本報訊（記者鐘欣）在農(nóng)業(yè)部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所的指導支持下，依托馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)化國家公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項，北京薯樂康馬鈴薯主食廚房消費體驗連鎖店日前在北京順天府超市揭牌。

 

    據(jù)農(nóng)業(yè)部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副所長孫君茂介紹，由農(nóng)業(yè)部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所主持的馬鈴薯主糧化關鍵技術體系研究與示范項目，是推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結構性改革、促進居民膳食營養(yǎng)改善和增強國家食物安全保障能力的重大專項。項目實施兩年多來，在主食化品種篩選與培育、主食產(chǎn)品加工技術與工藝裝備研發(fā)、主食產(chǎn)品營養(yǎng)監(jiān)測與健康效用評估等方面取得了有效進展。項目注重研發(fā)、轉(zhuǎn)化與示范，農(nóng)業(yè)部在北京、河北、內(nèi)蒙古等9個省（自治區(qū)、直轄市）和北京、成都、武漢等7個典型城市開展示范推廣，已經(jīng)先后有200多個馬鈴薯主食產(chǎn)品研發(fā)成功，供消費者選擇。北京薯樂康農(nóng)業(yè)科技有限公司與農(nóng)業(yè)部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、湖南農(nóng)業(yè)大學馬鈴薯主食研發(fā)中心簽約合作，先后開發(fā)了馬鈴薯混合粉以及馬鈴薯饅頭、掛面、沖調(diào)粉等近50多個主食產(chǎn)品，今年將以馬鈴薯主食廚房為主要形式，以膳食營養(yǎng)均衡為原則，系統(tǒng)整合馬鈴薯主食產(chǎn)品與家常菜肴的合理搭配，為消費者的健康科學飲食提供服務。