——訪中國(guó)植物營(yíng)養(yǎng)與肥料學(xué)會(huì)新型肥料專業(yè)委員會(huì)主任沈兵
繪圖：吳狄
編者按金風(fēng)送爽，秋冬種時(shí)節(jié)即將來(lái)臨。比之春耕施肥，秋肥也是一年中十分重要的投入。甚至對(duì)秋天采收的蔬果而言，采摘后及時(shí)“貼秋膘”乃全年肥料統(tǒng)籌的重頭戲。近年，我國(guó)化肥行業(yè)提質(zhì)增效穩(wěn)步邁上新臺(tái)階，但是市場(chǎng)上總有一些有法不依、任意炒作忽悠農(nóng)民的行為。為避免“人誤地一時(shí)，地誤人一年”，本報(bào)記者近日專門對(duì)中國(guó)植物營(yíng)養(yǎng)與肥料學(xué)會(huì)新型肥料專業(yè)委員會(huì)主任、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《肥料標(biāo)識(shí)內(nèi)容和要求》、《復(fù)混（合）肥》主要參與制定者沈兵進(jìn)行了專訪，教大家擦亮雙眼，學(xué)好用好“國(guó)標(biāo)”武器，切實(shí)保護(hù)好自身利益。
□□本報(bào)記者劉振遠(yuǎn)
近年來(lái)，“黑心肥”造成農(nóng)民減產(chǎn)、絕收的事件時(shí)有發(fā)生。處在農(nóng)資生態(tài)鏈弱勢(shì)地位的農(nóng)民，應(yīng)如何通過(guò)簡(jiǎn)便方法辨別真假化肥，降低假劣肥害的風(fēng)險(xiǎn)呢？秋種備肥將近，中國(guó)植物營(yíng)養(yǎng)與肥料學(xué)會(huì)新型肥料專業(yè)委員會(huì)主任、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《肥料標(biāo)識(shí)內(nèi)容和要求》和《復(fù)混（合）肥》主要參與制定者沈兵建議，農(nóng)民辨別真假化肥，主要從包裝袋的標(biāo)識(shí)入手，檢查其是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定；同時(shí)，千萬(wàn)不可貪圖流動(dòng)商販的小恩小惠，要從有口碑的零售商處購(gòu)買正規(guī)廠家的產(chǎn)品。
竅門一僅氮磷鉀計(jì)入總養(yǎng)分
“目前，在我國(guó)化肥的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，不論尿素、二銨還是復(fù)合肥，只有氮磷鉀3種元素能夠計(jì)入產(chǎn)品總養(yǎng)分。”沈兵介紹說(shuō)，“比如，凡是名字叫尿素的化肥，其氮素養(yǎng)分必須達(dá)到46%，叫二銨的氮磷養(yǎng)分必須達(dá)到57%和64%兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。”
針對(duì)有不法商家將有機(jī)質(zhì)、中微量元素計(jì)入總養(yǎng)分的造假現(xiàn)象，沈兵進(jìn)一步提出：“肥料標(biāo)識(shí)的總養(yǎng)分中如果計(jì)入了除氮磷鉀之外的元素，就是違反了國(guó)家規(guī)定的標(biāo)識(shí)要求，存在造假嫌疑。比如復(fù)合肥，常見的造假手段就是號(hào)稱有多種多樣的功能，并借此將非氮磷鉀的元素混入標(biāo)識(shí)魚目混珠。”
由于生產(chǎn)工藝的多樣性，復(fù)合肥產(chǎn)品外觀五花八門，即便是專業(yè)人士也很難從其外觀辨別真假。沈兵解釋說(shuō)：“凡是復(fù)合肥，氮磷鉀3種元素必須在同一個(gè)顆粒里。”
