蔬菜品種多，生長周期短，復(fù)種指數(shù)高，科學(xué)合理地安排茬口，可恢復(fù)和提高土肥地力，減輕病蟲危害，增加產(chǎn)量，改善品質(zhì)，是一項(xiàng)重要的農(nóng)業(yè)措施。實(shí)施蔬菜茬口輪作，主要應(yīng)依據(jù)下列原則：

　　充分利用土壤養(yǎng)分。青菜、菠菜等葉類蔬菜需要氮肥較多，番茄、辣椒、瓜類等果類蔬菜需要磷肥較多，馬鈴薯、山藥、芋頭等根莖類蔬菜需要鉀肥較多，將它們輪作栽培，可以充分利用土壤中的各種養(yǎng)分。

　　根系深淺合理輪作。將深根性的茄果、瓜類、豆類與淺根性的白菜、蔥、蒜進(jìn)行輪作，土壤中不同層次的肥料都能得到合理利用。

　　控制病害相互傳染。糧菜輪作、水旱輪作可有效地控制土傳病害；蔥、蒜類茬口種植大白菜，可大大減輕軟腐病的發(fā)生。

　　促進(jìn)改善土壤結(jié)構(gòu)。豆類蔬菜有根瘤菌固氮，可提高土壤肥力，接著種植需氮較多的葉菜、茄子等，再種植需氮較少的根莖類和蔥類，之后種植根系發(fā)達(dá)的瓜類和韭菜，這樣輪作可使土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)大為改善。

　　土壤酸堿互利互補(bǔ)。包心菜、馬鈴薯種植后能增加土壤酸度，而南瓜、甜玉米種植后能減輕土壤酸度，故對土壤酸度敏感的洋蔥作為前者后茬會減產(chǎn)，作為后者后茬則增產(chǎn)。豆類根瘤菌也會給土壤遺留較多的有機(jī)酸，故不宜連作。