提起辣根，人們首先會(huì)想到“瓦房店”，這個(gè)被譽(yù)為“中國(guó)第一辣根之鄉(xiāng)”的地方種植辣根已有大約40年歷史。然而，近日，記者調(diào)查了解到，曾經(jīng)在該地區(qū)非常具有特色的辣根種植業(yè)如今似乎正在悄然萎縮。

　　不足萬(wàn)畝的辣根之鄉(xiāng)

　　“瓦房店地區(qū)的辣根種植在2000年前后達(dá)到頂峰，當(dāng)時(shí)，辣根種植面積有2萬(wàn)~3萬(wàn)畝，后來，辣根種植面積逐年減少，現(xiàn)在，初步估計(jì)，恐怕連1萬(wàn)畝也不到了。”瓦房店市農(nóng)發(fā)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

　　“2000年前后，我們鄉(xiāng)辣根種植面積1萬(wàn)多畝，現(xiàn)在連1000畝都不到了。”瓦飯店市楊家滿族鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長(zhǎng)石巖表示，以前該鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)就有辣根加工企業(yè)，現(xiàn)在已經(jīng)不做了。“我們鄉(xiāng)辣根種植最鼎盛時(shí)期有上萬(wàn)畝地，現(xiàn)在不到2000畝了。而且，普通農(nóng)民種辣根的更少，主要是大戶包地。”瓦飯店市三臺(tái)滿族鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)助理閆世威介紹，現(xiàn)在種辣根都是“訂單式”的，種植大戶根據(jù)加工企業(yè)的訂單來種辣根，有的種十幾畝，有的則種幾十畝甚至上百畝。

　　“目前，瓦房店地區(qū)辣根種植業(yè)在悄然萎縮，其似乎正在由辣根生產(chǎn)基地轉(zhuǎn)型為辣根加工出口中心。”業(yè)內(nèi)人士表示，如今，大連辣根加工產(chǎn)業(yè)的幾個(gè)龍頭企業(yè)，比如，“榮昌”、“天鵬”等都集中在瓦房店地區(qū)，其每年加工了大量辣根原料。

　　瞧不上眼的千元利潤(rùn)

　　作為地區(qū)獨(dú)具特色的種植業(yè)，辣根為什么會(huì)在瓦房店地區(qū)越種越少呢？石巖給記者算了一筆賬：“去年，辣根減產(chǎn)，每畝產(chǎn)量在2000斤左右（正常年份，每畝產(chǎn)量在2200多斤），但辣根原料價(jià)格卻有所上漲，達(dá)到每斤1.4元以上。照此計(jì)算，一畝辣根地毛收入2800元，去除種子、化肥、人工、租地等各種成本，一畝地純利潤(rùn)1000多元，僅比種玉米的利潤(rùn)稍高。”

　　“2005年前后，辣根原料價(jià)格達(dá)到頂峰，每斤1.8元左右，那時(shí)，大家還比較喜歡種。但現(xiàn)在，辣根價(jià)格連續(xù)幾年低迷，而且種植其他經(jīng)濟(jì)作物和水果等收益更加誘人，種辣根的人越來越少。”閆世威表示，現(xiàn)在該鄉(xiāng)很多農(nóng)民蓋大棚種西瓜，一年種兩茬，雖然辛苦一些，但一畝大棚西瓜的純收入將近2萬(wàn)元。

　　“此外，辣根比較"賴地"，因?yàn)槠涓毺l(fā)達(dá)，所以，對(duì)土壤使用度很高。而且，種辣根的土地一旦改種別的莊稼，很難有好的收成，因?yàn)槠涓抵辽偃瓴拍軓氐浊宄蓛簟?rdquo;業(yè)內(nèi)人士表示，這也是一些農(nóng)民不愿意種辣根，或者不愿意將土地租給種辣根大戶的一個(gè)原因。

　　悄然外流的加工企業(yè)

　　“據(jù)我了解，現(xiàn)在遼中縣、海城、昌圖等地也有不少人種辣根了。”大連一家食品公司總經(jīng)理高凱介紹，山東、江蘇等外省辣根的種植面積也在增加，這些地區(qū)的辣根年總產(chǎn)量也能有2000噸左右。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，目前大連已有辣根企業(yè)轉(zhuǎn)移到外地，比如山東、浙江等地建立種植基地，并且隨后建立加工廠。“有的地方，辣根種植成本更低，而有的地方則能給相關(guān)辣根企業(yè)更好的扶持政策。”

　　在辣根產(chǎn)地外移的同時(shí)，大連一些辣根企業(yè)也開始去外地購(gòu)買辣根原料。“瓦房店地區(qū)的辣根品質(zhì)在國(guó)內(nèi)應(yīng)該是最好的，而外地辣根則靠低價(jià)取勝，目前，聽說已經(jīng)有連企圖便宜，購(gòu)買外地辣根加工了。”大連金葵集團(tuán)董事長(zhǎng)叢培剛說。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，如今，瓦房店辣根加工后的干片每噸2萬(wàn)元左右，而山東等地加工后的辣根干片每噸則要便宜1000元~2000元。記者曲家乙