此外，農(nóng)民還要當(dāng)心肥料標(biāo)識(shí)中的夸大性語(yǔ)言，謹(jǐn)防概念炒作。沈兵舉例說(shuō)，他們?cè)谑袌?chǎng)督查調(diào)研中見到一些假化肥，標(biāo)識(shí)著“王”“皇”“全元素”“金銀”等夸大性語(yǔ)言，凡有此類夸大性語(yǔ)言的，均存在造假嫌疑。“比如，近段時(shí)間，網(wǎng)絡(luò)上傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的三銨、四銨假化肥事件。目前市場(chǎng)上根本不存在三銨、四銨類化肥產(chǎn)品，只要如此標(biāo)識(shí)，必涉嫌造假。”
竅門二根據(jù)需要選擇肥料
除檢查總養(yǎng)分標(biāo)識(shí)外，農(nóng)民還有哪些需要注意的呢？沈兵認(rèn)為，應(yīng)根據(jù)作物的實(shí)際需要購(gòu)買相應(yīng)元素比例的化肥。比如，購(gòu)買復(fù)合肥要注意氯元素含量，認(rèn)清是低氯、中氯還是高氯。蔬菜、果樹等經(jīng)濟(jì)作物一般施用不含氯或者低氯化肥，因?yàn)樗鼈兊氖┓柿枯^大，氯累積會(huì)造成作物生長(zhǎng)受阻，土壤鹽漬化、板結(jié)和地力下降。
再如，同樣不適用于蔬菜、果樹的尿基復(fù)合肥一般也不能用作種肥。施用尿基復(fù)合肥時(shí)，肥料與種子須隔開8厘米以上的距離，作底肥時(shí)也要盡量遠(yuǎn)離根系，切勿施在根毛區(qū)。
沈兵還舉例說(shuō)：“有的復(fù)合肥包裝袋正面寫著硝基復(fù)合肥，背面寫著‘本品含縮二脲’，這明顯是假的硝基產(chǎn)品，因?yàn)閺?fù)合肥中硝基和尿基二者本身不可能共存。”
“一定要看清包裝袋上的產(chǎn)品登記證、許可證，不要買流動(dòng)商販的化肥，盡量從有口碑的固定銷售商購(gòu)買。”針對(duì)套袋假化肥，沈兵特別提醒，要注意觀察包裝袋的封口線有沒有開過(guò)封、是否為一次性縫合，如果有重復(fù)使用的痕跡，則有套袋造假的嫌疑。
竅門三留下樣品莫貪便宜
假化肥的價(jià)格可不一定低，而且多數(shù)不能賒銷。由于肥料是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，其價(jià)值基本上“一分錢一分貨”，正規(guī)廠家的銷售價(jià)格相對(duì)固定，鮮有價(jià)格暴長(zhǎng)的。從“黑心肥”的銷售渠道看，零售商往往具有較高積極性，因?yàn)榧倭赢a(chǎn)品進(jìn)價(jià)低，售價(jià)卻同正規(guī)產(chǎn)品相當(dāng)，差價(jià)大、暴利多。
農(nóng)民一旦遭遇“黑心肥”坑害，造成減產(chǎn)、絕收該怎么辦？沈兵建議，假劣化肥案件一般屬于農(nóng)業(yè)執(zhí)法范疇，可到各縣土肥站或農(nóng)業(yè)執(zhí)法隊(duì)進(jìn)行舉報(bào)。“農(nóng)民在購(gòu)買化肥時(shí)，一定要索要銷售憑證，施完后還要留下1～2斤的樣品，以供日后檢驗(yàn)之用。”
但實(shí)際上，農(nóng)民往往舉報(bào)有門、解決無(wú)路。“假化肥標(biāo)識(shí)的廠家地址基本上是假的，即使你向執(zhí)法部門舉報(bào)了，也很難找到生產(chǎn)廠家。”沈兵表示，“由于零售商一般握有正規(guī)進(jìn)貨發(fā)票和憑證，很容易推諉給子虛烏有的廠家。零售店的注冊(cè)資金比較低，即便官司打輸了，一般賠付注冊(cè)資金內(nèi)的錢，這點(diǎn)賠付相對(duì)于農(nóng)民的損失可謂杯水車薪。而農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)只承擔(dān)天氣等不可抗力造成的減產(chǎn)、絕收，不負(fù)責(zé)假劣農(nóng)資在內(nèi)的人為因素造成的損失。因此，‘黑心肥’事件到最后，往往是農(nóng)民蒙受損失。”
“農(nóng)民千萬(wàn)不能貪小便宜，有些不法廠家和農(nóng)資商專搞贈(zèng)送活動(dòng)來(lái)忽悠農(nóng)民，如果貪圖小恩小惠，到最后吃虧的很有可能是自己。”沈兵再三告誡說(shuō)。
