2020注定是不平凡的一年，釀酒高粱主產(chǎn)區(qū)因先旱后澇氣候及臺風(fēng)襲擊導(dǎo)致減產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)糧源稀缺，尤其是最適合釀酒的東北高粱。新糧收割開秤后價格就一路上漲，遼寧紅高粱收購價格3900元/噸，至今依然破天荒地高居不下。國內(nèi)玉米價格高位上漲，玉米進(jìn)口量已經(jīng)突破關(guān)稅配額創(chuàng)歷史最高紀(jì)錄，高粱進(jìn)口量預(yù)計也將向紀(jì)錄高位沖刺。

      海關(guān)總署最新發(fā)布10月糧食進(jìn)出口數(shù)據(jù)，其中高粱進(jìn)口跳增很大，前10月中國累計進(jìn)口量達(dá)到402萬噸，同比增加449.2%，引起了市場高度關(guān)注。

      我國進(jìn)口高粱主要是用作飼料，近幾個月來中國一直大量進(jìn)口玉米、高粱和其他谷物，以滿足國內(nèi)生豬養(yǎng)殖業(yè)從非洲豬瘟疫情中恢復(fù)的需求。與玉米不同的一點(diǎn)是，中國進(jìn)口高粱不需要關(guān)稅配額。

      數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署，中華糧網(wǎng)圖

      高梁富含多酚、粗纖維、煙酸、生物素等營養(yǎng)成分。按其原產(chǎn)地和生態(tài)類型可分成中國高粱、美國高粱、澳洲高粱等多種類型。生產(chǎn)上根據(jù)其用途不同劃分成粒用高粱、糖用高粱、飼用高粱、工藝用高粱、香味高粱等。根據(jù)籽粒顏色分為：褐高粱（丹寧含量1-2%，適口性差）、黃高粱（丹寧含量<0.4%，適口性好）、白高粱（丹寧含量低，子粒小，產(chǎn)量低）和混合高粱等幾種。

      高粱用作飼料在歐美比較廣泛，在我國基本上用于釀酒和制糖等，飼用的極少。這是因為我國種植的高粱大部分為褐高粱，尤其是東北高粱非常適合釀酒，單寧含量高，不適合食糧，影響人或動物對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收；而進(jìn)口高粱為黃高粱，單寧含量低不適合釀酒、價格便宜、做飼料原料性價比高，近兩年部分飼料企業(yè)逐漸用于替代玉米。

      統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2012年開始我國首次以飼料用途進(jìn)口澳大利亞高粱，而美國飼用高粱進(jìn)口始于2013年。高粱在我國用做飼料正處于嘗試階段。隨著飼料企業(yè)對高粱營養(yǎng)價值研究的深入，進(jìn)口高粱基本全部用在飼料生產(chǎn)上。海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，1-10月中國進(jìn)口美國高粱接近361萬噸，占總進(jìn)口量的90%。

      數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署，中華糧網(wǎng)圖

      綜合中華糧網(wǎng)大數(shù)據(jù)，2012年以前中國高粱進(jìn)口并未形成規(guī)模，進(jìn)口量不足9萬噸。2013年高粱進(jìn)口量驟增到63.1萬噸，且之后連續(xù)幾年高粱進(jìn)口量快速增長，到2015年中國高粱進(jìn)口量達(dá)1070萬噸的紀(jì)錄水平，之后逐年降低，2019年中國高粱的進(jìn)口量為79.47萬噸。進(jìn)口增加的原因是進(jìn)口配額政策和國內(nèi)外糧價倒掛等因素，進(jìn)口下降的原因是我國取消玉米臨儲收購政策，實(shí)施玉米收儲“市場化收購”和“補(bǔ)貼”的新機(jī)制，國內(nèi)玉米價格下跌且供應(yīng)充足。

      高粱是全球第五大糧食作物，也是我國重要的雜糧之一。我國是世界上第一大高粱消費(fèi)和進(jìn)口國，但產(chǎn)量規(guī)模較小。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2009-2018年，全國高粱種植面積由732.2萬畝增長至928.1萬畝，增長26.8%；總產(chǎn)由150.3萬噸增長至290.9萬噸，增長93.5%。

      我國高粱主要分布在東北、華北、西南三大主產(chǎn)區(qū)。其中，東北（遼寧省、吉林省和黑龍江?。?、華北（山西省、內(nèi)蒙古自治區(qū)和河南?。┲饕蔷吡簧a(chǎn)區(qū)，種植面積600萬畝左右；西南主產(chǎn)區(qū)（四川省、貴州省和重慶市）主要是糯高粱產(chǎn)區(qū)，近年來，在茅臺、五糧液、瀘州老窖、郎酒等知名酒企的拉動下，迅猛發(fā)展，種植面積發(fā)展到300萬畝左右，占全國種植面積比重從2.5%發(fā)展到29.6%。

      高粱加工用途廣泛，加工用量占比高達(dá)85%以上，加工類型主要有：一是釀造，其中80%為釀造白酒，20%用于釀造食醋；二是飼料，進(jìn)口高粱80%用于飼料，利用甜高粱秸稈加工青貯飼料也是發(fā)展趨勢；三是食用，主要是高粱面包、高粱甜點(diǎn)、高粱膨化食品等；四是深加工，主要是提取淀粉、色素，制糖、蠟粉等；五是工藝品，利用帚用高粱秸稈編織笤帚以及工藝品在部分地區(qū)已發(fā)展成為特色產(chǎn)業(yè)。

      高粱是我國重要的雜糧作物，我國是進(jìn)口高粱最多的國家，過多的進(jìn)口高粱沖擊了我國高粱市場價格。確保高粱產(chǎn)業(yè)持續(xù)平穩(wěn)發(fā)展，對于確保國家糧食安全具有重要現(xiàn)實(shí)意義。

      本文來源：中華糧網(wǎng)（Cngrainwx）綜合海關(guān)數(shù)據(jù)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站等。