲的郭永亮也就認出了兩種紅薯，那是當?shù)氐闹髟云贩N。
仔細翻看了許久，郭永亮發(fā)現(xiàn)有一種紅薯比自己家剛收獲的產(chǎn)量高了不少。這種紅薯在小高廟村種了100畝，是河南省農(nóng)科院專家專門種植的，這也是吸引眾多村民前來觀看的原因。
“紅薯面、紅薯饃，離了紅薯不能活。”郭永亮嘴里說著，拿起了一個紅薯，“現(xiàn)在可不一樣了。”
郭永亮經(jīng)歷過吃不飽的年代，那時候一季紅薯半年糧，是活命用的，現(xiàn)在，他家種的8畝紅薯，是賣錢提高收入的。
對此，祥符區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局董海英研究員有另外一種說法，紅薯雖屬糧食作物，但在當?shù)?，被稱為糧食中的經(jīng)濟作物，是農(nóng)民收入的一項來源，也是當?shù)刂匾霓r(nóng)業(yè)經(jīng)濟支柱。
紅薯成了好東西。但到底好在哪兒？省甘薯雜糧產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家、省農(nóng)科院糧作所薯類研究室主任楊育峰說，紅薯現(xiàn)在可是保健食品。
作為一種營養(yǎng)齊全而豐富的天然滋補食品，紅薯含有蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素和多種維生素、氨基酸。根據(jù)科學(xué)家的分析，紅薯蛋白質(zhì)的含量是大米的7倍；胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍；維生素A的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和面粉。
“紅薯富含的這些營養(yǎng)元素，使其具備了提高免疫力、延緩衰老等多種作用。”楊育峰說，因此，現(xiàn)在紅薯備受青睞，成為餐桌上的新寵，尤其受到年輕人的喜愛。
產(chǎn)業(yè)之痛被“累壞”的紅薯
與郭永亮一樣，開封市祥符區(qū)的農(nóng)民，近年來紛紛開始種植紅薯，全區(qū)種植面積超過12萬畝，萬隆鄉(xiāng)的種植面積約8萬畝。
“紅薯的類型是多種多樣的。”楊育峰說，大致分為淀粉性、鮮食型和兼用型等，近幾年還發(fā)展有葉用型和觀賞型，其中鮮食型還細分出了適宜蒸煮和烤制的不同類型。
祥符區(qū)出產(chǎn)的紅薯主要是鮮食型，這里種植的紅薯產(chǎn)量高，薯形也更好，是遠近聞名的好紅薯產(chǎn)地，這得益于當?shù)鬲毺氐纳惩恋亍?/div>
從紅薯傳入中國、走進中原地區(qū)，祥符區(qū)便開始種植，距今已有300多年歷史。“但快速發(fā)展卻是近十幾年，大概5年前，進入發(fā)展高峰，面積不斷擴大。”董海英說。
種植帶來的高收益，是祥符區(qū)農(nóng)民紛紛投入紅薯種植“大軍”的原動力，僅萬隆鄉(xiāng)一地，從事紅薯產(chǎn)業(yè)的合作社就有50多家。
紅薯種植紅火之下，卻也隱藏著風(fēng)險。
紅薯種植并不復(fù)雜，當?shù)剞r(nóng)民的種植技術(shù)也相對較高，問題出在紅薯本身。楊育峰介紹說，連年種植紅薯，容易造成連作障礙，主要表現(xiàn)就是田間病蟲害加劇，從而導(dǎo)致產(chǎn)量下降。
這是河南省農(nóng)科院專家在小高廟村建立示范基地的原因，也是郭永亮等村民關(guān)心的大事。
郭永亮心里清楚，克服紅薯連作障礙的關(guān)鍵措施，就是用上脫毒苗。但問題是，市場上售賣的脫毒苗，質(zhì)量參差不齊，花高價也不一定能買到好的。相較市場上的各種脫毒苗，他更信任科研機構(gòu)提供的苗。
事實的確如此，根據(jù)河南省農(nóng)技推廣總站、國家甘薯研究中心、洛陽農(nóng)林科學(xué)院等專家的測產(chǎn)，試驗基地內(nèi)的普薯32的畝產(chǎn)為3346.7公斤，明顯高于當?shù)厮剑幽鲜∞r(nóng)科院糧作所選育的鄭紅23等新品種生長表現(xiàn)良好，無病蟲害發(fā)生。
爬坡過坎技術(shù)集成專家協(xié)同，給產(chǎn)業(yè)“推一把”
