湖南省長(zhǎng)沙市國(guó)家雜交水稻中心大院內(nèi)，幾位科研人員在采集水稻光合作用的數(shù)據(jù)。
王瀟 攝
猝不及防——“老實(shí)說(shuō)，攻關(guān)900公斤的消息，本不想這么快報(bào)出來(lái)。”
袁隆平秘書(shū)辛業(yè)蕓向記者坦言，實(shí)在是“關(guān)注度超過(guò)了我們的想象”：離農(nóng)業(yè)部驗(yàn)收還有3天，有媒體播出將沖刺900公斤，各地記者接踵而至，辛業(yè)蕓壓力很大。她擔(dān)心的是，萬(wàn)一沒(méi)成功，怎么辦？
不慌不忙，袁隆平實(shí)地看了看，給辛業(yè)蕓算了一筆賬，“小辛，我先說(shuō)服你噢，我給你三種算法，哪一種都能過(guò)900公斤。”他當(dāng)著辛業(yè)蕓的面，把三種算法都演算了一遍，辛業(yè)蕓如釋重負(fù)。
有人出于擔(dān)心，建議把“900公斤驗(yàn)收”改稱“高產(chǎn)驗(yàn)收”以避免突出這個(gè) “硬指標(biāo)”，袁隆平大為光火：“我就是要搞900公斤驗(yàn)收！”最終，農(nóng)業(yè)部經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收規(guī)程后，測(cè)得18塊試驗(yàn)田共107.9畝“Y兩優(yōu)2號(hào)”平均畝產(chǎn)達(dá)926.6公斤。袁隆平在昨天世界糧食日來(lái)臨之前，實(shí)現(xiàn)了大面積畝產(chǎn)900公斤這個(gè)世界雜交水稻史前無(wú)古人的高峰。
但質(zhì)疑始終沒(méi)有消停：關(guān)于轉(zhuǎn)基因、關(guān)于“公開(kāi)信”、關(guān)于化肥、關(guān)于農(nóng)藥……尤其，在這次900公斤消息之后。
能否有一個(gè)機(jī)會(huì)，記者悉數(shù)直接問(wèn)，袁老本人直接答？苦候三日，在臨上飛機(jī)前兩小時(shí)，記者終于與前一晚剛剛回來(lái)的袁隆平面對(duì)面。
一問(wèn)：超級(jí)稻究竟是不是轉(zhuǎn)基因？
新聞視點(diǎn)：袁老您好，說(shuō)到超級(jí)稻，最近大家對(duì)這個(gè)轉(zhuǎn)基因的問(wèn)題比較關(guān)心……
袁隆平（一聽(tīng)就大笑，截口道）：哈哈，又是轉(zhuǎn)基因！
新聞視點(diǎn)：呵呵，我總結(jié)您之前有說(shuō)到一些，似乎主要是兩點(diǎn)。一是這次900公斤的這個(gè)品種，絕對(duì)不是所謂“轉(zhuǎn)基因品種”（袁隆平邊聽(tīng)邊說(shuō)“對(duì)，對(duì)”）。二是對(duì)轉(zhuǎn)基因也應(yīng)該認(rèn)真研究，不能片面。是不是這個(gè)意思？
袁隆平：好，好……我們說(shuō)消滅病蟲(chóng)害，最好的辦法就是培育抗病蟲(chóng)害的品種、少打農(nóng)藥，而最有效的辦法，就是轉(zhuǎn)基因種子（笑）。2007年，我考察過(guò)一個(gè)抗病蟲(chóng)害的轉(zhuǎn)基因品種，效果就很好?？墒侨擞幸粋€(gè)心理呀——抗病蟲(chóng)害的基因，人吃了有沒(méi)有問(wèn)題呢？再加上，比如現(xiàn)在有個(gè)殺蟲(chóng)作用很好的Bt基因，翻譯卻叫做“毒蛋白基因”，我的天吶，“毒蛋白”啊，老百姓聽(tīng)了都覺(jué)得這“毒蛋白”怎么吃哦。再說(shuō)現(xiàn)在用小白鼠做實(shí)驗(yàn)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，但人是人啦，小白鼠是小白鼠啦。所以，還是會(huì)對(duì)“抗病抗蟲(chóng)的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物能不能吃”存有疑問(wèn)。這個(gè)完全可以理解。
新聞視點(diǎn)：那么抗蟲(chóng)抗病的轉(zhuǎn)基因大米，到底能不能吃？
