一顆不起眼的土豆，能讓市民坐兩小時公交去嘗鮮，能讓千平米大的廣場被圍得水泄不通。但這一幕就發(fā)生在10月28日的浙江杭州和平廣場。只不過，吸引大伙兒的是搖身一變、經(jīng)過加工后五花八門的土豆食品。

 

    杭州是農(nóng)業(yè)部確定的馬鈴薯主糧化試點城市之一。據(jù)了解，為了解市民口味，加快推進(jìn)馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，浙江特意啟動首屆馬鈴薯主食產(chǎn)品展示活動。

 

    浙江并非土豆主產(chǎn)區(qū)。近十年來，土豆種植面積一直穩(wěn)定在80萬畝左右。2013年，浙江提出加快發(fā)展旱糧生產(chǎn)。在這一政策的有力驅(qū)動下，土豆面積才持續(xù)增加，根據(jù)計劃，到今年底，將達(dá)到120萬畝。

 

    面積增了，可怎么個吃法？過去，浙江人愛把土豆當(dāng)菜，整個生產(chǎn)主要也是鮮運、鮮銷和鮮食，加工企業(yè)幾乎一片空白。對此，在農(nóng)業(yè)部提出馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)化開發(fā)戰(zhàn)略后，浙江調(diào)整思路，由農(nóng)業(yè)廳聯(lián)合科研院所等，加大對主食化產(chǎn)品的研發(fā)試制力度。

 

    一方面，浙江引進(jìn)高干率、高淀粉、適合加工成全粉的新品種，同時強(qiáng)調(diào)特色挖掘，主打營養(yǎng)保健的概念；另一方面，則突出引導(dǎo)土豆主食消費，加大對土豆主食產(chǎn)品、機(jī)械設(shè)備和加工企業(yè)培育的扶持力度。

 

    經(jīng)過前期研究，浙江初步形成了一套適合該省小企業(yè)的土豆加工技術(shù)工藝，不僅產(chǎn)品能保持土豆細(xì)胞結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)完整，很好地保留其原有的質(zhì)地、口感和營養(yǎng)，并且具有投資低、能耗小等優(yōu)點。現(xiàn)在，浙江已成功開發(fā)出包括面條、米粉、年糕、人造米等主食產(chǎn)品以及十多種休閑類、健康類土豆食品。

 

    如何打開這片全新市場？浙江通過多渠道宣傳推介，比如依托會展平臺，組織生產(chǎn)和加工企業(yè)集中亮相，開展免費試吃等活動。

 

    記者在和平廣場活動現(xiàn)場看到，經(jīng)過加工后的土豆受到了市民們的追捧。接下來，浙江省農(nóng)業(yè)廳還將陸續(xù)開展馬鈴薯主食產(chǎn)品進(jìn)社區(qū)、進(jìn)高校、進(jìn)機(jī)關(guān)食堂等一系列活動，以推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展和主食開發(fā)工作。