剛脫粒出來(lái)的黑小麥

　　“我還沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)咱煙臺(tái)誰(shuí)也種出了黑小麥呢!我應(yīng)該是煙臺(tái)種植黑小麥第一人吧?”6月27日，萊州市平里店鎮(zhèn)西尹村的秦瑞剛手捧剛脫粒出來(lái)的黑小麥，激動(dòng)不已。去年，秦瑞剛從中國(guó)農(nóng)科院以6.50元一斤的價(jià)格引進(jìn)了400多斤“黑小麥1號(hào)”，種了17畝地，眼下已經(jīng)收獲了。

　　“這個(gè)品種的小麥與普通小麥從外表上就是顏色不同，一是麥皮呈棕黑色，一是在小麥近成熟期時(shí)麥秸呈黑綠色。”秦瑞剛說(shuō)，這個(gè)品種的小麥特點(diǎn)是秸桿硬，抗倒伏，用口一嚼，香味獨(dú)特。

　　秦瑞剛介紹，黑小麥畝產(chǎn)800到1000斤，種子價(jià)格是普通種子價(jià)格的5倍，面粉價(jià)格也是普通小麥面粉價(jià)格的5倍。

　　“黑小麥的營(yíng)養(yǎng)是普通小麥不能比的。”萊州市農(nóng)業(yè)局的專家介紹，黑小麥粒中含有豐富的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、多種維生素、食物纖維、大量礦質(zhì)元素和稀有微量元素及PP碘。籽粒中蛋白質(zhì)的含量占17.1%;18種氨基酸的總含量為15.2%，高于普通小麥80%-90%;賴氨酸的含量在0.4%，高于普通小麥50%-80%;鐵的含量高于普通小麥81.03%;磷的含量高于普通小麥80%;鉀的含量高于普通小麥72.4%;鈣的含量高于普通小麥300%-400%;脂溶性的維生素(如A、E、D、K類)含量豐富;特別是含有豐富的碘和豐富的硒，硒的含量高于普通小麥200%。鈣是人體血漿和骨骼中不可缺少的組成部分，可解決人類補(bǔ)鈣的世界性難題，特別是對(duì)防止婦女和老人的骨質(zhì)疏松癥非常重要;硒是營(yíng)養(yǎng)性抗癌劑，對(duì)人類防癌起重大作用。

　　“由于黑小麥?zhǔn)且粋€(gè)集高營(yíng)養(yǎng)、高滋補(bǔ)、高免疫力之功能于一身的天然營(yíng)養(yǎng)型、功能型、效益型的珍稀品種，因而它是小麥家族中的佼佼者。”萊州市農(nóng)業(yè)局的專家稱，“黑小麥在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)一直供不應(yīng)求，開(kāi)發(fā)前景廣闊。”

　　小麥新貴———黑小麥 

　　黑小麥?zhǔn)悄壳翱蒲袉挝徊捎貌煌挠N手段而培育出來(lái)的特用型的優(yōu)質(zhì)小麥新品種，或稱珍稀品種，已推廣種植的品種有“漯珍1號(hào)"“黑小麥1號(hào)”“黑小麥76號(hào)”“黑寶石1號(hào)”“黑寶石2號(hào)(春小麥)”等品種。

　　黑小麥具有耐晚茬、耐寒抗凍、返青快、分蘗率高、抽穗整齊、抗倒伏、抗病蟲(chóng)害、抗干熱風(fēng)、抗干旱等優(yōu)點(diǎn)。