土豆，田間地頭司空見慣的農(nóng)作物，其貌不揚；生活中物美價廉的常用食品，其價不高。在眾多人的眼里，既普通又普遍、既平凡又平淡、既樸素又樸實。在很長的歷史階段里，即便是享有美譽度的嵐縣土豆，也逃不脫類似的公眾評價。

　　然而，時間和機遇給了嵐縣土豆超凡脫俗的變數(shù)。緣于省里的“一縣一業(yè)”戰(zhàn)略，緣于市里的“8+2”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化振興三年計劃，緣于縣里創(chuàng)建“三晉馬鈴薯第一縣”的宏大規(guī)劃，當然還有特別的地理條件。

　　從追求高產(chǎn)量到追求高品質(zhì)，從自發(fā)種植到自覺生產(chǎn)，從初級商品化到挺進集約化，從側(cè)重產(chǎn)加銷到著力于文化品牌塑造，一切的一切都是“實”字打底，一步一步都是扎扎實實地走，一點一滴都是費盡心思地做。

　　于是，當外界嘖嘖稱道嵐縣土豆“核裂變”效應欣然前往之時，看到了清晰而直觀的“核裂變”軌跡。

　　做大只是第一步，做強才是終極

　　嵐縣土豆發(fā)展歷史悠久、產(chǎn)品質(zhì)量聞名遠近。自發(fā)狀態(tài)為人稱道，那是老天爺?shù)木祛?，這里能長出好土豆。

　　境內(nèi)平均海拔1415米，氣候寒涼，雨熱同期，晝夜溫差大，土壤多為沙壤土，富含腐殖質(zhì)，含鉀高，微量元素全面而豐富，種植馬鈴薯優(yōu)勢得天獨厚。

　　地理優(yōu)勢如何轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，最終凝聚為發(fā)展優(yōu)勢？傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)如何成為富民產(chǎn)業(yè)，最終成為支柱產(chǎn)業(yè)？縣委、縣政府的主導是關(guān)鍵。

　　先從定位說起。做大是初級目標，做強做優(yōu)是終極定位。“強”是一個直擊內(nèi)涵的提法，產(chǎn)品既要有總量優(yōu)勢，又有質(zhì)量優(yōu)勢；既要有現(xiàn)實優(yōu)勢，又要有長遠優(yōu)勢；既要有國內(nèi)優(yōu)勢，又要有國際優(yōu)勢。

　　早在呂梁煤炭黃金十年之時，嵐縣就把發(fā)展的著力點放在了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，環(huán)環(huán)接力，任任緊抓。以建成“三晉馬鈴薯第一縣”為目標精心布局?？傮w思路是：政府推動、市場牽動、龍頭帶動、科技驅(qū)動。抓種薯繁育、基地建設、精準加工、品牌創(chuàng)建、市場營銷等核心環(huán)節(jié)，構(gòu)建“科學化布局、標準化生產(chǎn)、品牌化運作、訂單化經(jīng)營”模式。

　　規(guī)劃是底片。嵐縣把規(guī)劃做在省里，做在科學的框架下。委托省農(nóng)業(yè)規(guī)劃設計研究院編制《馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2014-2020年）》。2014年10月，評審會在太原召開，規(guī)劃通過了來自省農(nóng)業(yè)廳、山西農(nóng)業(yè)大學、省薯類脫毒中心、省農(nóng)科院等單位的專家評審。

　　龍頭做牽引。政府精心培育扶持，一大批龍頭企業(yè)在嵐州大地崛起。成立于2004年的康農(nóng)薯業(yè)公司是“種薯大王”。嵐縣宜芳食品有限公司生產(chǎn)的粉條、水晶粉、土豆淀粉等系列產(chǎn)品遠銷省內(nèi)外，帶動了全縣100多戶淀粉、粉條加工小微企業(yè)。新成立的綠禾薯業(yè)有限公司集倉儲、交易平臺為一體，采取錯時銷售策略，保護了成交價格。