一直關(guān)注祥符區(qū)紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的董海英，用“爬坡過坎”來形容當?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)發(fā)展。“是時候該給產(chǎn)業(yè)提升一下了。”
2020年，河南省農(nóng)科院牽頭的新一輪院縣共建工作啟動，祥符區(qū)成為共建地之一。擺在農(nóng)業(yè)專家面前的首要問題，就是找產(chǎn)業(yè)難題，給出解決方案。
在把脈問診階段，河南省農(nóng)科院加工所、糧作所的專家，以當?shù)匦枨蠛蛦栴}為導(dǎo)向，經(jīng)過深入調(diào)研，將紅薯這一特色產(chǎn)業(yè)納入焦點，制定了甘薯綠色高效生產(chǎn)、安全貯藏的目標，聯(lián)合省市縣三級科研機構(gòu)，開展聯(lián)合攻關(guān)。
“就祥符區(qū)紅薯生產(chǎn)來說，首先就是解決連作障礙問題。”楊育峰說。
與郭永亮等村民的想法不同，在專家眼里，克服連作障礙，絕不僅僅是采用優(yōu)質(zhì)脫毒苗這么簡單，而是一整套的針對性技術(shù)規(guī)范。
從脫毒苗入手，河南省農(nóng)科院專家團隊聯(lián)合當?shù)仄髽I(yè)、合作社等，開展脫毒及快繁技術(shù)研究，立足服務(wù)當?shù)?，培養(yǎng)一批優(yōu)質(zhì)種苗，結(jié)合水肥藥一體化滴灌技術(shù)、病蟲草害綠色防控技術(shù)等，為種植戶提供全面、全程技術(shù)服務(wù)。
種得好讓祥符區(qū)的紅薯產(chǎn)量更高，但專家并不滿足于此。依托于種好，還要更進一步，讓紅薯賣得更好。
河南省農(nóng)科院加工所楊慧介紹說，祥符區(qū)當?shù)胤N植的主要是鮮食型，由于集中種植，并不愁賣，但如果能夠運用好貯藏，拉長銷售時間，產(chǎn)品售價會更高，效益也會更好。
從地頭售賣到貯藏，需要科技“加持”，楊慧說：“鮮食型紅薯不易貯藏，對冷庫的溫度、濕度要求都比較高。”
為此，河南省農(nóng)科院加工所在當?shù)乩鋷旖ㄔO(shè)中，積極提供技術(shù)支持，幫助龍海種植專業(yè)合作社建立了高標準冷庫。
從種植到貯藏，河南省農(nóng)科院院縣共建項目的實施，給祥符區(qū)紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展既打上了防疫針，也注入了強心針。
三產(chǎn)融合小紅薯的增值之路
10月21日，在祥符區(qū)海龍種植專業(yè)合作社的加工車間里，周邊的村民早早就來干活了，村民王真真熟練地開箱、鋪袋、挑選、裝箱、打包，她說：“俺這是計件工資，我一天能掙200多元嘞。”
在車間另一邊的自動化生產(chǎn)線上，傳送帶上紙箱一個個傳來，十幾個村民密切配合，分選、套袋、包裝，隨著機器尾部自動封箱裝置的“刺啦”一聲，整箱的紅薯就包裝好了，貼上快遞單，就將發(fā)往全國各地。
該合作社理事長吳龍海介紹，車間的產(chǎn)品主要是走網(wǎng)絡(luò)渠道銷售，根據(jù)各個電商平臺的要求，會采取不同的包裝，近幾年流行的直播帶貨，讓紅薯越賣越火。
“每天能發(fā)出1萬單紅薯。”吳龍海指著箱子上的快遞單說，“有陜西、廣西、黑龍江……訂單幾乎遍布全國所有省份。”
地頭銷售，紅薯每斤1元多，但通過加工、包裝后，每斤售價是5元。為此，該合作社在祥符區(qū)設(shè)立了11個收購點，建成了3000平方米的電商車間，還專門建設(shè)了一座倉容8000噸的冷庫。
“多虧了院縣共建和專家的支持，合作社迎來了新發(fā)展。”吳龍海說。
院縣共建為祥符區(qū)建立起一套貫穿主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)及特色產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)支撐體系，一項項科技成果的加速落地，打開了“轉(zhuǎn)化一批成果、致富一方百姓、帶動一方發(fā)展”新局面。
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