開欄的話：

 

    本專刊今日起推出“品牌·市場沙龍”專欄，不定期刊出。所謂沙龍文章，“立德立言、無問西東”，又無所拘束、暢所欲言之意也。千字左右篇幅，或宏論，或細語，或慷慨陳詞，或娓娓而談，評說品牌之道，俯拾市場得失，給人以啟示沉思。歡迎惠賜稿件。

 

    余向東

 

    筆者一位多年不聯(lián)系的故交，近期又熱絡起來，他感嘆曰：“二十年過去，你的電話號碼居然沒變，這是一種誠信的象征。”這個話，讓我想起了農產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)，聯(lián)想到品牌概念。

 

    一般來說，初次見面，您貴姓？在哪里高就？遞個名片，掃個微信，就算存檔、納入朋友圈了。至于將來能否成為朋友，還需要時間的檢驗。喜歡一種農產(chǎn)品，何嘗不是如此呢，第一次入口感覺爽爽的，第二次、第三次消費還是那個味道，這就能結下緣分。許許多多響當當?shù)霓r產(chǎn)品區(qū)域品牌，就是時間檢驗、眾人抬舉的結果。

 

    每一株農作物，每一粒果實，采自然之精華，都是一個生命有機體，都是一個完整的“世界”，從種到收，從田頭到餐桌，帶著勞動者的體溫。人們常說“一花一世界，一葉一菩提”，不僅表達了明心見性、參透人生的佛系理念，本來也是活生生的現(xiàn)實。

 

    人有人名，菜有菜名；人有人品，菜有菜品。即便一顆大白菜，也是有身份證的。每當讀到“北宋呼家將、南宋岳家軍，個個都是車軸漢子，上馬旋轉如飛”“東北齊刷刷的玉米地，像是接受檢閱的儀仗隊”“韓國泡菜原料短缺，山東優(yōu)質大白菜大量出口”這樣的句子，感覺渾身都是勁兒。

 

    自給自足、自產(chǎn)自銷，或者就近消費、小范圍流通，看得見，摸得著，信得過，可以忽視品牌。那么隨著現(xiàn)代社會消費半徑擴大，尤其是人們日益增長的健康消費需求，對農產(chǎn)品的身份認證、對產(chǎn)地的追溯，對品牌的挑剔、選擇，顯得重要起來。

 

    消費者要吃得放心安心，首先要吃得明白。現(xiàn)階段，市場上的地攤貨，五塊錢一堆的買賣，也還有得做；農產(chǎn)品的質量抽檢合格率，年年也總在百分之九十幾。然而，在身份混雜、市場潮涌的情形下，敢于亮出身份者，有如脫穎而出的英雄好漢。真正賣得上好價錢，尤其是論個賣的精品，往往因為品牌價值，以及品牌背后的質量保證。

 

    不可否認，真正為每一件農產(chǎn)品、為每一顆大白菜“辦理身份證”，存在兩大難題：一是量大分散、天文數(shù)字的農產(chǎn)品，徹底實名制比較困難；二是市場上魚龍混雜、貼牌與販賣假證者眾多，防不勝防。市面出售的“五常大米”“陽澄湖大閘蟹”等，往往比實際產(chǎn)量高出若干倍。

 

    路要一步一步走，趨勢卻不可逆轉。越來越多端上餐桌的農產(chǎn)品，已經(jīng)像工業(yè)品一樣有產(chǎn)地標簽、說明書，身份信息齊全。

 

    在信息化時代，為大白菜“辦理身份證”已經(jīng)不顯麻煩。許多超市、電商、專賣店，以及認領訂購、體驗式農場、休閑農莊、現(xiàn)場采摘等等，讓消費者對農產(chǎn)品的身份，已經(jīng)搞得明明白白。同樣在信息時代，人言可畏，搞不好積毀銷骨、眾口鑠金，砸了牌子，也很容易。

 

    農業(yè)生產(chǎn)需做到人盡其才、地盡其利、物盡其用、貨暢其流，建立在愛惜土地、珍視環(huán)境基礎之上，更立足于生產(chǎn)者與消費者的感恩與敬畏之心?，F(xiàn)代化的農業(yè)生產(chǎn)，對規(guī)?；?、標準化、產(chǎn)業(yè)化提出更高要求；質量與品牌，靠產(chǎn)出來、管出來、樹起來，靠各個環(huán)節(jié)的自覺與誠信，當然也靠營銷手段。

 

    一顆大白菜，不管是否擁有身份證、是否已經(jīng)貼上標簽或品牌，都應該在乎自己的品質和聲譽；換句話說，大白菜背后的所有參與者，應該共同守住責任與德道底線。