
番杏種子 新西蘭菠菜 洋菠菜 篙苣 保健蔬菜
新西蘭菠菜又叫番杏,主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵、單寧。它的莖、葉都很味美,做菜時先開水去澀,可涼拌、清炒、做湯、做餡。從外表上看它與我們平常吃的菠菜有很大不同,顏色是翠綠的,葉子上有一層絨毛,新摘下的菜看起來非??蓯?,令人食欲頓生。而且水焯后沒有國產(chǎn)菠菜的強烈的味道,水分更多,口感更清爽,有淡淡的蔬菜特有的甜味。
特征特性
(1)植物學(xué)特性
1)根。番杏根系發(fā)達(dá),耐旱能力較強,耐澇能力較差。
2)莖。莖為圓形、半蔓生,初期直立型生長,后期匍匐生長,分枝力強,每個葉腋中都能長出側(cè)枝。
3)葉。葉片互生,形狀略似三角形,全緣,葉片肥厚,呈深綠色。
4)種子。種子為黑褐色,表面有棱,在棱的頂端長有細(xì)刺,育苗移栽時,每667平方米種植面積需準(zhǔn)備種子750~1000克。
在吃過的所有蔬菜中,我個人認(rèn)為它完全可以歸在幾種最可口蔬菜的首選之一。
做法: 1、清水煮沸,開鍋下菜前先加入少許食鹽以使青菜焯后保持碧綠,且有凝固蛋白的作用。在沸水中將菜焯透(大約 3分鐘,注意火候別過)至出青菜的香味,撈出控干水分入盤。
2、加入蒜末、鹽、味精、香油拌勻即可。特點:由于番杏本身菜的清香味很濃郁,所以做法越簡單越能品味出它本身的味道。翠綠欲滴,口感素淡,隆冬季節(jié)無論色、香、味都給人以極大滿足。
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