　　投入的除了資金技術(shù)，還有品牌創(chuàng)建要發(fā)展，投入必不可少。嵐縣的做法是：資金投入、科技投入、品牌創(chuàng)建投入三位一體。

　　資金投入保運行?？h里克服困難，持續(xù)加大資金投入。2013-2014年，投入資金2298.9萬元，重點對基地建設、合作社發(fā)展、技術(shù)培訓、病蟲害防治、“三品一標”認證、品牌宣傳予以扶持。今年，在市“8+2”專項資金的基礎上，縣政府整合財政、扶貧、農(nóng)委資金1520萬元，重點扶持1000畝原種、1萬畝一級種、3萬畝綠色薯、200畝有機薯基地種植生產(chǎn)。全縣形成財政投入、項目牽動、企業(yè)融資、農(nóng)民自籌的投入機制。

　　科技投入保品質(zhì)。嵐縣認為，品種好、品質(zhì)好是核心競爭力。在縣里的扶持指導下，康農(nóng)薯業(yè)完成了實驗樓、組培實驗室、日光溫室、防蚜網(wǎng)棚、貯藏窖、節(jié)水噴灌等設施建設，耕、播、收全程機械化，形成了馬鈴薯脫毒種薯科研、繁育、生產(chǎn)、銷售、示范推廣一體化體系。公司年生產(chǎn)脫毒苗400萬株，脫毒微型薯1000萬粒，提供優(yōu)質(zhì)脫毒馬鈴薯種薯4000余噸。

　　品牌投入保市場。在“三品一標”認證上，取得“嵐縣馬鈴薯”地理標志認證、20萬畝無公害產(chǎn)地認定、30萬噸無公害產(chǎn)品和2萬噸綠色食品馬鈴薯產(chǎn)品認證。今年啟動1.5萬噸綠色馬鈴薯、200噸有機馬鈴薯產(chǎn)品認證工作。與此同時，投入400余萬元，發(fā)出“嵐縣土豆——產(chǎn)自沒有霧霾的高寒山區(qū)”品牌宣傳效應的最強音。在CCTV-7投放廣告，在太佳、太長、青銀、太原繞城等高速公路大張旗鼓宣傳，在太原南站、公交車體進行廣告投放。前不久，成功舉辦全國首個“土豆花開了”旅游文化月活動，開展了“土豆花開了”攝影大賽、“嵐縣土豆”文化展、“土豆宴”品嘗等系列活動。

　　緊盯生產(chǎn)過程，不放松任一環(huán)節(jié)

　　生產(chǎn)過程是實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎途徑。嵐縣土豆生產(chǎn)經(jīng)歷了產(chǎn)量從追求高產(chǎn)到追求品質(zhì)、包裝從使用大麻袋到定制小禮盒、產(chǎn)品從環(huán)保無公害到綠色原生態(tài)的變革過程。其中，基地的規(guī)范化，生產(chǎn)的標準化，加工的自動化，農(nóng)民的專業(yè)化都是實打?qū)嵉赝七M的。

　　基地是樣板教材。2014年創(chuàng)建了全國綠色馬鈴薯原料標準化生產(chǎn)基地10萬畝，2015年按照“擴大規(guī)模、注重品質(zhì)”原則，縣里實行統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一培訓、統(tǒng)一操作規(guī)程、統(tǒng)一生產(chǎn)資料、統(tǒng)一服務標準的“五統(tǒng)一”模式。聘請專家培訓技術(shù)人員，抽調(diào)骨干技術(shù)人員，實地集中培訓、田間指導，累計培訓400余場次，培訓農(nóng)民4萬人次。編印了生產(chǎn)技術(shù)簡明操作規(guī)程和配套生產(chǎn)檔案6萬余冊，指導標準化生產(chǎn)。

　　目前，全縣村村有大點、鄉(xiāng)鄉(xiāng)有大片，點片相連的產(chǎn)業(yè)帶動成為最鮮活的“教材”。按戶名、地塊、品種等關(guān)鍵要素對農(nóng)戶進行建檔立卡，保證所產(chǎn)馬鈴薯不雜、不混、不亂?；亟M織人員對種薯及地膜等農(nóng)資進行統(tǒng)一購買、調(diào)運，縣鄉(xiāng)農(nóng)技人員也經(jīng)常深入田間地頭，為薯農(nóng)免費提供技術(shù)指導。2007年-2009年連續(xù)三年，實施優(yōu)勢馬鈴薯示范基地建設項目；2011年-2013年，實施了6個“一縣一業(yè)”基地縣建設項目。目前全縣已建成原種繁育基地1000畝、一級種薯繁育基地1萬畝、綠色食品馬鈴薯生產(chǎn)基地3萬畝、無公害馬鈴薯生產(chǎn)基地25.88萬畝、有機馬鈴薯生產(chǎn)基地200畝。