袁隆平：?jiǎn)螐倪^(guò)去的實(shí)驗(yàn)來(lái)看，沒(méi)什么問(wèn)題。但不是要人來(lái)做實(shí)驗(yàn)嗎？我愿意為科學(xué)獻(xiàn)身，我來(lái)吃那個(gè)抗蟲(chóng)的轉(zhuǎn)基因大米，來(lái)證明沒(méi)有問(wèn)題。我也號(hào)召年輕人來(lái)吃。利用生物技術(shù)開(kāi)展農(nóng)作物育種是農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展方向。必須加強(qiáng)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研究和應(yīng)用。轉(zhuǎn)基因也不能一概而論。有的轉(zhuǎn)基因是為了提高產(chǎn)量。比如水稻屬于碳3植物，玉米屬于碳4植物，而碳4植物光合效率要比碳3植物高30%—35%，所以我們正在研究把玉米這種高光效植物的碳4基因，轉(zhuǎn)到屬于碳3植物的水稻上。這也是轉(zhuǎn)基因。這有什么問(wèn)題呢？玉米也是可以吃的嘛。所以說(shuō)不能一概而論。（袁隆平學(xué)生、育種專家鄧啟云補(bǔ)充：培養(yǎng)抗病蟲(chóng)害的轉(zhuǎn)基因品種，就是通過(guò)實(shí)驗(yàn)室的遺傳操作手段，將一些人工分離和修飾過(guò)的基因，如Bt基因，整合到農(nóng)作物的基因組中；而目前的雜交水稻品種，都是通過(guò)自然雜交來(lái)改良品種，是完全不同的概念。）
二問(wèn)：超級(jí)稻用肥料農(nóng)藥究竟怎么看？
新聞視點(diǎn)：這次攻關(guān)900公斤成功，肥料起了很大作用嗎？
袁隆平：去年沒(méi)用超級(jí)肥，是870多公斤。今年用了超級(jí)肥，一下提高了四五十公斤。超級(jí)肥有納米技術(shù)在里面，肥料利用率高一些，一般的如氮肥利用率只有30%，超級(jí)肥可達(dá)50%左右，關(guān)鍵是在這里。
新聞視點(diǎn)：有人質(zhì)疑雜交水稻使用大量農(nóng)藥、肥料，破壞土壤，與發(fā)展綠色食品怎么權(quán)衡？
袁隆平：說(shuō)有機(jī)食品就應(yīng)該是不施化肥的，這比較片面，應(yīng)該是有機(jī)跟化肥結(jié)合起來(lái)。化肥是人類19世紀(jì)的一大突破。沒(méi)有氮磷鉀，光靠農(nóng)家肥，產(chǎn)量是上不去的。至于農(nóng)藥，水稻是病蟲(chóng)最多的一種植物，目前還沒(méi)有別的辦法，只有打藥。哎呀，那個(gè)蟲(chóng)好厲害啊，三天，水稻一下就枯了。前兩年啊，你們上海落下來(lái)那個(gè)飛虱啊，有幾噸，那個(gè)繁殖快得不得了。你怎么辦哩？暫時(shí)還沒(méi)有抗這類蟲(chóng)災(zāi)的品種，不打藥，就沒(méi)有收成了，只能說(shuō)盡量少打藥，而且多半打的是低毒、無(wú)毒的農(nóng)藥?，F(xiàn)在盡量在研發(fā)一些抗蟲(chóng)的品種，這可能是最有效的辦法。
三問(wèn)：超級(jí)稻的口感究竟差不差？
新聞視點(diǎn)：很多人說(shuō)，超級(jí)稻產(chǎn)量高，但口感不好，是不是這樣？
袁隆平：我們現(xiàn)在這個(gè)“Y兩優(yōu)2號(hào)”，口感好得不得了咧！我這里有那個(gè)種植戶王化永拿來(lái)的大米。（袁隆平迅速站起身，跑出房間，叫秘書(shū)拿來(lái)大米。）小陳，你給大家每人分兩斤米，回去煮煮嘗嘗。這可是國(guó)家二級(jí)優(yōu)質(zhì)米。你們回去吃吃就知道了，放水是1：1或者1：1.1，這是普通打米機(jī)打的，沒(méi)有拋過(guò)光的，所以沒(méi)有外面精加工后的大米好看。（記者看到，這個(gè)大米沒(méi)有白粒，透明度高，呈長(zhǎng)條形，形狀如泰國(guó)香米?；販螅浾咴囍笃穱L，口感偏軟、較糯。）
新聞視點(diǎn)：上海人習(xí)慣吃粳米，什么時(shí)候能?chē)L到您的這個(gè)雜交稻米？
袁隆平：新品種的推廣首先要通過(guò)省里品種聯(lián)會(huì)審定才可以推廣，“Y兩優(yōu)2號(hào)”現(xiàn)在已經(jīng)通過(guò)湖南省級(jí)的審定，下一步是通過(guò)國(guó)家的審定，之后就可以向全國(guó)推廣。我估計(jì)，今年我們生產(chǎn)種子“Y兩優(yōu)2號(hào)”大概明年種植面積可以達(dá)到50萬(wàn)畝吧。
