(1)選用蛋白質(zhì)含量高的品種。要選用蛋白質(zhì)含量在45%以上的高蛋白大豆品種。目前我省推廣的皖豆16、皖豆21、豫豆22以及徐豆9號等都達到了高蛋白大豆的質(zhì)量要求，中豆26則符合優(yōu)質(zhì)兼用大豆的質(zhì)量要求，可選擇種植。

　　(2)選地與施肥。由于重茬豆減產(chǎn)20∽30%，迎茬豆減產(chǎn)5∽10%。所以最好選擇無污染、土壤肥沃、水源充足、不重（迎）茬的標準化農(nóng)田種植高蛋白大豆。每畝施農(nóng)家肥1000公斤以上，于整地前均勻施下，化肥方面，氮磷鉀的比例為1：2：1，一般每畝施磷酸二銨13公斤，硫酸鉀5公斤，與種子分層施下。

　　(3)拌種。大豆在播種前接種根瘤菌是一項有效的增產(chǎn)措施。方法是：用少量米湯或清水將菌劑調(diào)成糊狀，再與種子拌勻，置于陰涼處，稍干后拌上少量泥漿或草木灰裹種，最后拌磷鉀肥，或添加少量鉬、硼、錳等微量元素肥料，而后立即播種。在缺鉬、硼和石灰性土壤上，可分別用鉬酸銨、硼砂和硫酸錳拌種，增產(chǎn)效果明顯。

　　(4)田間管理。

　　a.化除。每畝用50%的乙草安130毫升加48%的廣滅靈50毫升對水25公斤，于大豆播種后立即噴藥進行芽前土壤處理，對多種雜草都有很強的抑制作用。

　　b.中耕。中耕具有破除板結(jié)、蓄水保墑、消滅雜草、促進根瘤菌成活與生存、提高固氮能力等多種作用。應按淺—深—淺的標準，中耕2∽3遍，最后一次中耕可結(jié)合進行培土，以防倒伏。

　　c.防旱排澇。從開花到鼓粒是高蛋白大豆吸水速度最快、耗水量最多的時期，此期如果土壤水分低于25%，會造成大量落花落莢。灌溉應掌握小水勤灌，切忌大水漫灌。一般每隔5∽7天灌溉一次，連續(xù)澆2∽3次，可?；ūＧv，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。大豆又是一種耐澇性較差的作物，淹水后容易造成落花落莢，因此要注意開溝排澇，防止產(chǎn)生漬害。

　　d.追肥。大豆在結(jié)莢末期追施氮肥，既可滿足大豆鼓粒對養(yǎng)分的需要，又不會造成旺長，有利于增加粒重，提高產(chǎn)量。一般地塊花莢期開溝每畝追施尿素10公斤左右，也可結(jié)合灌溉撒施于大豆行間。如果肥料不足，應在鼓粒期進行根外追肥。一般用尿素0.5公斤、過磷酸鈣1.5公斤、硫酸鉀0.25公斤，提取浸出液，加水50公斤噴灑于葉片上，最好在陰天或晴天下午4時以后噴施，遇雨應重噴。

　　(5)適時收獲。搖動大豆植株出現(xiàn)響聲、并且植株尚有10%左右的葉片未落完時收獲，有利于提高產(chǎn)量和品質(zhì)。