家族式農(nóng)場(chǎng)為主，現(xiàn)代化、機(jī)械化程度極高

文/圖 華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 程朝冰

    今年暑假有機(jī)會(huì)到法國(guó)農(nóng)場(chǎng)實(shí)習(xí)三個(gè)月，親身體驗(yàn)與法國(guó)農(nóng)民同吃、同住、同勞動(dòng)。在這里，我將與大家分享所見所聞。

    法國(guó)農(nóng)場(chǎng)：大多種養(yǎng)兼營(yíng)

    法國(guó)位于歐洲西部，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的整體實(shí)力強(qiáng)大，是歐盟最大的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國(guó)。大部分領(lǐng)土處于平原和丘陵之上，平坦而肥沃，便于大面積生產(chǎn)和機(jī)械化的推廣。

    南法主要種植葡萄、油菜等農(nóng)作物，北法主要種植小麥、玉米、大麥、甜菜、蔬菜和煙草等。其經(jīng)營(yíng)形式以私人農(nóng)場(chǎng)為主。有一些農(nóng)場(chǎng)主只是經(jīng)營(yíng)種植業(yè)或養(yǎng)殖業(yè)，但是大部分都是種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)同步進(jìn)行，兩者互為支持，資源循環(huán)利用。

    法國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)達(dá)與國(guó)家政策是離不開的。硬件上，為提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，適應(yīng)機(jī)械化作業(yè)，二戰(zhàn)后法國(guó)即進(jìn)行了領(lǐng)土整治和歸并，同時(shí)新建農(nóng)場(chǎng)道路，拆除成排障礙物等政策。在軟件上，法國(guó)人很重視農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和農(nóng)業(yè)科技人才的培養(yǎng)。教學(xué)上學(xué)校很注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，學(xué)生的實(shí)踐能力高。如果你在一個(gè)農(nóng)場(chǎng)看到一群學(xué)生出現(xiàn)，不需要懷疑，他們不是在秋游，他們是在上課！當(dāng)你看到12歲的男孩開著大型機(jī)械前往麥田，不需懷疑他是否在開車玩，他就是在使用這些機(jī)器工作。

    一位農(nóng)場(chǎng)主Bernard介紹，為了穩(wěn)定和加強(qiáng)農(nóng)業(yè)發(fā)展，法國(guó)政府給予各種補(bǔ)貼。最主要的是對(duì)農(nóng)產(chǎn)品分作物、按面積和牲畜頭數(shù)進(jìn)行直接補(bǔ)貼。除此而外，為鼓勵(lì)年輕人從事農(nóng)業(yè)，設(shè)立了青年務(wù)農(nóng)者立業(yè)貸款，提供現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)裝備資助，設(shè)置畜牧和新栽培補(bǔ)貼，以及農(nóng)業(yè)災(zāi)害補(bǔ)貼貸款。因?yàn)榉▏?guó)完善的農(nóng)業(yè)信貸政策，農(nóng)民想白手起家也相對(duì)比中國(guó)容易。

    關(guān)于法國(guó)農(nóng)產(chǎn)品，總體品質(zhì)高，有保證。在法國(guó)大超市購(gòu)物時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)水果、食品每個(gè)都有標(biāo)貼，上面注明其產(chǎn)地、衛(wèi)生合格情況。

    法國(guó)農(nóng)民：休閑會(huì)生活

    目前法國(guó)約有農(nóng)民30萬(wàn)人，占總?cè)丝诘?.5% 。他們大部分都是農(nóng)場(chǎng)主，收入并不比普通城市里的公司職員低。他們不僅享受勞動(dòng)保險(xiǎn)，每年還可抽出一定時(shí)間休假。

    由于法國(guó)人工費(fèi)高，農(nóng)場(chǎng)主一般很少聘用工人，一般都是家族經(jīng)營(yíng)一個(gè)農(nóng)場(chǎng)。盡管農(nóng)場(chǎng)機(jī)械化程度高，但工作依然很繁重，有些每日工作時(shí)間達(dá)到了14小時(shí)，到收獲季節(jié)甚至達(dá)到20小時(shí)。

    當(dāng)我去一個(gè)自動(dòng)化、機(jī)械化的蔬菜園幫忙收割蔬菜時(shí)，看到一望無(wú)際的蔬菜田里只有農(nóng)場(chǎng)主一個(gè)人在工作，機(jī)械化和自動(dòng)化讓法國(guó)菜農(nóng)過上了好日子！

    在法期間，滿眼皆是藍(lán)天白云，青山綠水，令人贊嘆不已。法國(guó)農(nóng)民對(duì)環(huán)境是非常珍視的，在環(huán)境保護(hù)方面感覺他們看得更遠(yuǎn)。農(nóng)戶會(huì)配合實(shí)施土地休閑，調(diào)整耕種，發(fā)展草地，秸稈還田。

    從事農(nóng)產(chǎn)品加工的大型企業(yè)也把環(huán)境保護(hù)放在優(yōu)先位置，并拿出投資的5%用于購(gòu)買防污和治污設(shè)備。學(xué)校組織去參觀家族經(jīng)營(yíng)的大型蔬菜加工廠和制糖廠就是這樣，對(duì)于產(chǎn)品加工過程中污染問題非常重視。

    另外，法國(guó)農(nóng)民很會(huì)休閑，星期一到星期五是工作，周末放假。法國(guó)人的周末一般娛樂活動(dòng)有閑步逛，騎單車，看音樂會(huì)，聚會(huì)，去沙灘，踢足球，打網(wǎng)球，搞家庭聚會(huì)等，都極有利于身心健康。

    在法國(guó)Albert附近的一個(gè)沙拉場(chǎng)，農(nóng)場(chǎng)主一個(gè)人經(jīng)營(yíng)100公頃的菜園，收割時(shí)才會(huì)請(qǐng)兩個(gè)工人幫忙。機(jī)械收割程序：一人操作收割機(jī)，鋸齒把蔬菜切割，通過輸運(yùn)帶運(yùn)至集合箱，隨后稱重裝箱。這個(gè)過程中將小型葉子過濾，選出來的葉比較均勻。