油菜是十字花科植物,原產(chǎn)我國(guó)，顏色深綠，菜幫如白菜的幫子，屬十字花科白菜變種,在我國(guó)的西北、華北及長(zhǎng)江流域都有廣泛地種植。油菜的營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)專(zhuān)家測(cè)定，油菜中含多種營(yíng)養(yǎng)素，所含的礦物質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能，還含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等等。

    一、整地：播種前5～7天進(jìn)行施肥整地做畦，每畝地施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥3000公斤、畝施復(fù)合肥30公斤，施肥后，要據(jù)據(jù)土壤情況，及時(shí)翻耕，翻深一般應(yīng)達(dá)30 cm以上，使土壤疏松細(xì)碎，耙細(xì)耕平，土塊大的應(yīng)多耙?guī)状?，直到表土?xì)碎為止。

    二、播種：大拱棚油菜對(duì)采收期并不嚴(yán)格，可根據(jù)市場(chǎng)需要隨時(shí)采收上市，如果你想在冬季上市，賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)的話。播種的時(shí)間可以選擇在陽(yáng)歷的十月中旬左右。播種完畢時(shí)，要用耙子將種子覆蓋于土壤1到2厘米之下，種子覆蓋好后澆一次水。播種完畢后要注意保溫，播種后到出苗前溫度：白天溫度要保持在20 ~25攝氏度 ，夜間保持15攝氏度左右。播種大約7天左右，小苗就破土而出了，這時(shí)就進(jìn)入了油菜的苗期，油菜苗出來(lái)以后要對(duì)它進(jìn)行精細(xì)的管理了。苗期一般要做好以下管理。

    三、苗期管理

    1、間苗：油菜的苗期要求早間苗，掌握的原則是間密留稀，去弱留壯，調(diào)整株間距離，保持均勻。一般分兩次間苗，第一次在齊苗后出現(xiàn)第1片真葉時(shí)進(jìn)行，間到葉不搭葉。第二次間苗在第2片真葉出現(xiàn)時(shí)進(jìn)行，3葉期定苗。

    2、澆水：小苗出來(lái)以后要適時(shí)澆水，當(dāng)土壤相對(duì)濕度低于70%時(shí)，下部葉片發(fā)紅，全株暗綠無(wú)光澤，或中午葉片萎蔫，就應(yīng)立即灌溉。

    3、保溫：當(dāng)北方地區(qū)出現(xiàn)大風(fēng)降溫的天氣的時(shí)候，要對(duì)小苗進(jìn)行保溫，一般做法是拱棚內(nèi)再建一個(gè)小拱棚或再蓋一層塑料薄膜，這樣就形成了棚中棚的這種保溫措施，這樣能使棚內(nèi)溫度升高5到8攝氏度，保證了小苗的正常生長(zhǎng)的溫度。油菜出苗后到定植前溫度：出苗后白天溫度保持在15 -20攝氏度，夜間10攝氏度 左右。

    四、生長(zhǎng)期管理

    苗期30天以后就進(jìn)入油菜的生長(zhǎng)期，生長(zhǎng)期的管理一般比較粗放。

    1、保溫：油菜進(jìn)入生長(zhǎng)期后，這個(gè)時(shí)期的保溫工作一定要到位，這時(shí)的溫度，白天溫度保持在20攝氏度，夜間保持在5攝氏度以上，當(dāng)溫度過(guò)低時(shí)，要對(duì)拱棚的周?chē)貌萆蛔訃饋?lái)，也可以和苗期一樣，在棚內(nèi)建造小拱棚，提高室溫。

    2、澆水：油菜到了生長(zhǎng)期，對(duì)水分的需求增大，但冬季拱棚內(nèi)澆水時(shí)要注意，不能澆水過(guò)勤，否則就會(huì)造成棚內(nèi)的濕度過(guò)大，引起油菜病害的產(chǎn)生。一般4天左右澆一次水，澆水要選擇中午溫度高的時(shí)候。

    3、施肥：為了提高地溫，促進(jìn)根系發(fā)育，要對(duì)生長(zhǎng)期的油菜進(jìn)行施肥，每畝施復(fù)合肥40千克?？梢灾苯尤鍪┰谟筒藟胖?。

    4、打藥：冬季大拱棚油菜，一般沒(méi)有病蟲(chóng)害的危害，所以不用噴施農(nóng)藥，溫度升高出現(xiàn)少量害蟲(chóng)時(shí)，一般用沾蟲(chóng)板就可以了。

    五、收獲期的管理

    油菜生長(zhǎng)了70天左右時(shí)間，就進(jìn)入了油菜的收獲期，收獲期前15天，可以進(jìn)行一次澆水、施肥的管理。這樣可以進(jìn)一步促使油菜生長(zhǎng)，達(dá)到上市的要求。收獲時(shí)，先把油菜根部的枯葉清理掉，要用小刀平著油菜葉柄和根部的交界處，進(jìn)行切割，可以把油菜根留在土壤里。收獲完畢后，就可以到蔬菜市場(chǎng)進(jìn)行包裝銷(xiāo)售了。