梁雨

 

    臨近春節(jié)，貴州省從江縣生產的地方傳統(tǒng)稻米成為“搶手貨”，來自全國各地的訂單雪片般飛來，昔日“藏在深閨人未識”的從江紅米、從江香禾糯等稻米品種在市場上飄散著誘人的香氣。

 

    “種了一輩子田，沒想到祖祖輩輩種下來的紅米今年賣到了10元1斤的高價。”從江縣西山鎮(zhèn)陡寨村63歲的農民石樸定喜出望外，他計劃開春后將家里的4畝多稻田全部種上紅米。

 

    據介紹，陡寨村種植的紅米是當地人經過千百年篩選流傳下來的優(yōu)良地方稻米品種，耕種全部采用稻魚鴨復合的傳統(tǒng)生產方式，生產出來的稻米基因不退化，口感軟糯，特別是含有多種人體需要物質，具有極高的營養(yǎng)價值，因此成為消費者青睞的綠色生態(tài)食品。

 

    從江縣農業(yè)局副局長王長華介紹說，陡寨村今年與貴州綠之源生態(tài)農業(yè)有限公司簽約合作，種植紅米500多畝，產品由公司統(tǒng)一收購后對外銷售。

 

    說起從江縣的傳統(tǒng)稻米品種，不能不說“名聲在外”的從江香禾糯。從江香禾糯是當地農民世世代代選育而成的地方特有稻種，具有米質優(yōu)良、營養(yǎng)豐富、可食性強、口感香柔等特點，有“一畝稻花十里香，一家蒸飯滿村香”的美譽，已入選貴州省名特優(yōu)糧食作物品種，并獲得國家地理標志保護。

 

    從江香禾糯是全球重要農業(yè)文化遺產——稻魚鴨復合系統(tǒng)最為典型的農業(yè)產品。每年谷雨過后，當地農民就開始在沿著山勢拾級而上的層層梯田插上香禾糯秧苗，秧苗長正后按田塊的大小如數放置手指般大小的鯉魚苗，秧苗到了分蘗期再在田里放養(yǎng)適當數量的鴨子，這就形成了享譽全球的“稻魚鴨復合系統(tǒng)”。到了秋收時節(jié)，梯田處處稻香魚肥，鴨子成群，一派喜人的豐收景象。

 

    讓人稱奇的是，從江縣的地方傳統(tǒng)稻米都是采用“稻魚鴨復核系統(tǒng)”這種古老的農耕方式生產的。近年來，這種種植方式的生態(tài)價值和目前瀕危的狀態(tài)引起了有關部門的高度重視。從江縣采取措施，積極保護開發(fā)這一寶貴的農業(yè)文化遺產。2017年全縣傳統(tǒng)稻米品種種植面積達到3.47萬畝，產量867.5萬公斤。計劃到2020年，種植面積增加到5萬畝，“稻魚鴨”總產值超過3億元。

 

    “目前我們依托貴州大學、貴州農業(yè)科學院，在高增、建華、占里和龍江等村成立了侗族香禾糯專業(yè)合作社，同時引進龍頭企業(yè)實行訂單外銷，把發(fā)展以香禾糯為主的地方傳統(tǒng)稻米作為特色農業(yè)的一項精品產業(yè)來抓。”王長華說。

 

    在從江縣政府引進的貴州月亮山九薌農業(yè)公司的加工車間，工人們正在加緊加工從江香禾糯、紅米等地方傳統(tǒng)稻米。“快到春節(jié)了，訂購香禾糯、紅米的訂單特別多，我們不得不安排人手連夜加工供應市場。”公司負責人說，盡管這些老品種稻米價格上高于其他稻米好幾倍，但是在市場上依然很搶手。