土豆、洋蔥、胡蘿卜、生菜――這些大概是美國(guó)、澳大利亞等國(guó)家的飯桌上最常見(jiàn)的蔬菜。幾年前，倘若帶著一個(gè)中國(guó)胃來(lái)到海外，很抱歉，你只能跟曾經(jīng)朝夕相伴的韭菜、茴香、白菜和芥蘭等中國(guó)蔬菜“say goodbye”了。不過(guò)現(xiàn)在，越來(lái)越多的華人菜農(nóng)看到了中國(guó)蔬菜的巨大商機(jī)，在他們的努力下，中國(guó)蔬菜越來(lái)越火，逐漸走入了海外的千家萬(wàn)戶。

　　中國(guó)蔬菜很“時(shí)髦”

　　“種菜很辛苦，白天要在菜地里收菜、干農(nóng)活，晚上要把收下的菜裝車(chē)，早上4點(diǎn)以前要將菜運(yùn)送到批發(fā)市場(chǎng)。而且一周7天都要按時(shí)供應(yīng)蔬菜，常年沒(méi)有休息。” 澳大利亞華人菜農(nóng)鐘榮這樣介紹他的工作生活。

　　但是仍然有很多華人涌入這一行業(yè)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅在2005年時(shí)，悉尼就有250個(gè)華人蔬菜農(nóng)場(chǎng)，上千名華人菜農(nóng);馬來(lái)西亞菜農(nóng)有90%是華裔;而在美國(guó)南加州，中國(guó)蔬菜已供應(yīng)當(dāng)?shù)睾芏喑小?/p>

　　對(duì)此，鐘榮坦言，“物以稀為貴”，海外的中國(guó)蔬菜利潤(rùn)較高，蘊(yùn)藏商機(jī)，而華人的勤勞使他們成為這個(gè)行業(yè)的主力。

　　據(jù)悉，美國(guó)得克薩斯州超市里的韭菜每磅達(dá)到3至4美元，但即使價(jià)格很高，當(dāng)?shù)氐娜A人仍然無(wú)法抵抗中國(guó)蔬菜的誘惑。與此同時(shí)，中國(guó)蔬菜的香味也飄到了當(dāng)?shù)厝说牟妥郎稀?/p>

　　美國(guó)蒙特利公園市拉夫斯超市管理員尼茲說(shuō)，經(jīng)常有非亞裔顧客詢問(wèn)他這些中國(guó)蔬菜該怎么吃，“中國(guó)蔬菜確實(shí)很時(shí)髦”。據(jù)報(bào)道，西班牙人也逐漸成為中國(guó)蔬菜的?？汀?/p>

　　巨大商機(jī)吸引投資

　　一位旅西菜農(nóng)介紹說(shuō)，西班牙蔬菜的通常利潤(rùn)都在50%以上，而一些中國(guó)蔬菜，如小油菜、韭菜等利潤(rùn)則更高。與此形成對(duì)比的，是中餐館、百元店等曾經(jīng)在華人中十分流行的行業(yè)，都基本飽和且競(jìng)爭(zhēng)激烈，現(xiàn)加上金融危機(jī)后很多華人的生意受到影響。這些都讓更多的人把目光投向了這個(gè)華人曾很少涉獵又有發(fā)展?jié)摿Φ男袠I(yè)。

　　種菜業(yè)對(duì)于西班牙華人來(lái)說(shuō)還是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，但對(duì)于澳大利亞華人并不新鮮，據(jù)悉，澳大利亞華人種植蔬菜已有100年以上的歷史。但近幾年，這一行業(yè)又有擴(kuò)大的趨勢(shì)，吸引了更多的投資。

　　分析指出，海外華人蔬菜種植業(yè)的擴(kuò)大，其原因首先在于中國(guó)移民數(shù)量的不斷增加，他們的蔬菜消耗量很大。其次，中式烹飪對(duì)世界的影響不容小覷。越來(lái)越多的西方人喜歡上了中國(guó)蔬菜，擴(kuò)大了市場(chǎng)需求。另外，隨著社會(huì)的發(fā)展和人們健康飲食觀念的轉(zhuǎn)變，人們對(duì)蔬菜的消費(fèi)量也日益上升，胡蘿卜、洋蔥、生菜顯然已經(jīng)不能滿足需要，中國(guó)蔬菜逐漸廣受歡迎。

　　迎接挑戰(zhàn)實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想

　　華人懷揣致富夢(mèng)遠(yuǎn)赴異國(guó)他鄉(xiāng)耕種，但廣袤的土地，既會(huì)蘊(yùn)含無(wú)限的商機(jī)，也可能暗藏風(fēng)險(xiǎn)。

　　近日，舊金山郊區(qū)的華裔菜農(nóng)頗為煩惱，城區(qū)的擴(kuò)張使得郊區(qū)的土地價(jià)格劇增，已從1998年的3萬(wàn)美元/英畝一路飆升至7萬(wàn)美元/英畝。高地價(jià)使得諸多華裔菜農(nóng)萌生了轉(zhuǎn)行的想法。

　　城區(qū)的擴(kuò)張并不是海外華人菜農(nóng)面臨的唯一挑戰(zhàn)。要種好菜，光有力氣是不行的，種菜也是一門(mén)技術(shù)活，特別是換了環(huán)境和氣候，要想種出原汁原味的中國(guó)蔬菜，可謂難上加難。因此，華裔菜農(nóng)還需要改變傳統(tǒng)的種植方法，引入高額的技術(shù)投資。

　　另外，各國(guó)不同的食品監(jiān)管方法也各有差異，如美國(guó)市場(chǎng)上的蔬菜在進(jìn)入超市前不得有黃葉和泥沙。這些規(guī)定對(duì)華裔菜農(nóng)也是一種挑戰(zhàn)。

　　盡管如此，目前仍有大量的中國(guó)人正在用他們的勤勞與勇氣逐漸走進(jìn)蔬菜種植業(yè)，也許用不了多久，華裔菜農(nóng)種出的中國(guó)蔬菜就像中餐館一樣遍及世界各地。