圖為光伏大棚。中外專家與種植戶在大田中查看大麥長勢。

 

    編者按：我國是全球最大的啤酒產(chǎn)銷國，釀造啤酒的原材料大麥需求潛力巨大，因啤酒大麥對種植技術和生態(tài)性能要求很高，長期以來一直依賴進口。去年5月，江蘇農(nóng)墾集團與國際啤酒釀造商百威集團達成全方位戰(zhàn)略合作，就品種繁育、田間管理等方面提供先進的云智能技術服務，一粒啤酒大麥在高科技的推動下開始了從種子到啤酒的智慧之旅。

 

    聶小靜本報記者陳兵文/圖

 

    “你看我家種的大麥顆粒飽滿，色澤金黃，是釀優(yōu)質(zhì)啤酒的好原料。這多虧農(nóng)墾集團引進的智能大麥項目，不僅有洋專家現(xiàn)場技術指導，還可以通過網(wǎng)絡和世界各地的種植戶聯(lián)系比較，發(fā)現(xiàn)差距及時改進，什么時候施肥、施什么肥、施多少肥、什么時候灌水及播種密度等技術指標都通過智能控制流程化管理，全程科學管控，生產(chǎn)出來的生態(tài)大麥全部訂單回購，收入有保證。”6月18日，47歲的江蘇省農(nóng)墾集團新洋農(nóng)場種植大戶董長曄站在自家糧倉前隨手抓起一把金黃的麥子對記者說。

 

    啤麥需求巨大長期依賴進口

 

    董長曄說的智能大麥項目是一個大麥農(nóng)業(yè)領域整合管理技術體系，是江蘇農(nóng)墾集團于去年與國際啤酒釀造商美國百威集團百威英博達成全方位的戰(zhàn)略合作，從育種、選種、種植、管理生產(chǎn)到倉儲運輸?shù)确矫孢M行技術指導和科學管理，通過先進的云技術實時進行田間管理和肥水管控，同時探索共同培育更適應江蘇地域種植的大麥品種。

 

    我國是全球最大的啤酒產(chǎn)銷國，年產(chǎn)啤酒4500萬噸，但80%的釀造原料依賴進口大麥。大麥作為我國傳統(tǒng)種植作物存在已久，但作為釀造啤酒用的啤麥種植業(yè)態(tài)還處于初級階段，技術匱乏，經(jīng)營生產(chǎn)方式落后，使得我國麥芽質(zhì)量參差不齊，原材料大麥長期依賴進口，與我國釀酒業(yè)的蓬勃發(fā)展不相適應。

 

    江蘇農(nóng)墾集團總經(jīng)理胡兆輝介紹，該集團現(xiàn)有耕地181萬畝，適宜種植啤麥的有30萬畝左右。智能大麥種植技術于2012年進入中國，依托田間智能管理軟件，實時監(jiān)測記錄灌溉水效率、氮肥使用效率、產(chǎn)量增減、多種土壤健康指數(shù)等信息，通過比較分析，給農(nóng)場和農(nóng)戶提供從品種繁育、大田管理、肥水管控及病蟲害防治等與生產(chǎn)環(huán)境效率相關的40多項量化指標，分析出種植方式的差異和提升空間，隨時和全球的農(nóng)場比對相關生產(chǎn)指標，找出差距，尋找最適宜當?shù)氐赜蛱攸c的大麥生態(tài)種植方式，探索推廣降低氮肥、農(nóng)藥使用量的新型高產(chǎn)高效栽培方法和途徑。目前，該數(shù)據(jù)庫已覆蓋集團逾300戶農(nóng)戶、近30萬畝大麥田。

 

    已經(jīng)種了20多年地的董長曄今年種了2671畝大麥，他通過手機APP隨時可檢測到自己農(nóng)田的技術指標，并即時上傳至百威英博公司技術平臺進行實況分析：“我以前種植的品種風稍微大一點就倒了，畝產(chǎn)量低的600多斤，最高不超過800斤。今年我種植的是剛引進的新品種‘蘇啤6號’，矮稈抗倒，畝產(chǎn)逾1000斤。而且農(nóng)墾麥芽公司按訂單全部收購，每畝能多收入200元，今年純收入120萬元。”

 

    培育本土優(yōu)良品種提高種植水平

 

