河南省統(tǒng)計局近日發(fā)布了2021年河南省小麥生產(chǎn)成本及種植收益相關(guān)數(shù)據(jù)，整體顯示，今年我省小麥的種植成本略微上漲，但同時銷售價格也大幅提高。

      數(shù)據(jù)顯示，今年我省小麥每畝的生產(chǎn)成本為531.34元，較去年的525.52元，每畝生產(chǎn)成本增加了5.82元，同比上漲1.11%；今年我省小麥的畝生產(chǎn)收益為636.77元，較去年的519.64元提高了117.13元，增幅22.54%。

      此外，值得關(guān)注的是，今年我省小麥的市場收購價格較高，2.51元/公斤的收購價相比去年的2.26元/公斤，上漲了0.25元，漲幅11.06%。

      是哪些因素帶動今年的小麥價格同比上漲了呢？今年的小麥價格放在近幾年中比較處于怎樣的水平？會不會影響面制品價格？就相關(guān)疑問，河南商報記者采訪了卓創(chuàng)資訊分析師張婷婷和北京師范大學(xué)政府管理研究院副院長、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究中心主任宋向清。

      張婷婷告訴河南商報記者：觀察近五年河南小麥?zhǔn)袌?，今年小麥價格重心確實屬于最高的一年，主要體現(xiàn)在新麥上市后價格重心仍然維持高位，但從新麥上市前（1月-5月）的走勢來看，價格重心要低于2017年。

      關(guān)于今年新麥上市后價格上漲，張婷婷認(rèn)為有以下幾方面的因素：首先，今年的玉米價格處于高位，小麥玉米價格倒掛，小麥作為玉米替代品，替代優(yōu)勢明顯，是導(dǎo)致2021年小麥價格高位的首要因素。

      其次，新糧上市前，市場普遍看好后市，新糧上市后，各級主體積極搶收，新小麥開秤價格同比上漲近10%，高開高走，迅速追平前期陳糧價格，小麥價格重心未出現(xiàn)斷崖式下跌。

      第三，新小麥上市后，豫南地區(qū)品質(zhì)不佳，提升了市場對于豫中、豫北地區(qū)質(zhì)優(yōu)糧源的收購積極性。

      第四，近兩年農(nóng)戶囤糧意識增強(qiáng)，尤其對質(zhì)量好的小麥惜售明顯，導(dǎo)致基層售糧進(jìn)度偏慢，提振麥價。

      第五，隨著基層糧食收購點繼續(xù)增加，部分第三方資金流入糧食市場，中間環(huán)節(jié)收購主體增加，且糧庫、面粉企業(yè)在新糧上市初期對質(zhì)優(yōu)貨源存較強(qiáng)補(bǔ)庫需求，均利好小麥價格。

      第六，7月下旬河南極端天氣影響糧食存儲，豫北地區(qū)部分糧源受損，市場對于質(zhì)優(yōu)糧源關(guān)注度提升。

      第七，8月份，因多地衛(wèi)生防控加強(qiáng)，小麥制粉需求增加，且物流運(yùn)費上漲，再次提振小麥價格。

      宋向清則認(rèn)為，河南今年小麥?zhǔn)召弮r格較高，更多體現(xiàn)的是政府對農(nóng)民的善意。因為政府通過提高收購價，不僅可以增加農(nóng)民收入，而且可以增加農(nóng)民種糧積極性，既有利于保障農(nóng)民利益，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興，也有利于保障我國的糧食安全。

      除此之外，我省小麥價格上漲也和國際糧食市場價格上漲有關(guān)。受全球疫情影響，全球糧食出現(xiàn)減產(chǎn)，全球糧食市場價格呈現(xiàn)持續(xù)上漲趨勢，而且這種趨勢在未來幾年內(nèi)將持續(xù)存在。作為大宗商品，小麥的全球供求關(guān)系發(fā)生短期內(nèi)不可逆的波動現(xiàn)象，為規(guī)避國際市場風(fēng)險，通過提高小麥?zhǔn)召弮r格，增加小麥戰(zhàn)略儲備，是我國應(yīng)對國際糧食安全風(fēng)險的主動作為，具有前瞻性，也是戰(zhàn)略之舉。

      河南是面食消費大省，隨著小麥價格的上漲，會不會直接影響到饅頭、面條及其他諸多面制品的價格呢？

      張婷婷認(rèn)為，今年突出的小麥價格，并不會影響到面制品的價格。

      她表示：“目前，新小麥已經(jīng)投入市場，部分面粉廠家已基本完成新、陳小麥的替代，但今年‘麥強(qiáng)面弱’現(xiàn)象尤其突出，面粉價格并沒有跟隨小麥出現(xiàn)大幅上漲。以河南商丘地區(qū)為例，2021年8月9日特一粉均價為2940元/噸，較上年同期僅上漲20元/噸。”

      來源：河南商報