近來不少菜農(nóng)反映，黃瓜出現(xiàn)空心狀況，不知該如何預(yù)防。正常黃瓜脆脆的，里面有很多籽和瓤，很多水分。黃瓜的空心部位還有一點(diǎn)黃色和黏黏的東西，吃起來澀澀的，和有瓤的黃瓜口感截然不同。那么，黃瓜空心怎么回事？黃瓜空心的原因和防治措施有哪些呢？

     

     黃瓜空心的原因

     

     一是黃瓜植株衰老，根系組織受傷，營養(yǎng)物質(zhì)無法均衡分配，容易形成空心瓜；

     

     二是雌花授粉不完全，受精后干物質(zhì)合成量少，營養(yǎng)物質(zhì)分配不均勻容易形成空心瓜；

     

     三是缺硼、缺鉀容易形成空心瓜；

     

     四是高溫干燥期生長勢減弱會(huì)形成空心瓜；

     

     五是黃瓜生長過程中處于高溫干旱或者低溫高濕的逆境環(huán)境，此外水分管理不適宜也會(huì)造成空心瓜。

     

     黃瓜空心的防治方法

     

     選用結(jié)瓜力強(qiáng)的好品種。加強(qiáng)肥水管理，通風(fēng)透光，增施腐熟的有機(jī)肥。及時(shí)綁蔓，摘除黃葉，及時(shí)采收等。適時(shí)防治病蟲害。

     

     空心黃瓜能不能吃？

     

     有人說黃瓜空心就容易變苦，而苦味黃瓜是萬萬不能吃的，吃了口感苦的黃瓜容易中毒。然而真相并不是這樣。

     

     有的黃瓜雖然會(huì)有苦味，但并不是因?yàn)榇蛄思に?，而是由于黃瓜的苦味物質(zhì)和苦瓜是同一種成分，所以帶苦味的黃瓜和中毒是沒有關(guān)系的。不過腸胃不好的人群吃了苦味黃瓜就容易引發(fā)腸胃不適，建議腸胃不好的人就不要生吃黃瓜了。

     

     總結(jié)來說：空心的黃瓜所含的營養(yǎng)和普通黃瓜是沒多大區(qū)別的，只是口感上會(huì)有差別，所以是可以放心食用的。

     

     購買黃瓜時(shí)，可以掂一下重量，空心的黃瓜密度小比較輕；黃瓜外表的三棱明顯比較粗，就說明空心的可能性比較大。