有機(jī)農(nóng)業(yè)

有機(jī)農(nóng)業(yè)（Organic Agriculture）是遵照一定的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采用轉(zhuǎn)基因獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是純天然、無污染、安全營養(yǎng)的食品，也可稱為“生態(tài)食品”，是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)原則和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方式及標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工出來的，并通過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品。

有機(jī)產(chǎn)品必須同時(shí)具備四個(gè)條件：第一，原料必須來自已經(jīng)建立或正在建立的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，或采用有機(jī)方式采集的野生天然產(chǎn)品；第二，產(chǎn)品在整個(gè)生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)產(chǎn)品的加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸?shù)纫?；第三，生產(chǎn)者在有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通過程中，有完善的跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)、銷售檔案記錄；第四，必須通過獨(dú)立的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證審查。

有機(jī)、綠色、無公害食品

有機(jī)食品、綠色食品、無公害食品均是按照特定標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，經(jīng)過認(rèn)證的產(chǎn)品。

綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。綠色食品認(rèn)證依據(jù)的是農(nóng)業(yè)部綠色食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。

有機(jī)種植能否使用農(nóng)藥

有機(jī)種植生產(chǎn)過程中，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不應(yīng)使用化學(xué)合成的農(nóng)藥，而不是不能使用農(nóng)藥。有機(jī)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)中列出了有機(jī)生產(chǎn)允許使用的投入物包括一些植物源、動(dòng)物源以及礦物源性產(chǎn)品。

沒有在標(biāo)準(zhǔn)中列出的不能使用，如必須使用，需得到國家認(rèn)監(jiān)委的批準(zhǔn)后方可使用。

有機(jī)種植對肥料的要求

（1）有機(jī)種植不能施用化肥，但不是不施用肥料，要采取相應(yīng)措施來補(bǔ)充因植物收獲而從土壤帶走的有機(jī)質(zhì)和土壤養(yǎng)分；

（2） 種植豆科植物、免耕或土地休閑等措施進(jìn)行土壤肥力的恢復(fù)；

（3）可施用農(nóng)家肥，但需要進(jìn)行腐熟，不能使用“生糞”，即使是農(nóng)家肥也不能過度使用，避免造成環(huán)境污染；

（4）葉菜類、塊莖類和塊根類植物不能施用人糞尿；

（5）其他植物上施用人糞尿，需進(jìn)行充分腐熟和無害化處理，并不得與植物食用部分接觸；

（6）可施用天然礦物肥料，但不能施用化學(xué)提純的礦物肥；

（7）肥料中不能使用和含有轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品。

有機(jī)畜禽養(yǎng)殖的養(yǎng)殖條件

有機(jī)養(yǎng)殖要為動(dòng)物營造良好的飼養(yǎng)環(huán)境，以滿足動(dòng)物生理的需要，保障其健康生長，需要從以下幾方面滿足畜禽的飼養(yǎng)條件：

（1）要保證動(dòng)物一定的活動(dòng)空間和充足的睡眠時(shí)間；

（2）圈舍應(yīng)空氣流通、自然光充足、運(yùn)動(dòng)場地有部分遮蔽、避免過度太陽照射；

（3）溫度和濕度要適當(dāng)，避免受風(fēng)、雨、雪等侵襲；

（4）使用對健康無害的建筑材料和設(shè)備；

（5）水禽養(yǎng)殖應(yīng)有能進(jìn)入的溪流、水池、湖泊或池塘等水體；

（6）不能用使畜禽無法接觸土地的籠養(yǎng)和完全圈養(yǎng)、舍飼、拴養(yǎng)等限制畜禽自然行為的圈舍。

有機(jī)養(yǎng)殖的飼料及添加劑

有機(jī)畜禽養(yǎng)殖要求飼喂有機(jī)飼料。有機(jī)飼料是指源于有機(jī)種植和自然生長的作物和牧草。有機(jī)種植的飼料作物應(yīng)符合有機(jī)農(nóng)業(yè)種植要求；自然生長的牧草必須來自有機(jī)管理體系或經(jīng)過認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證。

有機(jī)轉(zhuǎn)換開始的第一年，自有的飼料生產(chǎn)基地和合約的飼料生產(chǎn)基地種植的飼料，如果僅用于飼喂自養(yǎng)的轉(zhuǎn)換畜禽時(shí)，可以將其視為有機(jī)飼料。

食草動(dòng)物有機(jī)飼料短缺時(shí)可利用常規(guī)飼料，但不能超過全年飼料總量的10%；非食草動(dòng)物有機(jī)飼料短缺時(shí)可利用的常規(guī)飼料量不能超過全年飼料總量的15%；畜禽日糧中常規(guī)飼料的比例不能超過25%。

有機(jī)養(yǎng)殖的畜禽使用的飼料添加劑應(yīng)在農(nóng)業(yè)部發(fā)布的飼料添加劑品種目錄中，同時(shí)對照國家標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)規(guī)定，只有兩者都符合后才能使用。

2017年第十九屆中國（北京）國際有機(jī)食品和綠色食品博覽會(huì)（簡稱“CIOE”）本屆展會(huì)定于2017年12月27-29日，在北京展覽館（西城區(qū)西直門外大街135號）召開，為期三天。

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