　　加工轉(zhuǎn)化是增收增效的重要途徑。目前，嵐縣土豆基本告別了小作坊生產(chǎn)，從半機械化正向全自動化邁進。宜芳食品公司的做法值得一提。該公司上馬建設了30噸／小時馬鈴薯精淀粉加工生產(chǎn)線，年可消化馬鈴薯7萬余噸，年產(chǎn)精淀粉1.2萬噸，可將全縣殘次馬鈴薯全部加工轉(zhuǎn)化；建設了粉絲、粉條等馬鈴薯系列食品生產(chǎn)線，利用馬鈴薯精淀粉開發(fā)了各種規(guī)格的馬鈴薯無礬水晶粉條、粉絲、馬鈴薯水晶蒸餃粉等20多個品種。所有產(chǎn)品均屬純天然綠色食品、無任何食品添加劑、無明礬、不熏制，通過國家QS質(zhì)量認證。

　　搞活營銷，富民才是硬道理營銷是產(chǎn)業(yè)循環(huán)持續(xù)的終端。營銷渠道好，營銷效益好，農(nóng)民朋友就能獲得實實在在的利益。嵐縣在市場營銷上沒少操心。

　　“訂單”保底。該縣持續(xù)推行“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，縣政府協(xié)調(diào)聯(lián)系大企業(yè)、大客戶、大超市，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)尋找客商落實“訂單”，在近期舉辦的“土豆花開了”旅游文化月期間，就已達成外銷鮮食馬鈴薯意向20萬噸。

　　高端市場是方向。該縣尋求突破口，啟用無公害、綠色產(chǎn)品和嵐縣馬鈴薯地理標志標簽，分品種、分品級包裝上市，提高產(chǎn)品檔次，力求在高端市場占有一席之地。“宜芳”食品在北京、南京、深圳、太原等多個城市都設有銷售點，部分產(chǎn)品走向全國。

　　社團組織重聯(lián)動。成立了馬鈴薯協(xié)會，協(xié)會為會員提供馬鈴薯生產(chǎn)、加工、銷售等相關(guān)服務，并向會員和薯農(nóng)提供市場信息。專業(yè)合作社遍地開花，成為協(xié)同發(fā)展的重要力量。如今，越來越多的農(nóng)民自發(fā)成立、加入了合作社。到2014年，全縣從事馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的合作社已達100余家，2.4萬戶農(nóng)戶參與其中。

　　多元化擴大銷售渠道。該縣多次組織參加省內(nèi)外產(chǎn)品展銷、貿(mào)易洽談、交易博覽等推介活動，通過包裝說明、現(xiàn)場制作等方式，真正讓消費者體驗到嵐縣馬鈴薯的產(chǎn)品特性和營養(yǎng)價值。鼓勵和支持龍頭企業(yè)、合作社、農(nóng)民創(chuàng)新經(jīng)營思維和銷售模式，充分利用淘寶、微信等新興電商手段和現(xiàn)代流通網(wǎng)絡進行直銷，不斷拓寬銷售渠道，提升市場轉(zhuǎn)化率。

　　古人云：精誠所至，金石為開。在持續(xù)的含蓄蘊藉和厚積薄發(fā)中，嵐縣土豆進入了“厚積厚發(fā)”階段。

　　嵐縣土豆“火”了。在全國、全省打出了響當當?shù)钠放啤?011年，被省委、省政府評定為“全省馬鈴薯生產(chǎn)示范縣”，2012年，被省委、省政府評為全省“一縣一業(yè)”馬鈴薯產(chǎn)業(yè)先進縣。

　　嵐縣土豆做大做強了。2011-2014年，種植面積、總產(chǎn)量、產(chǎn)值、薯農(nóng)純收入“四連增”。2014年，產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達4.5億元，農(nóng)民人均純收入2000元、占純收入的48%。目前，全縣種植面積達到30萬畝，農(nóng)戶達到2.4萬戶，占總農(nóng)戶的61.5%。預計2015年總產(chǎn)值將達到6億元，農(nóng)民人均純收入達2260元，占純收入的49%。土豆“核裂變”絕非易事，嵐縣做成了。我們在喝彩的同時，滿載著一份祝愿：嵐縣土豆在納入國家主糧的新領(lǐng)域里，不僅要大有可為，而且要“為所欲為”。