    江蘇農(nóng)墾集團麥芽有限公司董事長郭世平說，麥芽作為釀造啤酒最主要的原料之一，其質(zhì)量好壞直接影響啤酒的品質(zhì)與效益，大麥的蛋白質(zhì)含量、水分、發(fā)芽能力等直接影響麥芽的質(zhì)量和產(chǎn)量，除了要求品種具有豐產(chǎn)性、抗病性、抗逆性外，對籽粒外觀及發(fā)芽率等要求都很高。在大麥栽植技術方面原則上要求“統(tǒng)一管理，統(tǒng)一施肥，統(tǒng)一澆水，統(tǒng)一品種及保持遺傳性能的一致性”，而智能大麥項目是利用先進的智能云技術，進行全程智能化管理，能更好地滿足這一需求。

 

    我國適宜栽植大麥的區(qū)域面積較多，目前集中連片的有江浙、河南、云南、內(nèi)蒙古、黑龍江等地，種植前景廣闊。但由于受傳統(tǒng)的技術水平和生產(chǎn)方式制約，大麥生產(chǎn)未能發(fā)揮應有水平，共同培育符合本土化生產(chǎn)性能的優(yōu)良新品種是雙方合作的主要內(nèi)容之一。

 

    在智能大麥育種及種植技術上，發(fā)達國家已具備完善成熟的技術體系，對培育和提升我國大麥管理技術起到了良好的推動作用。去年，該公司通過該項目與國際接軌，建立了一套完整、標準、有效的管理體系，實現(xiàn)了降低運行成本、提高企業(yè)效率的目標。同時通過本次合作，把國外具有優(yōu)良性能的谷物品種引進來，根據(jù)對方提供的基本信息、遺傳性能及種源優(yōu)質(zhì)基因，經(jīng)科學選種培育，找出適合本土化生產(chǎn)品種基因。

 

    來自百威英博旗下的美國布希農(nóng)業(yè)資源公司大麥育種專家李有春博士說，在麥種培育標準上，百威英博有苛嚴的質(zhì)量要求，每粒麥種需先經(jīng)過3～4年的田間選擇、DNA選擇和溫室抗病鑒定后，才會送至百威英博全球各地實驗點進行田間試驗、品種鑒定和長期品質(zhì)篩選。目前已完成對引進的263份美國大麥育種材料的篩選，甄選出符合本地種植性能的北美優(yōu)良品系進行品種擴繁和品質(zhì)測試。

 

    智能化管理全程科學管控

 

    啤麥對土壤環(huán)境、種植技術要求很高，江蘇農(nóng)墾集團依托智能大麥項目，通過肥料試驗，引進4R施肥策略（即根據(jù)土壤、氣候條件和作物吸收養(yǎng)分規(guī)律選擇最適合的肥料；選擇氮磷鉀和中微量元素合理用量和比例；在作物需要養(yǎng)分的各個時期合理、及時滿足供應；檢測出最適合的施肥位置、深度與水分科學施肥），摸索出適合于本地的合理施肥量，提高肥料利用率并減少對環(huán)境的影響，降低種植戶種植成本。

 

    農(nóng)業(yè)部大麥產(chǎn)業(yè)體系首席專家張京說，4R施肥策略目標包括提高產(chǎn)量、增加農(nóng)民收入、促進環(huán)境改善、保證農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，這與我國測土配方施肥的理念是相通的，即科學施肥。肥料是作物生產(chǎn)最大的物質(zhì)投入，是作物優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的物質(zhì)基礎，其作用是培肥土壤、提高地力土壤有機質(zhì)、養(yǎng)分含量改善品質(zhì)和提高產(chǎn)量。我國現(xiàn)有有機肥資源總養(yǎng)分約7000多萬噸，但實際利用不足40%。智能大麥檢測系統(tǒng)充分利用云技術平臺，對土壤環(huán)境、氣候條件、作物營養(yǎng)需求等技術指標進行實時監(jiān)測上傳，經(jīng)大數(shù)據(jù)分析后再提供科學配方，種植戶根據(jù)配方實時進行科學精細化管理，既能充分利用這些有機肥資源還能節(jié)省人工成本。

 

    水資源的利用直接制約和影響大麥產(chǎn)量與質(zhì)量，我國大麥生產(chǎn)區(qū)主要集中在缺水區(qū)域，在降低用水風險及改善用水管理方面，智能大麥技術在灌溉設計及節(jié)水模式上不斷優(yōu)化，進行多次實踐和探索，成功地將種植時2次灌水降至1次灌水，實現(xiàn)了對水資源的合理利用和環(huán)境保護。